غذا کے ہضم ہونے اور جسم میں غذائی اجزاء کے جذب کے عمل کو جانیں۔

کھایا جانے والا ہر کھانا جسم میں کھانے کے ہضم ہونے کے عمل سے گزرتا ہے۔ اس عمل کے ذریعے توانائی اور مختلف قسم کے اہم غذائی اجزاء پیدا ہوں گے تاکہ جسم صحیح طریقے سے کام کر سکے۔ اس لیے معدے کی صحت کو ہمیشہ برقرار رکھنا چاہیے۔

کھانے کے ہضم ہونے کے عمل میں نظام انہضام کے مختلف اعضاء شامل ہوتے ہیں، جیسے معدہ، جگر، لبلبہ، پت اور آنتیں۔ کھانے کو ہضم کرتے وقت جسم کے ہر عضو کا اپنا کام اور کردار ہوتا ہے۔

خوراک کے ہضم ہونے اور غذائی اجزاء کے جذب کا عمل

چبانے اور نگلنے کے بعد، کھانا ہضم ہو جائے گا اور غذائی اجزا جذب ہو جائیں گے، جبکہ بچا ہوا کھانا ملا کے ذریعے جسم سے خارج ہو جائے گا۔ اس عمل انہضام میں تقریباً 24-72 گھنٹے لگ سکتے ہیں۔

کھانے کی قسم اور مقدار کے علاوہ، کھانے کے ہضم ہونے کے عمل کی لمبائی کا انحصار جنس، میٹابولزم اور بعض طبی حالات پر بھی ہوتا ہے، مثال کے طور پر ایسے لوگوں میں جو ہاضمے کے مسائل یا غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں رکاوٹ ہیں۔

جسم میں غذا کے ہضم اور جذب کے عمل کے درج ذیل مراحل ہیں:

1. منہ میں کھانا صاف کرنا

منہ ہضم کی نالی کا آغاز ہے۔ جب کھانا منہ میں چبا جاتا ہے تو لعاب کے غدود کھانے کو نرم کرنے کے لیے لعاب پیدا کرتے ہیں۔ تھوک میں انزائم امائلیز ہوتا ہے جو کاربوہائیڈریٹ کو گلوکوز اور توانائی میں پروسیس کرنے کا کام کرتا ہے۔

کھانا چبا کر ختم ہونے کے بعد، زبان بہتر کھانے کو منہ کے پیچھے غذائی نالی یا غذائی نالی میں دھکیل دے گی۔ اگلا، کھانا پیٹ میں لایا جائے گا.

2. پیٹ میں خوراک کا ٹوٹ جانا

معدے میں، کھانے پینے میں ہاضمے کے خامروں اور معدے کے تیزاب کے ساتھ مل جائیں گے تاکہ اسے توڑ کر دوبارہ میش کیا جائے جب تک کہ ساخت مائع نہ ہو یا نرم پیسٹ سے مشابہ ہو۔

پیٹ کا تیزاب کھانے یا مشروبات میں جراثیم اور وائرس کو ختم کرنے کا کام بھی کرتا ہے جو متعدی بیماریوں کا سبب بن سکتے ہیں۔ معدے میں ہضم ہونے کے بعد، معدے کے پٹھے خوراک کو چھوٹی آنت میں منتقل کرنے کے لیے دباؤ ڈالیں گے۔

3. چھوٹی آنت میں غذائی اجزاء کا ٹوٹ جانا

چھوٹی آنت جگر سے لبلبے اور پت کے ذریعے خارج ہونے والے خامروں کا استعمال کرتے ہوئے ہاضمے کے عمل کو جاری رکھتی ہے۔ یہ انزائم کھانے سے پروٹین، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کو توڑنے کے لیے ذمہ دار ہے۔ اس کے علاوہ چھوٹی آنت میں موجود بیکٹیریا کاربوہائیڈریٹس کو ہضم کرنے کے لیے خامرے بھی پیدا کرتے ہیں۔

4. چھوٹی آنت میں غذائی اجزاء کا جذب

کھانے کے ٹوٹنے کے بعد، چھوٹی آنت کی دیواریں پھر خوراک سے پانی اور غذائی اجزاء کو خون میں جذب کرتی ہیں۔ دریں اثنا، کھانے کی باقیات جو ہضم یا جذب نہیں ہوتی ہیں انہیں بڑی آنت میں لے جایا جائے گا۔

5. بڑی آنت میں کھانے کے فضلے کا کمپیکشن

بڑی آنت کا بنیادی کام کھانے کے فضلے سے بچ جانے والے پانی اور غذائی اجزاء کو جذب کرنا ہے، تاکہ یہ گھنا ہو جائے اور پاخانہ بن جائے۔

اس کے بعد پاخانہ ملاشی میں اس وقت تک ذخیرہ کیا جاتا ہے جب تک کہ اسے شوچ کے دوران مقعد کے ذریعے جسم سے زہریلے مادے، فضلہ اور اضافی سیال کے ساتھ دھکیل کر باہر نہ نکالا جائے۔

مناسب پانی اور فائبر دو اہم عوامل ہیں جو کھانے کے عمل انہضام اور جذب کے ہموار عمل میں معاونت کرتے ہیں۔

لہذا، نظام انہضام کے عمل کو آسانی سے چلانے کے لیے، آپ کو روزانہ کم از کم 8 گلاس کافی مقدار میں پانی پینے کی ضرورت ہے اور ریشے دار کھانوں جیسے سبزیوں اور پھلوں کا استعمال بڑھانا چاہیے۔

آپ کو اپنی صحت کی حالت کی نگرانی کے لیے اپنے ڈاکٹر سے باقاعدگی سے چیک کرنے کی بھی ضرورت ہے، بشمول آپ کے معدے کی صحت۔

اگر آپ کو ہاضمے کے عمل میں مسائل ہیں اور آپ کو اسہال، قبض، مالابسورپشن، یا غذائیت کی کمی ہے، تو آپ معائنے کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کر سکتے ہیں اور صحیح علاج کروا سکتے ہیں۔