کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ شہد کھانے سے وزن کم ہو سکتا ہے۔ تاہم کیا شہد کے غذائیت کے فوائد درست ثابت ہوئے ہیں؟ چلو بھئیمندرجہ ذیل مضمون میں جواب دیکھیں۔
شہد ان قدرتی اجزاء میں سے ایک ہے جس میں مختلف خصوصیات کے بارے میں جانا جاتا ہے جو جسم کی صحت کے لیے مفید ہے۔ کھانے پینے کا مرکب ہونے کے علاوہ، شہد کو طویل عرصے سے زخموں، جیسے جلنے یا کھرچنے، اور کھانسی اور جلد کی جلن کو دور کرنے کے لیے روایتی دوا کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا رہا ہے۔
یہی نہیں بلکہ کچھ لوگ مثالی وزن کم کرنے اور حاصل کرنے کے لیے شہد کا استعمال بھی کرتے ہیں۔ تاہم، کیا خوراک کے لیے شہد کے فوائد واقعی سائنسی طور پر ثابت ہیں؟
خوراک کے لیے شہد کے فوائد کو دیکھنا
متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ شہد کے ساتھ چینی کو تبدیل کرنے کے بارے میں سوچا جاتا ہے کہ وزن میں اضافہ اور بھوک کو کم کیا جاسکتا ہے۔ صحت مند غذا کے ساتھ شہد کا باقاعدگی سے استعمال کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔
بدقسمتی سے، اب تک ایسی کوئی مزید تحقیق نہیں ہوسکی ہے جس سے یہ ثابت ہوسکے کہ شہد غذا کے لیے فوائد فراہم کرسکتا ہے یا وزن کم کرنے میں کارآمد ثابت ہوسکتا ہے۔
100 گرام شہد (تقریباً 5 کھانے کے چمچ) میں تقریباً 300 کیلوریز اور 80 گرام چینی ہوتی ہے۔ یہ مقدار واقعی 100 گرام چینی سے کم ہے جس میں کم از کم 390 کیلوریز ہوتی ہیں۔
اگرچہ شہد میں کیلوری اور چینی کی مقدار باقاعدہ دانے دار چینی سے کم ہے، لیکن یہ مقدار اب بھی نسبتاً زیادہ ہے۔ بہت زیادہ شہد کھانا دراصل جسم میں کیلوریز کے اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔ وقت کے ساتھ، یہ حالت وزن میں اضافے کا باعث بن سکتی ہے۔
اس کے علاوہ شہد میں موجود چینی کی مقدار بھی جسم سے جلد ہضم ہوتی ہے اور خون میں شوگر کی سطح میں اضافے کا سبب بنتی ہے۔ یہ حالت بھوک، طویل مدتی وزن میں اضافے اور موٹاپے کے خطرے کو بڑھانے کی صلاحیت رکھتی ہے۔
درحقیقت، ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ اعلی چینی کی سطح کے ساتھ کھانے یا مشروبات کا استعمال مختلف صحت کے مسائل، جیسے انسولین مزاحمت، ذیابیطس، جگر کی خرابی، دل کی بیماری، ڈپریشن، ڈیمنشیا اور کینسر کے خطرے کو بڑھاتا ہے.
کیا آپ کو شہد کھانا چھوڑ دینا چاہیے؟
شہد کو کھانے اور مشروبات کو میٹھا بنانے کے اختیار کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے کیونکہ اسے صحت بخش سمجھا جاتا ہے۔ عام چینی کے مقابلے میں کم کیلوریز اور چینی ہونے کے علاوہ، شہد میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس جیسے پولیفینول اور فلیوونائڈز بھی ہوتے ہیں۔
یہ اینٹی آکسیڈنٹس بہت سے صحت کے فوائد کے لیے جانے جاتے ہیں، جن میں بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنا، جسم کے اعضاء کے کام اور صحت کو برقرار رکھنا، اور بعض بیماریوں کے خطرے کو کم کرنا، جیسے دل کی بیماری اور کینسر۔
تاہم یہ بات ذہن میں رکھیں کہ یہ فوائد صرف اس صورت میں حاصل ہو سکتے ہیں جب آپ شہد کا زیادہ استعمال نہ کریں۔ شہد کی مقدار کو روزانہ 4 یا 5 چمچوں سے زیادہ تک محدود رکھیں۔
خوراک کے لیے شہد پر انحصار کرنے کے بجائے بہتر ہے کہ ایک موثر غذا کی جائے، یعنی کیلوریز، کولیسٹرول، نمک اور شوگر کی زیادہ مقدار والی غذاؤں کی مقدار کو محدود کر کے، پروٹین اور فائبر کی مقدار میں اضافہ، اور جسمانی سرگرمی اور ورزش کو بڑھایا جائے۔
اگر آپ کو اپنے وزن پر قابو پانا مشکل ہو تو ڈاکٹر سے رجوع کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔ آپ کا ڈاکٹر آپ کو کھانے کی قسم کا تعین کرنے میں مدد کرے گا جو اچھی ہے اور آپ کی صحت کی حالت کے ساتھ ساتھ وزن کم کرنے کا ایک صحت مند اور مؤثر طریقہ ہے۔