سوکروز اور بچوں کی نشوونما پر اس کے اثرات کو جاننا

میٹھے کھانے اور مشروبات بہت سے لوگوں کو پسند ہیں، خاص طور پر بچے۔ تاہم، بچوں کو میٹھا کھانا یا مشروبات دینا درحقیقت محدود ہونا چاہیے، خاص طور پر جن میں سوکروز کی مقدار زیادہ ہو۔ وجہ یہ ہے کہ اس قسم کی شوگر بچے کی صحت پر منفی اثر ڈال سکتی ہے۔

بچوں کے لیے میٹھا کھانا یا مشروبات پسند کرنا معمول کی بات ہے۔ آئس کریم، سافٹ ڈرنکس، پھلوں یا چاکلیٹ کے ذائقے والے میٹھے مشروبات کے ساتھ ساتھ ڈبے میں بند کھانے ان کی زبان پر آسان ہوتے ہیں۔

کبھی کبھار ہی بچے اپنی ماں کے بنائے ہوئے کھانے کے مقابلے میں ان کھانوں یا مشروبات کے استعمال میں زیادہ شوقین ہوتے ہیں۔ کیا آپ نے بھی اسی چیز کا تجربہ کیا ہے؟

اگر ایسا ہے تو، آپ کو میٹھے کھانے یا مشروبات کی فراہمی کو محدود کرنے کی ضرورت ہے، ہاں۔ اس قسم کا کھانا عام طور پر آپ کے چھوٹے بچے کو درحقیقت ضرورت سے زیادہ چینی یا سوکروز استعمال کرنے کا سبب بنے گا۔ یہ بعد کی زندگی میں ان کی صحت پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔

یہ سوکروز، فریکٹوز اور گلوکوز کے درمیان فرق ہے۔

اگر آپ کا چھوٹا بچہ بہت زیادہ میٹھے کھانے یا مشروبات کھاتا ہے تو صحت پر ان اثرات کو جاننے سے پہلے آپ کو یہ جان لینا چاہیے کہ چینی کی 3 اقسام ہیں جو تقریباً ہر روز استعمال ہوتی ہیں، یعنی گلوکوز، فرکٹوز اور سوکروز۔ اس کی وضاحت یہ ہے:

گلوکوز

گلوکوز چینی کی سب سے آسان شکل ہے۔ گلوکوز ہضم کرنے میں بہت آسان ہے، کیونکہ مالیکیول کو دوبارہ ٹوٹنے کی ضرورت نہیں ہے اور یہ براہ راست خون کے دھارے میں جذب ہو جاتا ہے۔ گلوکوز کو ہارمون انسولین کی مدد سے خلیوں میں براہ راست توانائی میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔

فریکٹوز اور سوکروز کے مقابلے میں گلوکوز کا ذائقہ کم میٹھا ہوتا ہے۔ عام طور پر، گلوکوز زیادہ کاربوہائیڈریٹ والی کھانوں میں پایا جاتا ہے، جیسے روٹی، چاول اور مکئی۔

فریکٹوز

Fructose چینی کی ایک قسم ہے جو اکثر پھل، شہد اور کچھ tubers میں پایا جاتا ہے. چینی کی دوسری اقسام کے مقابلے میں، فریکٹوز کا ذائقہ سب سے میٹھا ہوتا ہے۔

اس کے باوجود، fructose براہ راست خون میں شکر کی سطح کو نہیں بڑھاتا. اسے توانائی کا ذریعہ بنانے کا عمل نسبتاً زیادہ پیچیدہ ہے کیونکہ اسے جگر میں پہلے گلوکوز میں تبدیل کرنا ضروری ہے۔

سوکروز

سوکروز چینی کا دوسرا نام ہے جسے ہم روزانہ کھاتے ہیں۔ سوکروز 2 مالیکیولز کا مجموعہ ہے، یعنی فرکٹوز اور گلوکوز۔ چونکہ سوکروز گلوکوز اور فریکٹوز پر مشتمل ہوتا ہے، اس لیے سوکروز کا ذائقہ گلوکوز سے زیادہ میٹھا اور فریکٹوز سے کم میٹھا ہوتا ہے۔

جب سوکروز ہضم ہو جاتا ہے اور خون کے دھارے میں جذب ہو جاتا ہے، تو جسم سب سے پہلے گلوکوز کے استعمال کو ترجیح دیتا ہے، کیونکہ یہ عمل آسان ہوتا ہے۔ دریں اثنا، فریکٹوز کو پہلے چربی کی شکل میں ذخیرہ کیا جائے گا۔

مندرجہ بالا شکروں کے علاوہ، ایک قسم کی لییکٹوز چینی بھی ہے جو گلوکوز اور گیلیکٹوز کا مجموعہ ہے۔ یہ شکر قدرتی طور پر چھاتی کے دودھ یا جانوروں کے دودھ کی مصنوعات میں پائی جاتی ہیں، لیکن یہ پراسیس شدہ کھانوں یا مشروبات میں بھی پائی جاتی ہیں۔

لییکٹوز بچوں کے لیے توانائی کا ذریعہ ہو سکتا ہے اور یہ بچوں کے میٹابولزم پر اچھا اثر ڈالنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، بچوں کے کھانے یا مشروبات میں لییکٹوز آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کی تعداد میں اضافہ کر سکتا ہے اور دیگر غذائی اجزاء جیسے وٹامن بی 12 اور کیلشیم کے جذب کو بہتر بنا سکتا ہے۔

بچوں پر اضافی سوکروز کے استعمال کا اثر

مندرجہ بالا تین قسم کی چینی میں سے، سوکروز ایک میٹھا ہے جو اکثر پیک شدہ کھانے یا مشروبات میں شامل کیا جاتا ہے۔ جب بچوں کی طرف سے زیادہ مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے، تو منفی اثرات ہیں:

دانتوں کی خرابی کا سبب بنتا ہے۔

میٹھے کھانے بچوں کے دانتوں کی صحت کے لیے زیادہ دوستانہ نہیں ہوتے۔ اکثر کھانے یا مشروبات کا زیادہ مقدار میں استعمال دانتوں کی خرابی کا سبب بن سکتا ہے۔ وجہ یہ ہے کہ دانتوں کی دراڑوں میں جمع ہونے والی باقی چینی منہ کے بیکٹیریا کے ساتھ مل جائے گی۔

اگر آپ اسے باقاعدگی سے صاف نہیں کرتے ہیں، تو یہ آپ کے چھوٹے بچے کو دانت میں درد یا گہاوں کا سامنا کر سکتا ہے۔ اگر گہاوں کا فوری علاج نہ کیا جائے تو یہ ناممکن نہیں ہے کہ آپ کے چھوٹے بچے کو دانتوں کی خرابی کا سامنا ہو جس کے لیے اس کے دانت نکالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

موٹاپے کا خطرہ بڑھائیں۔

جیسا کہ پہلے بیان کیا گیا ہے، سوکروز میں فروکٹوز کو جسم کے ذریعہ چربی کے طور پر پہلے اسٹیک کیا جاتا ہے۔ یہ چربی بچوں کے لیے توانائی کا ذخیرہ ہونا چاہیے۔

لیکن، بدقسمتی سے، بچوں کے کھانے اور مشروبات میں چینی بچے کی توانائی کی اصل ضروریات سے کئی گنا زیادہ ہو سکتی ہے۔ نتیجتاً یہ چینی زیادہ تر چربی کا ڈھیر بن کر بچوں کو موٹاپے کا شکار بنا دے گی۔

اس حالت کو ہلکا نہیں لینا چاہیے، بن۔ اگر فوری طور پر علاج نہ کیا جائے تو موٹاپا آپ کے چھوٹے بچے کی روزمرہ کی سرگرمیوں میں مداخلت کر سکتا ہے اور اسے بعد کی زندگی میں مختلف دائمی بیماریوں جیسے ذیابیطس اور دل کی بیماری میں مبتلا ہونے کا خطرہ لاحق ہو سکتا ہے۔

جسم کو درکار دیگر غذائی اجزاء کی مقدار کو کم کریں۔

سوکروز یا شوگر کی زیادہ مقدار میں کھانے کا ذائقہ عام طور پر اچھا ہوتا ہے، لہذا آپ کا چھوٹا بچہ انہیں کھانا نہیں روک سکتا۔ اس سے وہ یقیناً پیٹ بھر جائے گا، حالانکہ ماں کے بنائے ہوئے کھانے کو بالکل بھی ہاتھ نہیں لگایا گیا تھا۔

اگر ایسا مسلسل ہوتا رہے تو چھوٹے کے جسم کو درکار دیگر غذائی اجزاء کی مقدار کم ہو جائے گی، کیونکہ وہ صحت مند کھانا نہیں کھانا چاہتا جو ماں اسے دیتی ہے۔ درحقیقت، متوازن غذائیت کے ساتھ صحت مند خوراک ترقی اور نشوونما کے لیے بہت اہم ہے۔

درحقیقت، 2-18 سال کی عمر کے بچوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ روزانہ 25 گرام (6 چائے کے چمچ) سے زیادہ دانے دار چینی نہ کھائیں۔ دریں اثنا، 2 سال سے کم عمر کے بچوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ چینی میں شامل نہ کریں۔

اوپر دی گئی معلومات کو دیکھ کر، ماؤں کے لیے یہ ضروری ہے کہ وہ اپنے چھوٹے بچے کی چینی کی مقدار کو محدود کریں، خاص طور پر پیک شدہ کھانے یا مشروبات سے جن میں بہت زیادہ سوکروز ہوتا ہے۔

تاکہ آپ آسانی سے کنٹرول کر سکیں کہ آپ کے بچے کے جسم میں کتنی شوگر داخل ہوتی ہے، ساتھ ہی ساتھ میٹھے کھانے یا مشروبات پر ناشتہ کرنے کی اس کی خواہش کو بھی کم کر سکتے ہیں، اگر آپ اسے گھر پر ہی صحت بخش میٹھا ناشتہ بنائیں تو یہ ایک اچھا خیال ہے۔

تاہم، اگر آپ کو اب بھی اپنے چھوٹے بچے کی شوگر کی مقدار کو کنٹرول کرنے میں دشواری کا سامنا ہے، تو آپ کو صحیح حل کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔