صرف لذیذ کھانے ہی نہیں صحت کے لیے پیاز کے فائدے بھی کم نہیں۔ اس میں موجود مختلف غذائی اجزاء کو آسٹیوپوروسس اور کینسر کی روک تھام کے ساتھ ساتھ دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔
پیاز پیاز کی ان اقسام میں سے ایک ہے جو انڈونیشیا میں آسانی سے مل جاتی ہے۔ پیاز اور لہسن کی طرح، پیاز کو بھی اکثر پکوان میں ذائقہ ڈالنے کے لیے بطور مسالا استعمال کیا جاتا ہے۔
پیاز میں غذائیت کا مواد
پیاز جو فوائد فراہم کر سکتا ہے ان کو ان میں موجود غذائیت سے الگ نہیں کیا جا سکتا۔ پیاز میں موجود چند غذائی اجزاء درج ذیل ہیں۔
- کاربوہائیڈریٹ
- پروٹین
- فائبر
- کیلشیم
- میگنیشیم
- پوٹاشیم
- لوہا
- زنک
- وٹامن سی
- وٹامن بی 6
یہی نہیں، پیاز میں نامیاتی سلفر مرکبات اور مختلف قسم کے اینٹی آکسیڈنٹس جیسے فلیوونائڈز، فینولک ایسڈز، اینتھوسیاننز اور اینٹی آکسیڈنٹس بھی پائے جاتے ہیں۔ quercetin.
صحت کے لیے پیاز کے فوائد
اس کے متنوع غذائی اجزاء کی وجہ سے، پیاز کے استعمال سے کئی فوائد حاصل کیے جا سکتے ہیں، جن میں شامل ہیں:
1. صحت مند ہاضمہ
پیاز ان پودوں میں سے ایک ہے جو فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اس مواد کی بدولت، پیاز آنتوں کی حرکت کو ہموار کرنے اور قبض کو روکنے کے لیے استعمال کرنے کے لیے اچھا ہے۔
پیاز میں موجود فائبر مواد میں پری بائیوٹک خصوصیات بھی ہوتی ہیں جو آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کی نشوونما میں مدد دیتی ہیں اور نظام انہضام کی پرورش کرتی ہیں۔
2. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پیاز میں موجود غذائیت خون کے جمنے کو روک سکتی ہے اور خون کی نالیوں میں چربی کے جمع ہونے کو کم کرتی ہے۔
یہی نہیں، پیاز بھی مواد سے بھرپور ہوتا ہے۔ quercetin، ایک قسم کا اینٹی آکسیڈینٹ جو ہائی بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے۔
ان فوائد کا مجموعہ پیاز کو دل کی صحت کو برقرار رکھنے اور دل کی بیماریوں جیسے امراض قلب اور فالج سے بچنے کے لیے استعمال کرنے کے لیے اچھا بناتا ہے۔
3. بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کریں۔
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پیاز نہ صرف دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے بلکہ یہ خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے کے ساتھ ساتھ جسم میں انسولین کی سطح کو بھی بڑھاتا ہے۔ یہ فوائد پیاز کو ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں کے استعمال کے لیے اچھا بناتے ہیں۔
4. ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھیں
پیاز کا اگلا فائدہ ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنا ہے۔ اس کی تائید کئی مطالعات سے ہوتی ہے جو ثابت کرتی ہیں کہ پیاز کا باقاعدہ استعمال ہڈیوں کی کثافت کو بڑھا سکتا ہے۔
درحقیقت، ایسے مطالعات بھی ہیں جن سے پتہ چلتا ہے کہ پیاز رجونورتی میں داخل ہونے والی خواتین میں کولہے کے ٹوٹنے کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
اس طرح ہڈیوں کی مضبوطی کو برقرار رکھنے اور ہڈیوں کے گرنے یا آسٹیوپوروسس کو روکنے کے لیے پیاز کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔
5. آزاد ریڈیکلز کے اثرات کا مقابلہ کریں۔
پیاز میں موجود مختلف قسم کے اینٹی آکسیڈنٹ مواد جسم کے خلیوں کو آزاد ریڈیکلز کے اثرات سے بچانے کے قابل ہیں جو کینسر جیسی مختلف بیماریوں کو جنم دیتے ہیں۔
اس کے علاوہ، متعدد مطالعات میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ پیاز میں انحطاطی بیماریوں جیسے الزائمر اور پارکنسنز کی بیماری کی نشوونما کو روکنے کی صلاحیت ہے۔
تاہم، انحطاطی بیماریوں کی نشوونما کو روکنے کے لیے پیاز کی تاثیر اور حفاظت کا ابھی مزید مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔
6. جسم میں بیکٹیریل انفیکشن سے لڑتا ہے۔
نہ صرف آزاد ریڈیکلز کے اثرات کو روکتا ہے، بلکہ پیاز میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مواد کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ مختلف قسم کے بیماری پیدا کرنے والے بیکٹیریا جیسے بیکٹیریا سے لڑنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ ای کولی, ایس اوریئس، اور بی اوریئس.
تاہم، ان بیکٹیریل انفیکشن کی وجہ سے ہونے والی بیماریوں کے علاج کے لیے پیاز کے استعمال کی تاثیر اور حفاظتی سطح پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
مندرجہ بالا مختلف فوائد کی پیشکش کے علاوہ، پیاز کو بخار سے نجات، فلو اور کھانسی کی علامات کے علاج، ناسور کے زخموں کے علاج اور دمہ پر قابو پانے کے لیے بھی مفید سمجھا جاتا ہے۔
پیاز کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ انہیں مختلف قسم کے پکوانوں میں پروسیس کر کے، یا انہیں سوپ اور سلاد میں شامل کر کے کھا سکتے ہیں۔
آپ کو پیاز کو بھون کر کھانے کا مشورہ نہیں دیا جاتا، کیونکہ یہ طریقہ پیاز میں موجود غذائیت کو ختم کر سکتا ہے جو کہ صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
اس کے علاوہ، آپ کو دیگر صحت بخش غذائیں، جیسے سبزیاں، پھل، اور پروٹین اور فائبر والی غذائیں کھا کر بھی اپنی روزمرہ کی غذائی ضروریات کو پورا کرنا ہوگا۔
اگر آپ کے پاس اب بھی پیاز کے فوائد کے بارے میں سوالات ہیں یا آپ ایسی غذا جاننا چاہتے ہیں جو آپ کی ضروریات اور صحت کے حالات کے مطابق ہو تو ڈاکٹر سے رجوع کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔