نہ صرف مزیدار بلکہ جامنی شکرقندی کے بہت سے فائدے ہیں جو صحت کے لیے بھی بہترین ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ اس قسم کا ٹبر جس کا ذائقہ میٹھا اور نرم ہوتا ہے کینسر سے بچنے کے لیے آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھتا ہے۔
جامنی میٹھے آلو کو بڑے پیمانے پر مختلف لذیذ کھانوں اور اسنیکس میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ اس قسم کے میٹھے آلو کو آلو کے طور پر ایک ہی خاندان میں جانا جاتا ہے۔ دونوں فائبر اور مختلف غذائی اجزاء جیسے پروٹین، پوٹاشیم، فاسفورس اور بایوٹین سے بھی بھرپور ہیں۔
تاہم، جامنی شکرقندی آلو کے مقابلے میں کم کیلوریز کے لیے جانا جاتا ہے اور اس میں وٹامن اے، وٹامن بی، اور وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ .
جامنی میٹھے آلو کے مختلف فوائد
اس میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء کے ساتھ، یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ جامنی شکرقندی جسم کے لیے بہت سے فوائد فراہم کر سکتی ہے۔ جامنی میٹھے آلو کے چند صحت کے فوائد درج ذیل ہیں:
1. دل کی بیماری سے بچاؤ
ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جامنی رنگ کا شکرقندی کھانے سے ہائی بلڈ پریشر والے افراد میں بلڈ پریشر کو کم کیا جاسکتا ہے۔ یہ فوائد اس میں موجود پوٹاشیم کے مواد سے حاصل ہوتے ہیں۔
جامنی میٹھے آلو میں فائبر بھی ہوتا ہے جو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، جامنی شکر قندی میں سوزش کے خلاف مواد بھی دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لئے خیال کیا جاتا ہے.
2. وزن برقرار رکھیں
کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے علاوہ، جامنی میٹھے آلو میں موجود فائبر کا مواد طویل عرصے تک مکمل اثر فراہم کر سکتا ہے اس لیے یہ آپ میں سے ان لوگوں کے لیے مناسب ہے جو غذا پر ہیں یا وزن برقرار رکھتے ہیں۔ اس فائدہ کو اس میں موجود پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ مواد سے بھی مدد ملتی ہے۔
3. کینسر سے بچاؤ
جامنی میٹھے آلو میں اینتھوسیانین ہوتے ہیں، جو کہ میٹھے آلو کو ان کا جامنی رنگ دیتے ہیں اور اینٹی آکسیڈنٹ ہوتے ہیں۔ یہ مرکبات آزاد ریڈیکلز کی نمائش سے لڑنے کے قابل ہیں جو کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو متحرک کرسکتے ہیں، خاص طور پر گردوں، بڑی آنت اور چھاتی میں۔
4. آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھیں
جامنی میٹھے آلو کا ایک اور فائدہ آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنا ہے۔ یہ فائدہ اس میں موجود بیٹا کیروٹین کی مقدار سے حاصل ہوتا ہے۔ یہی نہیں بلکہ جامنی شکرقندی میں وٹامن سی، زنک اور کاپر کی مقدار عمر کے ساتھ منسلک آنکھوں کی بیماریوں جیسے میکولر ڈیجنریشن سے بھی بچا سکتی ہے۔
5. سوزش کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جامنی میٹھے آلو کھانے سے آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والی سوزش یا سوزش کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔ یہ اس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مواد کی بدولت ہے۔
جامنی میٹھے آلو کو مزیدار ڈش میں پروسیس کرنے کا طریقہ
اوپر پرپل میٹھے آلو کے مختلف فوائد، آپ مختلف طریقوں سے حاصل کر سکتے ہیں اور ان میں سے ایک اس پر پرپل میٹھے آلو سپنج کیک میں پروسیسنگ کرنا ہے۔ مندرجہ ذیل اجزاء ہیں اور ان پر عمل کرنے کا طریقہ:
اجزاء:
- 3 جامنی میٹھے آلو، چھلکے اور کٹے ہوئے۔
- 250 ملی لیٹر ناریل کا دودھ
- کپ بلوبیری تازه
- 2 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
- 2 کھانے کے چمچ بغیر نمکین مکھن
- 1 کھانے کا چمچ شہد
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
- گارنش کے لیے مونگ پھلی۔
کیسے بنائیں:
- جامنی میٹھے آلو کو نرم ہونے تک ابالیں اور تقریباً 15 منٹ تک پکائیں، پھر نکال کر نکال دیں۔
- جامنی میٹھے آلو کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور ہموار ہونے تک میش کریں۔
- اوون کو 200 oC پر پہلے سے گرم کریں۔
- ناریل کا دودھ، لیموں کا رس، مکھن، شہد اور دار چینی مکس کریں، پھر ہموار ہونے تک ہلائیں۔
- جامنی میٹھے آلو کے آمیزے میں مکسچر شامل کریں اور ہموار ہونے تک مکس کریں۔
- پھل شامل کریں۔ بلوبیری تازہ اور ہموار ہونے تک دوبارہ مکس کریں۔
- جامنی میٹھے آلو کے آٹے کو ایک چھوٹے پیالے کے سانچے میں رکھیں، اوپر گری دار میوے چھڑکیں، اور اوون میں 10-15 منٹ تک بیک کریں۔
تاہم، ان پر کارروائی کرنے سے پہلے، یقینی بنائیں کہ آپ جامنی میٹھے آلو کا انتخاب کرتے ہیں جو تازہ اور پکے ہوں۔ جامنی میٹھے آلوؤں سے پرہیز کریں جن پر کالے دھبے ہوتے ہیں، نرم یا ملائم ہوتے ہیں، اور جھریوں والے یا انکردار ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، جامنی میٹھے آلو کو ایک ہفتے تک ٹھنڈی، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔
اگر آپ صحت کے لیے جامنی شکرقندی کے فوائد کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں یا آپ کے جسم کی حالت کے مطابق جامنی شکرقندی کی مقدار کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں، تو آپ جواب حاصل کرنے کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کر سکتے ہیں۔