ابھی تک، مونگ پھلی سے پرہیز کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر وہ لوگ جو خوراک پر ہیں۔ مہاسوں کی وجہ سے شبہ ہونے کے علاوہ، مونگ پھلی کو کیلوریز میں بھی زیادہ سمجھا جاتا ہے تاکہ وہ خوراک کو مایوس کر سکیں۔ درحقیقت خوراک کے لیے مونگ پھلی کے بہت سے فوائد ہیں، تمہیں معلوم ہے.
مونگ پھلی یا مونگفلی اصل میں legume گروپ سے تعلق رکھتا ہے. یہ گری دار میوے گری دار میوے کی طرح نہیں ہیں جو درختوں سے آتے ہیں یا درخت گری دار میوےجیسا کہ بادام، کاجو اور اخروٹ۔ تاہم، درختوں سے مونگ پھلی اور گری دار میوے کی غذائیت کا مواد تقریباً ایک جیسا ہوتا ہے۔
متعدد مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ مونگ پھلی جسم کی غذائیت کو پورا کرنے کے لیے پروٹین، چکنائی اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس کے علاوہ مونگ پھلی میں سیچوریٹڈ چکنائی بھی نہیں ہوتی۔ اس لیے خوراک کے لیے مونگ پھلی کے فوائد پر شک کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
مونگ پھلی میں غذائی اجزاء
مونگ پھلی کے فوائد ان کی وافر غذائیت کی بدولت حاصل کیے جا سکتے ہیں۔ بغیر جلد کے 100 گرام ابلی ہوئی مونگ پھلی میں تقریباً 155 کیلوریز اور کچھ درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- 6 جی کاربوہائیڈریٹ
- 7 گرام پروٹین
- 15 گرام اچھی چکنائی
- 4 گرام غذائی ریشہ
- 90 ملی گرام کیلشیم
- 2-4.5 ملی گرام آئرن
- 530 ملی گرام پوٹاشیم
- فاسفورس 270 ملی گرام
- 2-3 ملی گرام زنک
مونگ پھلی میں اینٹی آکسیڈنٹس اور دیگر غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں، جیسے فولیٹ، بی وٹامنز، وٹامن ای، سیلینیم اور میگنیشیم۔
خوراک کے لیے مونگ پھلی کے فوائد
خوراک کے لیے مونگ پھلی کے مختلف فوائد ہیں، جن میں آپ کا وزن کم کرنے، وزن کو مستحکم رکھنے، اور ذیابیطس اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
مونگ پھلی میں پروٹین اور فائبر کی زیادہ مقدار اور کم کیلوریز ان کے لیے مفید ہیں:
- طویل عرصے تک پرپورنتا کا احساس فراہم کرتا ہے تاکہ یہ بھوک کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکے۔
- آپ کو ضرورت سے زیادہ حصوں میں دوسری غذائیں کھانے سے روکتا ہے۔
- کولیسٹرول کو کم کرتا ہے، کیونکہ مونگ پھلی اچھی چکنائی اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہے۔
تاہم، یہ یاد رکھنا ضروری ہے. غذا کی کامیابی اور مثالی وزن حاصل کرنے کے لیے، آپ صرف مونگ پھلی پر انحصار نہیں کر سکتے، ہاں۔ آپ کو باقاعدگی سے ورزش کرنے، صحت مند غذا، کیلوری کی مقدار کو محدود کرنے اور کافی پانی پینے کی بھی ضرورت ہے۔
ابلی ہوئی مونگ پھلی بنانے کی ترکیب
ان مونگ پھلی کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ انہیں ابلی ہوئی مونگ پھلی میں پروسس کر سکتے ہیں۔ بنانے میں آسان ہونے کے علاوہ، ابلی ہوئی پھلیاں تلی ہوئی یا بھنی ہوئی پھلیاں سے کم کیلوریز اور سیر شدہ چکنائی پر مشتمل ہوتی ہیں۔
کار یہ بھی مشکل نہیں بناتا ہے. آپ کو صرف مونگ پھلی کو اچھی طرح دھو کر تقریباً 45 منٹ تک ابالنے کی ضرورت ہے۔ مزیدار ذائقہ پیدا کرنے کے لیے، آپ پھلیاں ابالنے کے لیے پانی میں چٹکی بھر نمک ڈال سکتے ہیں۔
پک جانے کے بعد، نالی اور ابلی ہوئی مونگ پھلی مزے کے لیے تیار ہے۔ یہ جاننا ضروری ہے کہ ابلی ہوئی مونگ پھلی صرف 2 دن تک رہتی ہے۔ لہذا، اسے فریج میں رکھنا نہ بھولیں تاکہ یہ زیادہ دیر تک چل سکے۔
اگر آپ پروسس شدہ مونگ پھلی کا استعمال کرنا چاہتے ہیں، جیسے کہ روٹی کے لیے مونگ پھلی کا مکھن، تو یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پروسیس شدہ مونگ پھلی کا انتخاب کریں جس میں چینی کم یا نہ ہو۔غیر میٹھا).
اس کے علاوہ، 5 سال سے کم عمر کے بچوں (چھوٹے بچوں) کو مونگ پھلی دینے سے گریز کریں، کیونکہ ان کے دم گھٹنے کا خطرہ ہوتا ہے۔ اگر آپ اسے دینا چاہتے ہیں تو آپ کو پہلے مونگ پھلی کو ہموار ہونے تک پیس لیں۔
مونگ پھلی عام طور پر استعمال کے لیے محفوظ اور صحت بخش ہوتی ہے، لیکن کچھ لوگوں کو مونگ پھلی سے الرجی ہوتی ہے۔ اس لیے، آپ مونگ پھلی کھانے کے لیے موزوں نہیں ہو سکتے اگر آپ کو پہلے مونگ پھلی یا ان کی مصنوعات کھانے کے بعد الرجی ہوئی ہو، یا اگر آپ کے خاندان کا کوئی فرد مونگ پھلی کی الرجی کا شکار ہو۔
اوپر دی گئی معلومات کی بنیاد پر یہ کہا جا سکتا ہے کہ آپ میں سے جو لوگ ڈائیٹ پروگرام پر ہیں ان کے لیے مونگ پھلی کے بہت سے فوائد ہیں۔ لہذا، اپنی روزمرہ کی خوراک میں مونگ پھلی شامل کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں، ٹھیک ہے؟
اگر آپ کے پاس اب بھی خوراک کے لیے مونگ پھلی کے فوائد کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ ماہر غذائیت سے پوچھ سکتے ہیں۔ آپ ڈائیٹ پروگرام اور کھانے کے پیٹرن بھی حاصل کر سکتے ہیں جو آپ کے جسم کی حالت کے مطابق ہوں۔