آئوڈائزڈ نمک سب سے اہم کھانے کی اشیاء میں سے ایک ہے۔ استعمال کرنے کی ضرورت ہے روزانہ آئوڈائزڈ نمک کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں، بشمول تھائیرائیڈ کی بیماری کو روکنا اس کے ساتھ ساتھ رحم میں حاملہ خواتین اور جنین کی صحت کو برقرار رکھنا۔
آئوڈائزڈ نمک وہ نمک ہے جسے مضبوط کیا گیا ہے یا معدنی آئوڈین شامل کیا گیا ہے۔ آئوڈین کا استعمال جسم کو تھائرائیڈ ہارمونز بنانے میں مدد کے لیے کیا جاتا ہے، جو کہ ہارمونز ہیں جو جسم کے میٹابولک عمل اور جسم میں مختلف اعضاء کے افعال کو منظم کرنے میں کردار ادا کرتے ہیں۔
بازار میں فروخت ہونے والے نمک کو دو اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے، یعنی عام سمندری نمک اور میز نمک۔ نمک کی ان دو اقسام میں معمولی فرق ہے۔ عام سمندری نمک موٹا اور سائز میں بڑا ہوتا ہے، جب کہ میز نمک عام طور پر چھوٹے دانوں کے ساتھ باریک ہوتا ہے۔
آئوڈائزڈ نمک کے مختلف فوائد
آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو کچن میں پکوان ملانا پسند کرتے ہیں، یقیناً آپ ٹیبل نمک کے لیے کوئی اجنبی نہیں ہیں۔ عام طور پر، ٹیبل نمک کی تیاری سمندری نمک کی تیاری سے زیادہ طویل عمل سے گزرتی ہے۔ اس عمل کا مقصد معدنی مواد کو ہٹانا ہے جس کی ضرورت نہیں ہے۔
مارکیٹ میں فروخت ہونے والے زیادہ تر ٹیبل سالٹ میں آیوڈین ملا ہوا ہے۔ آئوڈین ایک معدنی عنصر ہے جو عام طور پر سمندری پانی یا سمندروں کے آس پاس کی مٹی میں ہوتا ہے۔
جسم کے لیے ایک اہم غذائیت کے طور پر، آیوڈین ایک کردار ادا کرتا ہے:
- تھائیرائیڈ کے فنکشن کو مستحکم رکھتا ہے۔
- جنین، شیر خوار اور بچے کے دماغ کی نشوونما میں معاونت کرتا ہے۔
- تائرواڈ کی بیماریوں سے بچاؤ، جیسے کہ گوئٹر اور ہائپوتھائیرائڈزم۔
- تھائیرائیڈ کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
تجویز کردہ روزانہ آئوڈین کی مقدار
ہر ایک کو ہر روز آیوڈین کی مقدار کو پورا کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ تاہم، ہر فرد کے لیے درکار رقم اس کی عمر کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ وزارت صحت آیوڈین کی درج ذیل روزانہ کی مقدار کی سفارش کرتی ہے:
- شیرخوار: 90-120 مائیکروگرام (mcg) فی دن آیوڈین۔
- بچے: 120 ایم سی جی آئوڈین فی دن۔
- نوعمر اور بالغ: 150 ایم سی جی آئوڈین فی دن۔
- حاملہ خواتین: روزانہ 220 ایم سی جی آئوڈین،
- دودھ پلانے والی مائیں: روزانہ 250 ایم سی جی آئوڈین۔
آئوڈین کی مقدار کھانے یا مشروبات میں شامل آئوڈین والے نمک کے استعمال سے حاصل کی جا سکتی ہے۔ تاہم، بعض بیماریوں جیسے ہائی بلڈ پریشر اور گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کو نمک کی مقدار کو محدود کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
اگر آپ کا ڈاکٹر آپ کو نمک کے استعمال کو محدود کرنے کا مشورہ دیتا ہے، تو آپ ان کھانوں یا مشروبات سے آیوڈین کی مقدار حاصل کر سکتے ہیں جن میں یہ معدنیات بہت زیادہ ہوتے ہیں، یعنی:
- سمندری غذا، جیسے مچھلی، شیلفش، اور سمندری سوار۔
- دودھ اور اس کی پروسیس شدہ مصنوعات، جیسے پنیر یا دہی۔
- دودھ
- آئیوڈین پر مشتمل ملٹی وٹامنز یا سپلیمنٹس۔
خطرہ بآیوڈین کی سطح ٹی میںغیر متوازن جسم
اگرچہ اس کے کئی طرح کے اچھے فائدے ہیں لیکن آیوڈین کی کمی یا زیادتی بھی جسم پر منفی اثرات مرتب کرتی ہے۔ اس کی وضاحت یہ ہے:
آیوڈین کی کمی
اگرچہ آیوڈین کے ذرائع آسانی سے تلاش کیے جا سکتے ہیں، لیکن دنیا کے کچھ حصوں میں اب بھی بہت سارے لوگ ایسے ہیں جو آیوڈین کی کمی کا شکار ہیں۔
آیوڈین کی کمی کے نتیجے میں تھائیرائیڈ ہارمون کی پیداوار میں کمی واقع ہو سکتی ہے۔ یہ تائرواڈ غدود یا گٹھلی کا باعث بن سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، آیوڈین کی کمی بھی ہائپوتھائیرائیڈزم کا باعث بن سکتی ہے، جو کہ ایک ایسی حالت ہے جس میں تھائیرائڈ گلینڈ کافی تھائیرائڈ ہارمون پیدا نہیں کر سکتا۔ hypothyroidism کی جو علامات ظاہر ہو سکتی ہیں وہ ہیں:
- وزن کا بڑھاؤ
- تھکاوٹ
- قبض یا قبض
- اکثر سرد یا سرد درجہ حرارت سے حساس محسوس ہوتا ہے۔
- خشک جلد
حاملہ خواتین میں آیوڈین کی کمی پیدائشی ہائپوتھائیرائیڈزم کا سبب بن سکتی ہے، یہ ایک ایسی حالت ہے جس میں جنین میں تھائرائیڈ ہارمون کی کمی ہوتی ہے۔ یہ بیماری بعد کی زندگی میں بچوں میں جنین کی نشوونما اور سیکھنے میں دشواری کا سبب بن سکتی ہے، اور اسقاط حمل، قبل از وقت پیدائش، اور پیدائشی نقائص کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔
آئوڈین کی زیادتی
نہ صرف آیوڈین کی کمی نقصان کا باعث بنتی ہے بلکہ زیادہ آئوڈین صحت کے مسائل بھی پیدا کر سکتی ہے، یعنی ہائپر تھائیرائیڈزم۔ بیماری کی علامات یہ ہیں:
- وزن کم کریں یہاں تک کہ اگر آپ غذا پر نہیں ہیں۔
- سانس کی قلت یا بھاری محسوس ہونا
- دھڑکتا سینے
- ہاتھ کا لرزنا
- بار بار پسینہ آنا۔
- گرم درجہ حرارت کے لیے بہت حساس
- آسانی سے تھک جانا
- خارش زدہ خارش
- ماہواری کی تبدیلیاں
Hyperthyroidism کے علاوہ، آیوڈین کا زیادہ استعمال خود سے مدافعتی امراض پیدا ہونے کے بڑھتے ہوئے خطرے سے بھی منسلک ہوتا ہے جو کہ تھائرائیڈ گلٹی پر حملہ کرتی ہیں۔
ابھیاب آپ کو معلوم ہے کہ آیوڈین والے نمک کے استعمال کی کیا اہمیت ہے، صحیح? آیوڈین کی کمی یا زیادہ ہونے کی وجہ سے ہونے والی بیماریوں سے بچنے کے لیے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کی تجویز کردہ مقدار کے مطابق آیوڈین کی روزانہ کی مقدار مناسب ہے۔
اگر آیوڈین کی کمی یا زیادتی کی وجہ سے بیماری کی علامات ظاہر ہوں تو مزید معائنے اور علاج کے لیے فوری طور پر ڈاکٹر سے رجوع کریں۔