Asparagus اب بھی شاذ و نادر ہی کھایا جاتا ہے یا یہاں تک کہ انڈونیشیا کے لوگوں کو غیر ملکی لگتا ہے۔ درحقیقت جسم کی صحت کے لیے asparagus کے فوائد دوسری قسم کی سبزیوں سے کم نہیں ہیں۔
Asparagus کی شکل بانس کے ڈنٹھل جیسی ہوتی ہے اور سائز میں چھوٹی ہوتی ہے۔ ان سبز اور سفید سبزیوں کو براہ راست کھایا جا سکتا ہے یا فرائی یا بھون کر پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ Asparagus کو سوپ میں جزو کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
Asparagus سب سے زیادہ غذائی سبزیوں میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے. ایک سرونگ یا تقریباً 100 گرام asparagus میں، 20 کیلوریز اور مختلف قسم کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے:
- 1.8-2 گرام فائبر
- 2 گرام پروٹین
- 3.8–4 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 25 ملی گرام کیلشیم
- 2 ملی گرام آئرن
- 200 ملی گرام پوٹاشیم
- 50 ملی گرام فاسفورس
- 0.5 ملی گرام زنک
- 1.1 ملی گرام وٹامن ای
- 40 مائیکرو گرام وٹامن کے
نہ صرف اوپر دیے گئے مختلف غذائی اجزاء، asparagus میں فولیٹ، وٹامن اے، وٹامن بی، وٹامن سی، سیلینیم، اور مختلف اینٹی آکسیڈنٹس، جیسے کہ کولین اور فلیوونائڈز بھی کافی زیادہ مقدار میں پائے جاتے ہیں۔
Asparagus کے مختلف فوائد
asparagus میں موجود متعدد غذائی اجزاء اس سبزی کے مختلف فوائد ہیں جو جسم کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔ asparagus کے چند فوائد درج ذیل ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں۔
1. دائمی بیماری کی روک تھام
Asparagus میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جیسے وٹامن سی، فلیوونائڈز اور پولیفینول۔ اس کے اینٹی آکسیڈینٹ مواد کی بدولت، asparagus جسم کے خلیوں کو آزاد ریڈیکلز کی نمائش سے ہونے والے نقصان سے بچانے کے لیے مفید ہے۔
فری ریڈیکلز کی زیادہ نمائش سیل کو نقصان پہنچانے اور کئی دائمی بیماریوں جیسے دل کی بیماری اور ذیابیطس کے خطرے کو بڑھانے کے لیے جانا جاتا ہے۔
2. ہاضمہ کو ہموار کرتا ہے۔
Asparagus میں فائبر کی مقدار کافی زیادہ ہوتی ہے اور اسے ہاضمہ کے لیے اچھا سمجھا جاتا ہے۔ باقاعدگی سے ریشے دار غذائیں، جیسے asparagus کھانے سے، آپ قبض کے خطرے سے بچ سکتے ہیں۔
نہ صرف روکتا ہے، اسپریگس میں موجود فائبر کا مواد قبض پر قابو پانے کے قابل بھی ہے۔
3. جنین کی صحت کو برقرار رکھیں
Asparagus میں ایسے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں جو حاملہ خواتین اور جنین کی صحت کے لیے اہم ہوتے ہیں، جیسے فولیٹ، پروٹین، اور مختلف وٹامنز اور معدنیات۔
فولیٹ ایک اہم غذائیت ہے جس کی حمل کے ابتدائی مراحل میں ضرورت ہوتی ہے۔ یہ غذائی اجزاء اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ جنین کی نشوونما اور صحت مندانہ نشوونما ہوتی ہے۔ حاملہ خواتین جو کافی مقدار میں فولیٹ استعمال کرتی ہیں وہ اپنے جنین کو نیورل ٹیوب کی خرابیوں جیسے کہ اسپائنا بیفیڈا کے خطرے سے بچا سکتی ہیں۔
4. کینسر کے خلیات کی افزائش کو روکتا ہے۔
اینٹی آکسیڈنٹس ایسے مادے ہیں جو خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روک سکتے ہیں اور کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتے ہیں۔ لہذا، asparagus میں اینٹی آکسیڈینٹ مواد کینسر کے خلیات کی ترقی کو روکنے کے لئے اچھا ہے. تاہم، اس پر asparagus کے فوائد کو ابھی مزید مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔
کینسر سے بچاؤ کے لیے، آپ کو اب بھی ایک صحت مند طرز زندگی گزارنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، جیسے سگریٹ نوشی اور الکوحل والے مشروبات کا استعمال نہ کریں، کافی آرام کا وقت حاصل کریں، تناؤ کو کنٹرول کریں، اور ڈاکٹر سے باقاعدگی سے صحت کی جانچ کریں۔
4. بلڈ پریشر کو مستحکم رکھیں
Asparagus میں امینو ایسڈ asparagine ہوتا ہے جو قدرتی موتروردک کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ مادہ جسم کو اضافی نمک، پانی، اور زہریلے مادوں کو پیشاب کے ذریعے خارج کرنے کے لیے متحرک کر سکتا ہے۔ جسم میں نمک کی مقدار میں کمی، بلڈ پریشر کو مستحکم رکھ سکتا ہے۔
صرف یہی نہیں، asparagus کا ڈائیورٹک اثر بھی آپ کو زیادہ کثرت سے پیشاب کرنے پر مجبور کرتا ہے۔ اس طرح، آپ کے پیشاب کی نالی میں انفیکشن ہونے کا خطرہ کم ہو جائے گا کیونکہ پیشاب کی نالی میں موجود بیکٹیریا پیشاب میں خارج ہوتے ہیں۔
6. بلڈ شوگر کو کنٹرول کریں۔
Asparagus ایک کم گلائسیمک انڈیکس والا کھانا ہے۔ اس کا مطلب ہے، asparagus خون کی شکر میں تیزی سے اضافہ نہیں کرے گا.
یہی نہیں، asparagus پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس، اینٹی آکسیڈنٹس اور فائبر سے بھی بھرپور ہے۔ یہ مواد بلڈ شوگر کی سطح میں اضافے کو روکنے اور بلڈ شوگر کو مستحکم رکھنے کے لیے اچھا سمجھا جاتا ہے۔
7. وزن برقرار رکھیں
Asparagus ایک سبزی ہے جس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، اس لیے یہ وزن میں اضافے کو روکنے کے لیے مفید ہے۔ اگر آپ وزن یا غذا کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو آپ کے غذا کے انتخاب میں asparagus کو شامل کرنے سے کبھی تکلیف نہیں ہوتی۔
مندرجہ بالا مختلف فوائد کے علاوہ، asparagus خون کے جمنے کے عمل میں بھی کردار ادا کرتا ہے جب چوٹ لگتی ہے اور ہڈیوں کی مضبوطی میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ asparagus میں کیلشیم اور وٹامن K کے اعلیٰ مواد کی بدولت ہے۔
Asparagus ایک قسم کا کھانا ہے جو صحت مند جسم کو برقرار رکھنے کے لیے استعمال کے لیے اچھا ہے۔ تاہم، کچھ لوگوں کو اس سبزی سے الرجی ہو سکتی ہے۔ تاہم، asparagus سے الرجی کے معاملات نسبتاً کم ہوتے ہیں۔
اگر آپ asparagus کی غذائیت اور فوائد کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں، تو آپ ماہر غذائیت سے پوچھ سکتے ہیں۔