نہ صرف اس کا ذائقہ مزیدار ہے، بلکہ دودھ کی مچھلی کے کئی ایسے فائدے ہیں جن کے بارے میں آپ شاید نہیں جانتے ہوں گے۔ یہ فوائد اس میں موجود متعدد غذائی اجزا سے حاصل ہوتے ہیں اور یقیناً آپ کے جسم کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔
دودھ کی مچھلی (چانوس چانوس) میٹھے پانی کی مچھلی کی ایک قسم ہے جو انڈونیشیا سمیت مختلف ممالک میں عام طور پر کھائی جاتی ہے۔ دودھ کی مچھلی کا اصل مسکن سمندر میں ہے لیکن یہ مچھلی میٹھے پانی اور کھارے پانی میں رہ سکتی ہے اس لیے اسے میٹھے پانی کی مچھلی کے طور پر بڑے پیمانے پر کاشت کیا جاتا ہے۔
انڈونیشیا میں، دودھ کی مچھلی کو اکثر فرائی، دبانے یا گرل کر کے عمل میں لایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ دودھ کی مچھلی میں بھی بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کی صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔
دودھ کی مچھلی کا غذائی مواد
دودھ کی مچھلی پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ 100 گرام دودھ کی مچھلی میں تقریباً 20 گرام پروٹین اور درج ذیل مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- 120-150 کیلوری
- 2.8 گرام چربی
- 150 ملی گرام فاسفورس
- 27 ملی گرام پوٹاشیم
- سوڈیم 65 ملی گرام
- 20 ملی گرام کیلشیم
- 2 ملی گرام آئرن
- 45 مائیکرو گرام (ایم سی جی) وٹامن اے
دودھ کی مچھلی میں وٹامن بی اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈز (EPA اور DHA) بھی ہوتے ہیں۔ درحقیقت، دودھ کی مچھلی میں اومیگا 3 مواد سالمن، ٹونا اور ٹونا کا مقابلہ کر سکتا ہے۔
جسمانی صحت کے لیے دودھ کی مچھلی کے فوائد
لذیذ اور لذیذ ذائقے کے پیچھے، دودھ کی مچھلی کے مختلف فوائد ہیں جن سے محروم ہونا افسوسناک ہے۔ دودھ کی مچھلی کے کچھ فوائد یہ ہیں:
1. دماغ کی صحت اور کام کی حمایت کرتا ہے
دودھ کی مچھلی میں موجود اومیگا تھری فیٹس، پروٹین اور اینٹی آکسیڈنٹس دماغی صحت اور افعال کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ یہ مختلف غذائی اجزاء یادداشت اور ارتکاز کو بہتر بنانے اور ڈیمنشیا یا ڈیمنشیا کو روکنے کے لیے جانا جاتا ہے، خاص طور پر بوڑھوں میں۔
اس کے علاوہ اومیگا تھری شیر خوار بچوں کی نشوونما اور دماغی نشوونما کے لیے بھی اہم ہے۔
2. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
دماغی صحت کے علاوہ اومیگا تھری اچھی چکنائی کی ایک قسم ہے جو دل کی بیماری جیسے امراض قلب اور فالج کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔ دودھ کی مچھلی میں اومیگا 3 مواد ٹرائگلیسرائڈز اور کولیسٹرول کو کم کرنے اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔
3. آنکھوں کی صحت اور کام کو برقرار رکھیں
دودھ کی مچھلی میں کئی طرح کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ ان غذائی اجزاء میں وٹامن اے، وٹامن بی، لیوٹین اور اومیگا 3 شامل ہیں۔
ان غذائی اجزاء کی مناسب مقدار کے ساتھ، آپ کی آنکھوں کا کام بہترین رہے گا۔ یہ آنکھوں کے امراض کے خطرے کو بھی کم کر سکتا ہے، جیسے موتیابند اور میکولر انحطاط۔
4. صحت مند ہڈیوں اور دانتوں کو برقرار رکھیں
نہ صرف دودھ اور اس کی پروسیس شدہ مصنوعات، دودھ کی مچھلی میں کیلشیم اور فاسفورس بھی ہوتا ہے جو صحت مند ہڈیوں اور دانتوں کے لیے اچھا ہے اور ہڈیوں کی بیماریوں جیسے رکیٹ اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
لہذا، آپ کی ہڈیوں کے کام اور صحت کو سہارا دینے کے لیے دودھ کی مچھلی کو کھانے کے انتخاب کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
5. خون کی کمی کو روکیں۔
دودھ کی مچھلی میں وٹامن بی، فولیٹ اور آئرن ہوتے ہیں جو خون کے سرخ خلیات کی تشکیل میں کردار ادا کرتے ہیں۔ ان غذائی اجزاء کی کمی خون کے سرخ خلیوں کی پیداوار کو کم کرنے کا سبب بن سکتی ہے، جو پھر خون کی کمی کا باعث بنتی ہے۔
لہذا، آپ دودھ کی مچھلی یا دیگر قسم کے کھانے کھا کر اپنے آئرن کی مقدار کو پورا کر سکتے ہیں جو ان غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں، جیسے دبلا گوشت اور انڈے۔
آپ اپنے ڈاکٹر کی تجویز کے مطابق آئرن سپلیمنٹس کا استعمال کرکے بھی اپنی آئرن کی ضروریات کو پورا کرسکتے ہیں۔
6. مدافعتی نظام کو مضبوط بنانا
دودھ کی مچھلی میں وٹامن اے، آئرن اور پروٹین کی مقدار مدافعتی خلیوں کی تشکیل میں کردار ادا کرتی ہے تاکہ یہ جسم کی مزاحمت کو مضبوط بنا سکے۔ مضبوط مدافعتی نظام کے ساتھ، جسم بیماری کا سبب بننے والے جراثیم سے لڑنے کے قابل ہو جائے گا اور آپ آسانی سے بیمار نہیں ہوں گے۔
7. حاملہ خواتین اور جنین کی غذائی ضروریات کو پورا کریں۔
دودھ کی مچھلی حاملہ خواتین کے لیے بھی اچھی غذا ہے۔ اس میں موجود مختلف غذائی اجزاء جنین کی نشوونما اور نشوونما میں معاون ثابت ہوتے ہیں اور حمل کے دوران ماں کی غذائی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ حاملہ خواتین کے لیے دودھ کی مچھلی کی تجویز کردہ سرونگ فی ہفتہ 2-3 سرونگ ہے۔
دودھ کی مچھلی جسم کے لیے جانوروں کی پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ مندرجہ بالا دودھ کی مچھلی کے فوائد زیادہ سے زیادہ ہوں گے اگر آپ اسے دیگر غذائیت سے بھرپور غذائیں، جیسے پھل اور سبزیاں کھانے کے ساتھ ساتھ باقاعدگی سے ورزش کرکے متوازن رکھیں۔
اگر آپ کے پاس اب بھی دودھ کی مچھلی کے فوائد کے بارے میں سوالات ہیں یا اگر آپ کو سمندری غذا سے الرجی ہے تو اس قسم کی مچھلی کھانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ دودھ کی مچھلی کے استعمال کی وجہ سے الرجی کے رد عمل کو ابھرنے سے روکنے کے لیے ایسا کرنا ضروری ہے۔