عملی ہونے کے علاوہ، فوری نوڈلز اپنے مزیدار ذائقے کی وجہ سے عوام میں پسند کیے جاتے ہیں۔ تاہم، اس کے لذیذ ہونے کے پیچھے، انسٹنٹ نوڈلز کے کئی خطرات ہیں جن پر نظر رکھنے کی ضرورت ہے، خاص طور پر جب انسٹنٹ نوڈلز کا زیادہ استعمال کیا جائے۔
فوری نوڈلز خشک نوڈلز کی شکل میں دستیاب ہیں اور ان میں مصالحے اور سبزیوں کے تیل سے لیس ہیں۔ پروسیسنگ کا عمل کافی آسان ہے، جب رات کو بھوک لگی ہو یا مصروفیت کے دوران فوری نوڈلز کھانے کے مینو کا انتخاب کرتے ہیں۔
آپ بس نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں ابالیں اور اسے دستیاب مسالوں کے ساتھ ملا دیں۔ تاہم، کیا آپ جانتے ہیں کہ انسٹنٹ نوڈلز سے لطف اندوز ہونے کے پیچھے مختلف خطرات موجود ہیں؟
انسٹنٹ نوڈلز کے مختلف خطرات اور خطرات
انسٹنٹ نوڈلز کو بعض اوقات غیر صحت بخش غذا بھی کہا جاتا ہے کیونکہ ان میں کاربوہائیڈریٹس، چکنائی اور نمک زیادہ ہوتے ہیں لیکن پروٹین، فائبر، وٹامنز اور معدنیات کم ہوتے ہیں۔
ایک تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ انسٹنٹ نوڈلز کا کثرت سے استعمال کھانے کے خراب معیار سے منسلک ہے۔ یقیناً اس کا اثر جسم میں غذائیت کی کمی پر پڑتا ہے۔
مزید برآں، فوری نوڈلز میٹابولک سنڈروم کے خطرے کو بڑھا سکتے ہیں، ایسی حالت جو آپ کے دل کی بیماری، فالج اور ذیابیطس کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے۔
اس کے علاوہ، انسٹنٹ نوڈلز کے بہت سے خطرات اور خطرات ہیں جن کا آپ انسٹنٹ نوڈلز کا زیادہ استعمال کرتے وقت تجربہ کر سکتے ہیں:
1. ہاضمے کی خرابی
انسٹنٹ نوڈلز دراصل کھانے کی ایک قسم ہے جو آسانی سے ہضم نہیں ہوتی، اس طرح نظام ہاضمہ زیادہ محنت کرتا ہے۔ جب اسے کثرت سے یا بہت زیادہ کھایا جائے تو اس سے ہاضمے میں خلل پڑ سکتا ہے۔
2. ہائی بلڈ پریشر
انسٹنٹ نوڈلز میں استعمال ہونے والی سیزننگ میں عام طور پر نمک یا سوڈیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ فوری نوڈلز کے ایک پیکج میں تقریباً 860 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے۔
سوڈیم کی مقدار دیگر کھانوں میں سوڈیم کے مواد سے شامل نہیں کی گئی ہے جو آپ ایک ہی دن کھاتے ہیں۔ درحقیقت، سوڈیم کی تجویز کردہ روزانہ کی مقدار 2,000-2,400 ملی گرام یا 5-6 گرام نمک کے برابر نہیں ہے۔
متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بہت زیادہ سوڈیم کا استعمال ہائی بلڈ پریشر کا سبب بن سکتا ہے اور خون کی شریانوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے جس سے دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
3. دل کی بیماری
انسٹنٹ نوڈلز MSG (monosodium glutamate) کا بھی استعمال کرتے ہیں تاکہ ذائقہ کو مزید لذیذ بنایا جا سکے۔ ویسے، انسٹنٹ نوڈلز میں ایم ایس جی اور سوڈیم کی زیادہ مقدار نہ صرف ہائی بلڈ پریشر کا باعث بنتی ہے بلکہ دل کے مختلف امراض کو بھی جنم دیتی ہے۔
لہٰذا، ہائی بلڈ پریشر اور کنجسٹیو ہارٹ فیلیئر کے ساتھ ساتھ ڈائیورٹک ادویات اور کچھ قسم کی اینٹی ڈپریسنٹ ادویات استعمال کرنے والوں کے لیے فوری نوڈلز کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
4. گردے کے امراض
جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، فوری نوڈلز میں نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ نمک کی مقدار گردوں کے کام میں خلل ڈالنے پر اثر انداز ہو سکتی ہے، خاص طور پر اگر اسے زیادہ مقدار میں اور اکثر کھایا جائے۔
گردے کی خرابی کی وجہ سے جسم میں سوڈیم اور سیال جمع ہو سکتے ہیں۔ یہ ٹانگوں میں سوجن اور دل اور پھیپھڑوں کے ارد گرد سیال جمع ہونے کا باعث بنتا ہے۔
نوٹ کرنے والی ایک اور چیز ہے استعمال شدہ فوری نوڈل پیکیجنگ۔ ایسے انسٹنٹ نوڈلز ہیں جو ایسے اجزاء سے پیک کیے جاتے ہیں جو اسٹائرو فوم استعمال کرتے ہیں جس میں کیمیکل بیسفینول اے (BPA) ہوتا ہے۔
بی پی اے اس بات میں مداخلت کرنے کے لیے جانا جاتا ہے کہ ہارمونز کیسے کام کرتے ہیں اور شیر خوار بچوں اور چھوٹے بچوں میں دماغی نشوونما کو متاثر کرتے ہیں۔ بالغوں میں، مواد دل کی بیماری اور کینسر کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے.
فوری نوڈلز کو پروسیس کرنے کے لیے نکات
اگر آپ انسٹنٹ نوڈلز میں غذائیت کے مواد کے علاوہ اضافی اجزاء پر غور کرتے ہیں جو صحت کے لیے خطرناک ہیں، تو آپ کو فوری نوڈلز کے استعمال کو محدود کرنا شروع کر دینا چاہیے۔
فوری نوڈلز پیش کرنے میں غذائیت کی مقدار بڑھانے کی کوشش میں، آپ کچھ اضافی اجزاء شامل کر سکتے ہیں، جیسے انڈے، چکن، مشروم، گاجر، پھلیاں، بند گوبھی اور دیگر قدرتی اجزاء۔
اگر ممکن ہو تو دستیاب تمام مصالحے استعمال نہ کریں۔ نمک اور MSG کی مقدار کو کم کرنے کے لیے صرف آدھی خوراک استعمال کریں۔
تاہم، آپ کو غذائیت سے بھرپور غذا کھا کر جسم کی غذائی ضروریات کو بھی پورا کرنا ہوگا اور باقاعدگی سے ورزش کرکے اور سگریٹ نوشی نہ کرکے صحت مند جسم کو برقرار رکھنا ہوگا۔
اگر آپ اکثر انسٹنٹ نوڈلز کھاتے ہیں تو آپ کو صحت پر انسٹنٹ نوڈلز کے خطرات سے بچنے کے لیے ان کا استعمال کم کرنا شروع کر دینا چاہیے۔ اگر ضروری ہو تو، آپ کی حالت اور ضروریات کے مطابق، صحت مند غذا تلاش کرنے کے لئے ڈاکٹر سے مشورہ کریں.