ڈیعون اجوائن بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ کے طور پر تکمیلی ایم اےساکنانڈونیشیا میں. عام طور پر اجوائن کے پتے تازہ کٹا ہوا اور ڈش کے اوپر چھڑکایا. یہ نہ صرف کھانے کو مزید لذیذ بناتا ہے، اجوائن کے پتوں کے فوائد صحت کے لیے بھی ہیں۔ بہت زیادہ.
تحقیق کے مطابق اجوائن کے پتوں میں اینٹی آکسیڈنٹ کی مقدار کافی زیادہ ہوتی ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ وہ مادے ہیں جو آکسیڈیشن کے عمل اور آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے جسم کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو کم کرنے کے لیے کام کرتے ہیں۔ اجوائن کے پتوں کا مواد، اسے ادویات بنانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔
اجوائن کے پتوں کے مختلف فوائد
اجوائن کے فوائد کو ثابت کرنے کے لیے مختلف مطالعات کی گئی ہیں جن میں اجوائن کے بیج، تنے اور پتے شامل ہیں۔ اسے مزید سمجھنے کے لیے ذیل میں اجوائن کے پتوں کے صحت کے لیے ممکنہ فوائد میں سے کچھ درج ذیل ہیں۔
- بلڈ پریشر کو کم کرناتحقیقی نتائج کی بنیاد پر، خیال کیا جاتا ہے کہ اجوائن کے عرق سے ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں میں بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اجوائن میں مختلف غذائی اجزا شامل ہونے کے لیے بھی جانا جاتا ہے، جیسے وٹامنز اور معدنیات جو گردے کی صحت کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔ اس مواد کو رس کی شکل میں، سپلیمنٹس کے لیے پروسیس کیا جا سکتا ہے۔
- کینسر سے بچاؤاجوائن کے پتے کا عرق اکثر کینسر مخالف دوا کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ ایک تحقیق میں، اجوائن کے پتے کے عرق نے پیٹ کے ارد گرد کینسر کے خلیات کی نشوونما اور پھیلاؤ کو روکنے کی صلاحیت ظاہر کی۔
- ہموار ہاضمہاجوائن کے پتوں میں پیکٹین پر مبنی پولی سیکرائڈز کا مواد ہاضمے کو بہتر بنانے، السر کی بیماری کو روکنے، معدے کی خراب استر کو ٹھیک کرنے اور نظام ہاضمہ کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
- ماہواری کے درد کو دور کرتا ہے۔متعدد مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ اجوائن کے بیجوں پر مشتمل مصنوعات کو کئی دیگر اجزاء کے آمیزے کے ساتھ استعمال کرنے سے ماہواری کے دوران محسوس ہونے والے درد کی شدت اور دورانیے کو کم کیا جا سکتا ہے۔
- مچھروں کو بھگاناتحقیق کے مطابق اجوائن کے عرق پر مشتمل مچھر بھگانے والا جیل 4 گھنٹے سے زیادہ چل سکتا ہے۔ مچھروں کو بھگانے والے دیگر اجزاء کے مرکب کے ساتھ اجوائن کی تاثیر مچھروں کو بھگانے میں کافی زیادہ ہے۔
مندرجہ بالا کچھ فوائد کے علاوہ، اجوائن سر درد، بھوک نہ لگنا، تھکاوٹ، بچے کے بالوں کی پرورش، اور آنتوں کی حرکت شروع کرنے میں بھی مدد کرنے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔ یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ اجوائن جسم کو زیادہ آرام دہ بناتی ہے اور نیند کو بہتر بناتی ہے، کیونکہ اس کی ایک آرام دہ یا پٹھوں کو آرام دینے کی صلاحیت ہے۔
اگرچہ اس کے بہت سے فائدے ہیں لیکن پھر بھی آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے اگر آپ اجوائن کے عرق کے سپلیمنٹس لینا چاہتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ حاملہ ہیں، دودھ پلا رہی ہیں، اس جزو سے الرجی کی تاریخ ہے، خون کی خرابی، گردے کی خرابی، یا کم بلڈ پریشر کا شکار ہیں۔ .
اجوائن کی پتیوں پر کارروائی کیسے کریں۔
نہ صرف کھانا پکانے میں ایک تکمیلی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اجوائن کے پتوں کو جوس میں بھی پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ اجوائن کا جوس بنانے کے لیے، آپ مختلف قسم کے دیگر اجزاء شامل کر سکتے ہیں، جیسے پالک، ناشپاتی یا لیموں کا رس۔
اجوائن کا جوس بنانا بہت آسان ہے، بس اجوائن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور دیگر اجزاء میں کاٹ لیں، پھر اسے بلینڈر میں ڈال دیں۔ لیموں کا رس اور آئس کیوبز شامل کریں۔ اس کے بعد جوس ملا ہوا ہے اسے پینے سے پہلے چھان لیں۔
جوس کا مرکب ہونے کے علاوہ اجوائن کو تازہ مشروب کے طور پر بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ اجوائن اور دھنیا کے پتے اور مائع چینی کو گلاس میں ڈالیں۔ لیموں کا رس یا سوڈا ڈالیں، پھر آئس کیوبز ڈالیں۔
اجوائن ایک صحت بخش ناشتہ بھی ہو سکتا ہے۔ آپ صرف تازہ اجوائن کے ڈنٹھل تیار کرتے ہیں۔ درمیانے سائز میں کاٹ لیں، پھر آدھے حصے میں کاٹ لیں۔ اجوائن کی چھڑیوں میں دو کھانے کے چمچ مونگ پھلی کا مکھن شامل کریں اور آپ کا اجوائن کا ناشتہ لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہے۔
اجوائن کے پتوں کے مختلف فوائد حاصل کرنا مشکل نہیں ہے۔ اوپر کی طرح جوس بنانے کے علاوہ آپ اجوائن کو ذائقے کے مطابق مختلف طریقوں سے بھی پروسیس کر سکتے ہیں۔ اجوائن کھانے سے پہلے ماہر غذائیت سے مشورہ کریں، خاص طور پر اگر آپ کی صحت کی کچھ شرائط ہوں۔ اگر آپ اجوائن کھانے کے بعد الرجک ردعمل کا تجربہ کرتے ہیں تو فوری طور پر ڈاکٹر سے رجوع کریں۔