سرخ بھنڈی کے فوائد عوام میں تیزی سے مقبول ہو رہے ہیں۔ سرخ بھنڈی پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہی نہیں، بھنڈی میں مختلف قسم کے وٹامنز اور منرلز بھی ہوتے ہیں جو صحت کو سہارا دیتے ہیں۔.
100 گرام سرخ بھنڈی میں تقریباً 3 گرام فائبر، 23 ملی گرام (ملی گرام) وٹامن سی اور 31 ملی گرام وٹامن کے ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ سرخ بھنڈی میں کئی طرح کے دیگر غذائی اجزا بھی پائے جاتے ہیں جو کہ کم اہم نہیں ہیں، جیسے کہ وٹامن اے۔ ، B2، B3، B6، B9، کیلشیم، آئرن، میگنیشیم، فاسفورس، سوڈیم اور زنک.
یہ مختلف غذائی اجزاء سرخ بھنڈی کو صحت کے لیے بہت اچھا بناتے ہیں۔ لیکن بدقسمتی سے بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ جسم کی صحت کے لیے سرخ بھنڈی کے کیا فوائد ہیں۔
سرخ بھنڈی کے مختلف فوائد
سرخ بھنڈی کے چند صحت کے فوائد یہ ہیں جن کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے:
1. قبض کو روکیں۔
سرخ بھنڈی میں فائبر کی مقدار کافی زیادہ ہوتی ہے۔ لہذا، یہ فطری بات ہے کہ سرخ بھنڈی کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ آنتوں کی حرکت کو بڑھانے اور شوچ یا قبض (قبض) میں دشواری پر قابو پانے کے قابل ہے۔
2. بلڈ شوگر کو کنٹرول کریں۔
قبض پر قابو پانے کے علاوہ، سرخ بھنڈی میں موجود فائبر کا مواد ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی اچھا مانا جاتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سرخ بھنڈی میں موجود فائبر انسولین ہارمون کے کام کو بڑھا سکتا ہے، اس لیے یہ جسم میں بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
3. کولیسٹرول کو کم کرنا
سرخ بھنڈی میں موجود حل پذیر فائبر خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اسی لیے، خیال کیا جاتا ہے کہ سرخ بھنڈی فالج، امراض قلب اور ہائی بلڈ پریشر کے خطرے کو کم کرتی ہے۔
4. جنسی حوصلہ افزائی میں اضافہ
اس کے اعلی میگنیشیم مواد کی بدولت، سرخ بھنڈی ان غذاؤں میں سے ایک ہے جو جنسی حوصلہ افزائی (افروڈیسیاک) کو متحرک کرسکتی ہے۔ میگنیشیم کے علاوہ سرخ بھنڈی میں وٹامن بی، فولیٹ، زنک، اور آئرن جو اعضاء کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے مفید ہے۔
5. مدافعتی نظام کو فروغ دیں۔
سرخ بھنڈی میں وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ وٹامن سی سے بھرپور غذائیں جیسے سرخ بھنڈی کھانے سے مدافعتی نظام کو تقویت ملتی ہے۔ وٹامن سی کا اینٹی آکسیڈینٹ اثر آزاد ریڈیکلز کے منفی اثرات کا مقابلہ کرنے کے قابل بھی ہے۔
سرخ بھنڈی کے ساتھ ترکیبیں۔
اگرچہ یہ جسم کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے، لیکن کچھ لوگ اب بھی اس کی پتلی ساخت کی وجہ سے سرخ بھنڈی کھانے میں ہچکچاہٹ محسوس کرتے ہیں۔ ابھیاس پر قابو پانے کے لیے، یہاں کری اسپائس بھنڈی کی ایک ترکیب ہے جسے آپ آزما سکتے ہیں۔
اجزاء
- بھنڈی 300 گرام
- 350 گرام مچھلی
- 1 چمچ دھنیا کے بیج
- 1 چمچ زیرہ
- سوکھی مرچ حسب ذائقہ
- 1 چمچ ہلدی پاؤڈر
- 6 لونگ
- خشک مرچ پاؤڈر چائے کا چمچ
- 1 کٹی پیاز
- 1 سونف
- لہسن کے 3 لونگ
- 1 دار چینی
- 275 ملی لیٹر ناریل کا دودھ
- 118 ملی لیٹر پانی
کیسے بنائیں
- لونگ، زیرہ، دھنیا، مرچ پاؤڈر، مرچ، اور ہلدی کو پیس لیں۔
- گرم برتن میں مصالحہ ڈالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ جب اچھی خوشبو آئے تو اس میں لہسن، تیل اور پیاز ڈال دیں۔ ایک بار جب پیاز نرم ہونے لگے تو پانی میں ڈالیں اور یکساں طور پر تقسیم ہونے تک ہلائیں۔
- اس کے بعد دار چینی کی چھڑیاں، سونف اور ناریل کا دودھ ہلکی آنچ پر ڈال دیں۔ حسب ذائقہ نمک شامل کرنا نہ بھولیں۔
- بھنڈی اور مچھلی کو سوس پین میں رکھ کر ڈھک دیں۔ جب تک مچھلی پوری طرح پک نہ جائے تب تک پکائیں۔
اپنی صحت کے لیے سرخ بھنڈی کے فوائد کو ضائع نہ کریں۔ مختلف قسم کی پروسیس شدہ ترکیبوں کے ساتھ اپنے روزانہ کے مینو میں بھنڈی درج کریں۔ تاہم، اگر آپ کی صحت کی خاص حالت ہے، تو آپ کو سرخ بھنڈی کھانے سے پہلے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔