آکسالک ایسڈ اب بھی کچھ لوگوں کو اجنبی لگ سکتا ہے۔ درحقیقت، ان میں سے بہت سے مادے اس کھانے میں موجود ہوتے ہیں جو ہم روزانہ کھاتے ہیں۔ تاہم اگر جسم میں اس کی مقدار زیادہ ہو تو آکسالک ایسڈ گردے کی پتھری کی بیماری کا باعث بن سکتا ہے۔
جسم میں، آکسالک ایسڈ میٹابولک عمل میں ایک کردار ادا کرتا ہے، یعنی معدنیات کو باندھنا اور انہیں پورے جسم میں جذب کرنے اور گردش کرنے میں آسانی پیدا کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، آکسالک ایسڈ RNA بنا کر جسم کے خلیوں کی مرمت کے عمل میں بھی اپنا کردار ادا کرتا ہے۔
آکسالک ایسڈ کے مختلف ذرائع
آکسالک ایسڈ یا آکسالک ایسڈ مختلف پودوں میں پائے جانے والے نامیاتی مرکبات ہیں۔ کچھ قسم کے کھانے اور مشروبات جن میں بہت زیادہ آکسالک ایسڈ ہوتا ہے وہ ہیں:
- سبزیاں، جیسے پالک، چقندر، کیلے، شکرقندی اور آلو
- گری دار میوے، جیسے مونگ پھلی، بھنڈی، بادام، اور کاجو
- پھل، بشمول سٹار فروٹ، ایوکاڈو، نارنگی، انگور اور کھجور
- گندم
- کوکو یا چاکلیٹ
- اسٹیویا سویٹنر
مندرجہ بالا مختلف قسم کے کھانے یا مشروبات میں شامل ہونے کے علاوہ، آکسالک ایسڈ وٹامن سی یا ایسکوربک ایسڈ کے میٹابولزم کی باقیات سے بھی بن سکتا ہے۔
ایک بار استعمال ہونے کے بعد، آکسالک ایسڈ معدنیات کے ساتھ بانڈ بنائے گا اور دوسرے مرکبات بنائے گا۔ مثال کے طور پر، جب کیلشیم سے منسلک ہوتا ہے، تو آکسالیٹ ایک مرکب بنائے گا جسے کیلشیم آکسالیٹ کہتے ہیں۔ دریں اثنا، اگر لوہے کے ساتھ باندھا جائے تو آکسالیٹ آئرن آکسالیٹ بنائے گا۔
ان مرکبات کی تشکیل زیادہ تر بڑی آنت میں ہوتی ہے، لیکن یہ گردوں اور پیشاب کی نالی میں بھی ہو سکتی ہے۔ عام طور پر، یہ مرکبات جسم سے پاخانے یا پیشاب کے ذریعے خارج ہوتے ہیں۔
تاہم، اگر جسم میں آکسالک ایسڈ کی مقدار بہت زیادہ ہے تو، معدنیات جو مادہ سے منسلک ہوتے ہیں وہ آسانی سے تیز یا کرسٹلائز ہو جائیں گے. اس سے صحت کے مختلف مسائل کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
صحت پر آکسالک ایسڈ کا اثر
اگر جسم میں آکسالک ایسڈ کی مقدار زیادہ ہو جائے تو درج ذیل کچھ کیفیات ہو سکتی ہیں۔
1. گردے کی پتھری کا خطرہ بڑھاتا ہے۔
جب آکسالک ایسڈ کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، تو کیلشیم مادہ کے ساتھ بندھن بنائے گا۔ پیشاب کی نالی میں، بہت زیادہ کیلشیم آکسالیٹ گردے کی پتھری بنانے کے لیے کرسٹلائز یا تیز ہو سکتا ہے۔
گردے کی چھوٹی پتھری اکثر علامات کا سبب نہیں بنتی ہے اور پیشاب میں خود ہی گزر سکتی ہے۔ تاہم اگر سائز بڑا ہو تو گردے کی پتھری درد، متلی اور خونی پیشاب کی شکل میں شکایات کا باعث بن سکتی ہے۔
کیلشیم آکسالیٹ کی تشکیل کے علاوہ، گردے کی پتھری معدنیات یا دیگر مادوں کی وجہ سے بھی ہو سکتی ہے، جیسے یورک ایسڈ کی پتھری، سٹروائٹ پتھر، اور سیسٹین کی پتھری۔
2. غذائی اجزاء کے جذب کو روکتا ہے۔
آکسیلیٹ کی زیادہ مقدار آنت میں غذائی اجزاء کے جذب میں خلل ڈالنے کا سبب بن سکتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ آکسالیٹ آسانی سے غذائی اجزاء اور مختلف معدنیات کا پابند ہوتا ہے۔
مثال کے طور پر، پالک آئرن، کیلشیم اور آکسالک ایسڈ سے بھرپور ہوتی ہے۔ اگرچہ انتہائی غذائیت سے بھرپور، پالک میں آکسالک ایسڈ کا زیادہ استعمال آئرن اور کیلشیم کے ساتھ بندھن بنا سکتا ہے، جس سے یہ دونوں معدنیات جسم سے جذب نہیں ہو سکتے۔
اس لیے کیلشیم اور آئرن کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے صرف پالک کھانا کافی نہیں ہے۔ آپ کو دیگر غذائیں بھی کھانے کی ضرورت ہے، جیسے آئرن سے بھرپور گوشت اور کیلشیم سے بھرپور دودھ یا سویابین۔
3. آکسیلیٹ کے جمع ہونے کا سبب بنتا ہے۔
جسم میں آکسالک ایسڈ کا جمع ہونا ہائپر آکسالوریا نامی حالت کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ حالت اس وقت ہوتی ہے جب جسم میں آکسالک ایسڈ کی مقدار بہت زیادہ ہو جائے اور یہ جسم کے مختلف حصوں مثلاً گردوں، ہڈیوں اور خون کی نالیوں میں جمع ہو جائے۔
آکسالک ایسڈ کا یہ جمع ہونا جینیاتی عوارض، آنتوں کے کام کی خرابی، یا آکسالک ایسڈ اور وٹامن سی کے زیادہ استعمال کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔ جب کوئی شخص ہائپر آکسالوریا کا تجربہ کرتا ہے، تو اسے گردے کے اعضاء کی خرابی جیسے کہ گردے کی پتھری اور گردے کی خرابی کا سامنا کرنے کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔
4. منشیات کے تعامل کا سبب بنیں۔
جسم میں آکسالک ایسڈ منشیات کے تعامل کا سبب بن سکتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آکسالک ایسڈ کی تعمیر بعض بیماریوں کے خلاف علاج کی تاثیر میں مداخلت کر سکتی ہے۔
دوائیوں کی کچھ مثالیں جو آکسالک ایسڈ کے ساتھ تعامل کر سکتی ہیں یہ ہیں: acyclovir، اسپرین، cimetidine، اور پینٹوپرازول. آکسالک ایسڈ اینٹی بائیوٹکس کے ساتھ بھی بات چیت کرسکتا ہے، جیسے cefadroxil اور ٹیٹراسائکلائن.
کیا آپ کو آکسالک ایسڈ پر مشتمل کھانے سے پرہیز کرنا چاہئے؟
آکسالک ایسڈ پر مشتمل زیادہ تر کھانے میں ایسے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہوتے ہیں جیسے وٹامنز، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس۔
اس لیے صحت مند لوگوں کو آکسیلک ایسڈ والی غذاؤں سے دور رہنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آکسیلیٹ سے بھرپور غذاؤں سے دور رہنا، جیسے سبزیاں اور پھل، درحقیقت جسم میں غذائی اجزاء کی کمی کا باعث بنے گا۔
کم آکسیلیٹ غذا عام طور پر بعض بیماریوں میں مبتلا لوگوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے، جیسے کہ گردے کی پتھری اور بدہضمی، یا کسی ایسے شخص کے لیے جس کی حال ہی میں باریٹرک سرجری ہوئی ہو۔
اگر آپ کم آکسالک ایسڈ والی غذا پر عمل کرنا چاہتے ہیں یا ان غذاؤں کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں جن سے جسم میں آکسالک ایسڈ کی تعمیر کو روکنے کے لیے پرہیز کرنا ضروری ہے، تو آپ ماہر غذائیت سے مشورہ کر سکتے ہیں۔