جسم کو صحت مند رہنے کے لیے مناسب غذائیت کی ضرورت ہوتی ہے۔ ٹھیک ہے، اس معاملے میں ایک غذائیت پسند کردار کی ضرورت ہے. نہ صرف مشورہ اور معلومات فراہم کرنا بلکہ یہ ماہرین غذائیت اور غذائیت کے مسائل سے متعلق تشخیص اور علاج کے عمل میں بھی شامل ہیں۔
غذائیت کا ماہر ایک خاص پیشہ ہے، یعنی کوئی ایسا شخص جو اپنے آپ کو غذائیت کے شعبے کے لیے وقف کرتا ہے اور اس کے پاس خصوصی تعلیم کے ذریعے حاصل کردہ علم اور مہارتیں ہیں۔ اگرچہ اکثر غذائیت کے ماہر کے ساتھ موازنہ کیا جاتا ہے، دونوں ایک جیسے نہیں ہیں، حالانکہ اپنے کام میں وہ اکثر ساتھ کام کرتے ہیں۔
اگر کوئی ماہر غذائیت طبی حالات کے مطابق کھانے کے پیٹرن کے ساتھ ساتھ اپنی شکایات کے لیے دوائیں یا سپلیمنٹس فراہم کرنے کے بارے میں مشورہ دیتا ہے، تو ماہرین غذائیت زیادہ امکان رکھتے ہیں کہ وہ کھانے کے انداز کا تعین کرنے میں کسی کی مدد کریں۔
نہ صرف اس بات کا مطالعہ کرنا کہ جسم کس طرح غذائی اجزاء کو ہضم کرتا ہے، جذب کیا جاتا ہے، استعمال کیا جاتا ہے، ذخیرہ کیا جاتا ہے اور خارج کیا جاتا ہے، ایک ماہر غذائیت خوراک اور غذائی اجزاء کے درمیان صحت اور غذائیت سے متعلق مختلف بیماریوں، شدید اور دائمی دونوں طرح کے تعلق کا بھی مطالعہ کرتا ہے۔
اس کے علاوہ، نیوٹریشن سائنس بھی میٹابولک عمل کے ساتھ اپنے تعلق کا مطالعہ کرتی ہے، احتیاطی صحت یا بیماری سے بچاؤ کے پہلو میں، اور مختلف بیماریوں (بحالی) سے بحالی کے عمل کا۔
ایک غذائیت پسند کے فرائض اور کردار
ماہر غذائیت کے اہم کرداروں میں سے ایک کمیونٹی کے لیے مشاورت، مشاورت اور غذائیت کی دیکھ بھال فراہم کرنا ہے۔ اس کے علاوہ، غذائیت کے ماہرین غیر پیچیدہ بیماری والے لوگوں کے لیے خوراک کی صحیح قسم اور مقدار کا بھی تعین کر سکتے ہیں۔
غذائیت کی خدمات انجام دینے میں، ایک ماہر غذائیت آزادانہ طور پر مشق کر سکتا ہے یا صحت کی دیکھ بھال کی سہولیات، جیسے صحت کے مراکز، کلینک اور ہسپتالوں میں کام کر سکتا ہے۔
صرف یہی نہیں، ایک ماہر غذائیت کسی تنظیم، کمیونٹی اور تحقیق میں غذائیت کا مشیر بھی ہو سکتا ہے۔ صحت کی دیکھ بھال کی سہولیات میں غذائیت کی خدمات انجام دینے میں، غذائی ماہرین کے درج ذیل کردار ہوتے ہیں:
- غذائیت سے متعلق مشاورتی خدمات اور خوراک کے طریقہ کار فراہم کریں۔
- غذائیت کی کیفیت، غذائیت کی خرابیوں کو متاثر کرنے والے عوامل، اور غذائیت کی حیثیت کا تعین کریں۔
- جسمانی معائنے اور طبی تاریخ کا سراغ لگانے کے نتائج کی بنیاد پر غذائیت کے مسائل سے متعلق بیماریوں کی تشخیص کا قیام
- اہداف کا تعین کریں اور مریض کی حالت کے مطابق غذائی ضروریات، خوراک کی شکل، مقدار اور خوراک کا حساب لگا کر غذائی مداخلت کی منصوبہ بندی کریں۔
- خوراک کے منصوبوں کو ڈیزائن اور تبدیل کرنا اور ان پر عمل درآمد کرنا مینو پلاننگ سے لے کر کھانے کی پیش کش کی تجاویز تک
- خوراک کی فراہمی کا انتظام کریں (کھانے کی خدمت)
- نیوٹریشن سروس ایڈمنسٹریشن کو منظم کرنے کے لیے سائنس اور ٹیکنالوجی کی ترقی کے مطابق غذائیت کی تحقیق اور ترقی کا انعقاد
صحت کی خصوصی شرائط جن کے لیے ایک غذائی ماہر کی ضرورت ہوتی ہے۔
صحت مند جسم یا وزن کم کرنے کے پروگرام کو برقرار رکھنے کے لیے نہ صرف کھانے کے بہترین نمونوں اور مینو کی منصوبہ بندی کرنا، بلکہ درج ذیل صحت کی حالتوں کے لیے بھی ماہر غذائیت سے مشورہ کرنے کی ضرورت ہے۔
- ذیابیطس
- غذائیت کی کمی، یا تو ناقص غذائیت یا موٹاپے کی وجہ سے
- پیچیدگیوں کے بغیر متعدی بیماری
- خون کی کمی
- مرض قلب
- ہائی بلڈ پریشر
- کولیسٹرول بڑھنا
- حمل اور دودھ پلانا
ایسی خوراک کی منصوبہ بندی کرنے کے لیے جو مریض کی ضروریات کے مطابق ہو، ماہر غذائیت مریض کی صحت کی عمومی حالت اور غذائیت کی کیفیت کا جائزہ لے گا، پھر طبی تاریخ، خوراک اور ورزش کے نمونوں کے ساتھ ساتھ استعمال کی جانے والی ادویات کے بارے میں معلومات حاصل کرے گا۔
ایک غذائیت کا ماہر بعض اوقات بعض حالات کے حامل مریضوں کے لیے صحیح خوراک کا تعین کرنے کے لیے ماہر غذائیت (SpGK) کے ساتھ بھی کام کرتا ہے۔
اس لیے، یہ جاننے کے لیے کہ کون سی خوراک آپ کے لیے اچھی ہے، خاص طور پر اگر آپ کی صحت کی خاص حالتیں ہیں، کسی ماہر غذائیت سے مشورہ کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
ایک ماہر غذائیت آپ کی صحت کے حالات کے بارے میں معلومات فراہم کرے گا، آپ کی بیماری پر قابو پانے کے لیے کس طرح اچھا کھانا ہے، نیز ورزش کی اقسام اور سپلیمنٹس جو آپ لے سکتے ہیں۔