ہے صحت کے لیے جیلی کے بہت سے فائدے یقیناً یہ ہے۔ جیلی کے شائقین کے لیے اچھی خبر۔ اگر باقاعدگی سے کھایا جائے، یہ چبانے والا اور تازہ ناشتہ ہضم کو بہتر بنانے اور دل کی بیماری کے خطرے کو بھی کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
Agar-agar ایک خوراک ہے جو سمندری سوار یا سرخ سمندری طحالب کی پروسیسنگ سے حاصل کی جاتی ہے۔ کچھ لوگ اسے براہ راست کھانا پسند کرتے ہیں۔ تاہم، چند ایک بھی اسے شربت یا دودھ میں ملانا پسند نہیں کرتے۔
اگرر میں موجود غذائیت کی مقدار کافی زیادہ ہوتی ہے۔ آگر میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جن میں شامل ہیں:
- پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ۔
- پروٹینز۔
- فائبر.
- وٹامنز، جیسے بی وٹامنز، فولیٹ، وٹامن ای، اور وٹامن کے۔
- معدنیات، بشمول کیلشیم، آیوڈین، آئرن، پوٹاشیم، میگنیشیم، سیلینیم، اور زنک.
مندرجہ بالا مختلف غذائی اجزاء کے علاوہ، جیلیٹن میں دیگر غذائی اجزا کی تھوڑی مقدار بھی ہوتی ہے، جیسے اومیگا 3، کولین، فاسفورس، اور تانبا.
صحت کے لیے آگر کے چند فائدے
صحت کے لیے جیلیٹن کے بہت سے فوائد کو اس کے متنوع غذائی مواد سے الگ نہیں کیا جا سکتا۔ جسم کی صحت کے لیے جیلاٹن کے چند فوائد درج ذیل ہیں۔
1. ہموار ہاضمہ
جیلی کی 1 سرونگ (تقریباً 100 گرام) میں تقریباً 8 گرام فائبر ہوتا ہے۔ کافی زیادہ فائبر مواد کے ساتھ، اگر-آگر آنتوں کو زیادہ فعال طور پر حرکت کرنے کے لیے متحرک کر سکتا ہے۔ اس جیلی کے فوائد ہاضمہ کو بہتر بنانے اور آنتوں کی مشکل حرکت کو روکنے اور اس پر قابو پانے کے لیے اچھے ہیں۔
اگر آپ کو آنتوں کی حرکت یا قبض کی شکایت ہے تو اب کوشش کریں کہ زیادہ فائبر والی غذائیں استعمال کریں، جن میں سے ایک جیلیٹن ہے۔
2. ہڈیوں اور دانتوں کی طاقت میں اضافہ
Agar-agar ان کھانوں میں سے ایک ہے جس میں دودھ اور اس کی مصنوعات کے علاوہ بہت زیادہ کیلشیم ہوتا ہے۔ چونکہ اس میں کیلشیم کی مقدار کافی زیادہ ہوتی ہے، جیلٹن ہڈیوں اور دانتوں کی مضبوطی اور صحت کو برقرار رکھنے کے لیے مفید ہے۔
3. دل کی بیماری کے خطرے کو کم
اگرر میں فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس کے ساتھ ساتھ معدنیات پوٹاشیم اور کیلشیم بھی زیادہ ہوتا ہے، جو دل اور خون کی شریانوں کو صحت مند رکھنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
جیلی میں موجود مختلف غذائی اجزاء اسے بلڈ پریشر کو نارمل رکھنے، کولیسٹرول کو کم کرنے اور جسم میں خون کی شریانوں میں رکاوٹ اور نقصان کو روکنے کے لیے مفید بناتے ہیں۔
اس لیے اگرر کا استعمال دل کی بیماری جیسے امراض قلب اور فالج کے خطرے کو کم کرنے کے لیے فائدہ مند ہے۔
4. برداشت میں اضافہ
آگر میں بہت کچھ ہوتا ہے۔ زنک، پروٹین اور اینٹی آکسیڈنٹس جو مدافعتی نظام کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ لہذا، اگر-آگر کا باقاعدگی سے کافی مقدار میں استعمال آپ کے جسم کی جراثیم اور وائرس سے لڑنے کے لیے مزاحمت کو مضبوط بنا سکتا ہے جو انفیکشن کا سبب بنتے ہیں۔
5. نیچے کرنا بتنگ
اگر آپ کا وزن زیادہ ہے تو جیلی کا استعمال وزن کم کرنے کا ایک حل ہوسکتا ہے۔ متعدد مطالعات کے مطابق، جیلیٹن جسم کو جلدی سے پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے، جس سے بھوک زیادہ آسانی سے قابو میں رہے گی۔
تاہم، زیادہ سے زیادہ نتائج حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اس کے ساتھ صحیح خوراک اور باقاعدہ ورزش کرنے کی ضرورت ہے۔
6. تھائیرائیڈ فنکشن کو برقرار رکھیں
سمندری سوار سے بنے جیلیٹن میں قدرتی طور پر بہت زیادہ آئوڈین ہوتا ہے۔ یہ منرل تھائیرائیڈ ہارمون بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے تاکہ میٹابولزم اور اعضاء کی کارکردگی اچھی طرح چل سکے۔
لیکن ہوشیار رہیں، آپ میں سے جن لوگوں کو تھائرائیڈ کی خرابی ہے یا وہ تھائرائیڈ کی بیماری کا علاج کروا رہے ہیں، ان کے لیے جیلیٹن کا استعمال محدود ہونا چاہیے تاکہ حالت مزید خراب نہ ہو۔
اگرچہ اس کے بہت سے فائدے ہیں، لیکن آگر کے استعمال کو دیگر صحت مند طرز زندگی کے ساتھ جوڑنے کی بھی ضرورت ہے، جیسے کہ باقاعدگی سے ورزش کرنا، تناؤ کو کم کرنا، اور متوازن غذائیت والی خوراک کھانا، تاکہ زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کیے جاسکیں۔
یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ جیلیٹن کی کچھ مصنوعات، خاص طور پر فوری جیلی، میں چینی، رنگنے اور حتیٰ کہ پرزرویٹوز شامل کیے گئے ہیں۔
جہاں تک ممکن ہو جیلٹن خریدنے سے گریز کریں جس میں یہ تین اجزاء ہوں اور ضمانت شدہ کوالٹی کے ساتھ خالص جیلیٹن کا انتخاب کریں۔ اس کی خصوصیات کو برقرار رکھنے کے لیے کوشش کریں کہ جیلیٹن کی پروسیسنگ کرتے وقت زیادہ چینی نہ ڈالیں۔
صحت مند غذا کا تعین کرنے کے لیے جو آپ کے جسم کی حالت کے مطابق ہو، آپ ماہر غذائیت سے مشورہ کر سکتے ہیں۔ مشورے کے دوران، آپ یہ بھی پوچھ سکتے ہیں کہ جیلیٹن کی کتنی سرونگ استعمال کے لیے موزوں ہیں تاکہ متعدد فوائد حاصل کیے جاسکیں۔