جیلیٹن اکثر کھیر یا جیلی میں کھانے کے اضافے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ کھانے کی صنعت میں استعمال ہونے کے علاوہ، جیلیٹن کے بہت سے صحت کے فوائد بھی ہیں۔ جیلیٹن کے فوائد صحت مند جلد کو برقرار رکھنے اور حفاظتی ٹیکوں کے طور پر استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
جیلیٹن ایک ایسا مادہ ہے جو کارٹلیج یا جانوروں کی جلد سے کولیجن نکال کر حاصل کیا جاتا ہے، جیسے گائے کا گوشت، مچھلی اور سور کا گوشت۔ کولیجن بذات خود ایک پروٹین ہے جو جسم کے بافتوں کی لچک اور طاقت بنانے کے لیے کام کرتا ہے۔
جیلیٹن میں تقریباً 98-99 فیصد مواد پروٹین یا امینو ایسڈز پر مشتمل ہوتا ہے، جیسے کہ گلائسین، جبکہ باقی پانی اور وٹامنز اور معدنیات کی تھوڑی مقدار ہے۔
جیلیٹن مارکیٹ میں پاؤڈر یا شفاف پتلی چادروں کی شکل میں آزادانہ طور پر فروخت کی جاتی ہے جو کھانے کی اشیاء میں گاڑھا کرنے والے، اسٹیبلائزرز یا پرزرویٹیو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، جیلیٹن کاسمیٹکس اور منشیات کے کیپسول بنانے کے لیے بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
صحت کے لیے جیلیٹن کے 6 فوائد
جسم کی صحت کے لیے جیلیٹن کے کئی فائدے ہیں، جن میں شامل ہیں:
1. صحت مند جلد اور بالوں کو برقرار رکھیں
کولیجن جلد کا ایک اہم جز ہے جو جلد کی لچک اور نمی کو مضبوط اور برقرار رکھنے کا کام کرتا ہے۔ تاہم، عمر کے ساتھ، جسم میں کولیجن کی پیداوار کم ہو جائے گی. اس سے جلد خشک اور جھریاں پڑ سکتی ہیں یا جھریاں نمودار ہو سکتی ہیں۔
خوش قسمتی سے، کئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کولیجن یا جیلیٹن سپلیمنٹس لینے سے جلد پر بڑھتی عمر کے آثار کو روکنا، جھریوں کو کم کرنے، اور جلد کو مزید کومل اور نمی بخش بنانے کا خیال ہے۔
صرف یہی نہیں، جیلیٹن یا کولیجن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ بالوں کی نشوونما اور موٹائی کو بڑھانے کے قابل ہیں، بشمول ان لوگوں میں جن میں ایلوپیشیا کی وجہ سے بال گرتے ہیں۔
2. جوڑوں کے درد کو کم کریں۔
کولیجن کی پیداوار جو عمر کے ساتھ کم ہوتی جاتی ہے اس کا اثر جوڑوں اور کارٹلیج کی حالت پر پڑ سکتا ہے۔ اس سے جوڑوں کی خرابی پیدا ہونے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے، جیسے گٹھیا یا جوڑوں کی سوزش osteoarthritis.
ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کئی ہفتوں تک ہر روز جیلیٹن یا کولیجن سپلیمنٹس لینے سے جوڑوں میں درد اور اکڑن کم ہو سکتی ہے۔ تاہم، یہ اب بھی مزید مطالعات سے ثابت ہونے کی ضرورت ہے۔
3. دماغی افعال اور دماغی صحت کو برقرار رکھیں
جیلیٹن میں موجود امینو ایسڈ گلائسین یادداشت اور ارتکاز کو بہتر بنانے کے لیے فوائد رکھتا ہے۔ اس پر جیلیٹن کا اثر دماغی کام کے لیے اچھا سمجھا جاتا ہے۔
اس کے علاوہ کئی مطالعات سے یہ بھی معلوم ہوا ہے کہ جیلاٹن کئی نفسیاتی مسائل جیسے ڈپریشن اور بے چینی کے عوارض کے خطرے کو کم کرنے میں فائدہ مند ہے۔ تاہم، دماغ اور دماغی صحت کے لیے جیلیٹن کے فوائد کو بھی مزید مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔
4. نیند کے معیار کو بہتر بنائیں
خیال کیا جاتا ہے کہ جیلیٹن میں امینو ایسڈ گلائسین کا مواد نیند کے معیار کو بہتر بناتا ہے اور جسم کے لیے سونا آسان بناتا ہے۔ آپ سونے سے پہلے 7-15 گرام یا تقریباً 1-2 چمچ جلیٹن کھا کر یہ فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔
5. بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کریں۔
تحقیق کے مطابق جیلاٹن کا استعمال بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرنے اور ٹائپ ٹو ذیابیطس کے شکار افراد میں سوزش کو کم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔تاہم شوگر کے مریضوں کے لیے جیلیٹن کے فوائد اور خون میں شکر کی سطح پر اس کے اثرات کو طبی طور پر ثابت کرنے کی ضرورت ہے۔
6. ویکسین کے معیار کو برقرار رکھیں
وائرس یا بیکٹیریا پر مشتمل ہونے کے علاوہ جو کمزور یا مارے گئے ہیں، ویکسین میں دیگر اضافی چیزیں بھی شامل ہوتی ہیں، جیسے جیلیٹن، اگرچہ تھوڑی مقدار میں۔
جیلیٹن کو اسٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تاکہ ویکسین کو محفوظ طریقے سے اور طویل عرصے تک تقسیم اور ذخیرہ کیا جا سکے۔ جیلیٹن پر مشتمل ویکسین کی اقسام میں انفلوئنزا، ریبیز، ٹائیفائیڈ، چکن پاکس، اور ایم ایم آر ویکسین شامل ہیں۔
ویکسین کے علاوہ، جیلیٹن کو کولائیڈ انفیوژن سیالوں میں ایک جزو کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
عام طور پر، جیلیٹن کے بہت سے صحت کے فائدے ہوتے ہیں اور اسے اکثر ادویات یا ویکسین کے مرکب کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم، علاج کے طور پر جیلیٹن کے فوائد واضح طور پر معلوم نہیں ہیں اور اسے طبی طور پر ثابت کرنے کی ضرورت ہے۔
اس کے علاوہ، جیلیٹن کا استعمال من مانی نہیں ہونا چاہیے کیونکہ کچھ لوگ ایسے ہوتے ہیں جن کو کھانے، مشروبات، ادویات یا ویکسین میں جیلیٹن سے الرجی ہوتی ہے۔
اگر آپ کو جلیٹن یا جلیٹن پر مشتمل مصنوعات کے استعمال کے بعد الرجک ردعمل کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جیسے کہ جلد پر خارش، سانس لینے میں دشواری، یا ہونٹوں، زبان یا گلے میں سوجن، تو فوری طور پر پروڈکٹ کا استعمال بند کریں اور ڈاکٹر سے ملیں۔