صحت مند زندگی گزارنے کے لیے بہت سی چیزیں کی جا سکتی ہیں، بشمول روزانہ غذائیت کی مقدار کو برقرار رکھنا اور باقاعدگی سے ورزش کرنا۔ روزانہ کی غذائیت کو پورا کرنے میں مدد کرنے کا ایک طریقہ باقاعدگی سے دودھ پینا ہے۔
دودھ ایک ایسا مشروب ہے جو عام طور پر ہر عمر میں ہر کوئی پیتا ہے۔ دودھ میں مختلف قسم کے اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کے اعضاء کو صحیح طریقے سے کام کرنے اور جسم کو بیماریوں سے بچانے کے قابل ہوتے ہیں۔
ترقی اور نشوونما کو سہارا دینے کے لیے، بچپن سے ہی دودھ کے باقاعدہ استعمال کی سفارش کی جاتی ہے۔ دریں اثنا، بالغوں کے لیے، دودھ آسٹیوپوروسس اور قلبی امراض جیسی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
دودھ مائع اور پاؤڈر کی شکل میں دستیاب ہے۔ پاؤڈر دودھ کے خود کئی فوائد ہیں، یعنی:
- ذخیرہ کرنے میں آسان اور زیادہ پائیدار یا دیرپا
- بالغوں اور بچوں کی طرف سے استعمال کیا جا سکتا ہے، بچوں کے علاوہ (1 سال سے کم عمر)
- قیمت نسبتاً سستی ہے۔
- بچوں کو پسند آنے والے مختلف ذائقوں میں دستیاب ہے۔
دودھ پینا صحت کے لیے کیوں ضروری ہے؟
جیسا کہ پہلے بتایا جا چکا ہے کہ جسم کو مختلف قسم کے غذائی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ جسم کے اعضاء صحیح طریقے سے کام کر سکیں اور بیماری پیدا کرنے والے مادوں یا جراثیم سے محفوظ رہیں۔ عام طور پر، غذائی اجزاء کو دو قسموں میں تقسیم کیا جاتا ہے، یعنی میکرو نیوٹرینٹس اور مائکرو نیوٹرینٹس۔
Macronutrients غذائی اجزاء کا ایک گروپ ہے جس کی جسم کو بڑی مقدار میں ضرورت ہوتی ہے، جیسے کاربوہائیڈریٹ، پروٹین اور چکنائی۔ اس کے برعکس، مائیکرو نیوٹرینٹس غذائی اجزاء کا ایک گروپ ہیں جن کی جسم کو صرف تھوڑی مقدار میں ضرورت ہوتی ہے، یعنی وٹامنز اور معدنیات، جیسے وٹامن ڈی، بی وٹامنز، کیلشیم اور آئرن۔
میکرو نیوٹرینٹس اور مائیکرو نیوٹرینٹس دونوں مختلف قسم کے کھانے جیسے چاول، گوشت، انڈے، مچھلی اور سبزیوں اور پھلوں سے حاصل کیے جا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ دودھ کے علاوہ مختلف ڈیری مصنوعات مثلاً پنیر یا دہی سے بھی میکرو اور مائیکرو نیوٹرنٹس حاصل کیے جا سکتے ہیں۔
چونکہ دودھ غذائیت کا ایک اچھا ذریعہ ہے، اس لیے صحت مند طرز زندگی گزارنے کی کوشش کے طور پر دودھ کو باقاعدگی سے پینا چاہیے۔
باقاعدگی سے دودھ پینے کے کیا فوائد ہیں؟
دودھ کے صحت سے متعلق بہت سے فوائد درج ذیل ہیں جو آپ اسے باقاعدگی سے پینے سے حاصل کر سکتے ہیں۔
1. بچوں کی نشوونما اور نشوونما میں معاونت کرنا
6-10 سال کی عمر کے بچوں کو روزانہ 35-40 گرام پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے، جب کہ نوعمروں کو روزانہ 50-70 گرام پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ کیونکہ پروٹین ایک میکرونیوٹرینٹ ہے جو بچوں کو اپنی نشوونما اور نشوونما کے لیے درکار ہے۔
پروٹین طاقت اور پٹھوں کے بڑے پیمانے کو بڑھانے، جسم کے میٹابولزم کو شروع کرنے، ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے، جسم کے خراب ٹشوز کی مرمت اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے میں بھی کام کرتا ہے۔
2. ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھیں
کیلشیم ہڈیوں میں موجود اہم معدنیات ہے۔ جسم کو ہڈیوں کی مضبوطی کو بڑھانے اور برقرار رکھنے اور پٹھوں اور خون کی نالیوں کو صحیح طریقے سے کام کرنے کے لیے کیلشیم کی ضرورت ہوتی ہے۔
ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے، 1 سال سے زیادہ عمر کے بچوں کو روزانہ 1,000 ملی گرام کیلشیم کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ بالغوں کو 1,000-1,200 ملی گرام فی دن کی ضرورت ہوتی ہے۔ کیلشیم کی ضروریات کچھ کھانے یا مشروبات جیسے دودھ، پنیر، دہی، مچھلی اور سویابین کے استعمال سے پوری کی جا سکتی ہیں۔
3. آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھیں
دودھ وٹامن اے کی وافر مقدار کے لیے مشہور ہے۔ ہر روز، بچوں کو وٹامن A کی 400-500 RE اور بالغوں کے لیے 600-700 RE لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔
وٹامن اے بذات خود ایک غذائیت ہے جو بینائی کی حس کے لیے بہت ضروری ہے۔ ہر روز وٹامن اے کا مناسب استعمال بینائی کے معیار کو بہتر بنا سکتا ہے اور آنکھوں کی متعدد بیماریوں جیسے میکولر ڈیجنریشن کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
4. مدافعتی نظام کو فروغ دیں۔
دودھ میں موجود وٹامن اے اور وٹامن بی 12 کے فوائد نہ صرف آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ہیں۔ یہ وٹامن مدافعتی نظام اور دماغ کے کام میں بھی کردار ادا کرتا ہے۔
مختلف مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن B12 بچوں کی نشوونما اور نشوونما اور دماغ اور اعصابی بافتوں کی صحت میں معاونت کرتا ہے۔ وٹامن بی 12 کے مناسب استعمال سے بچوں کی سیکھنے کی صلاحیت اور ارتکاز کی قوت میں اضافہ ہوگا۔
وٹامن اے اور وٹامن بی 12 نقصان دہ مادوں یا جراثیم کو جسم میں داخل ہونے سے روکنے کا کام کرتے ہیں۔ یہ وٹامن خون کے سفید خلیات کی پیداوار میں بھی مدد کرتا ہے جو جسم میں نقصان دہ مادوں اور جراثیم کو پکڑنے اور ختم کرنے میں کردار ادا کرتے ہیں۔
وٹامن بی 12 خون کے سرخ خلیوں کی پیداوار میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے، اس لیے یہ خون کی کمی کو روک سکتا ہے۔
5. پٹھوں کی طاقت اور دماغ کے کام کو بہتر بنائیں
دودھ میں موجود فولاد دماغی صحت اور افعال میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ وجہ یہ ہے کہ ہیموگلوبن کی تشکیل کے لیے آئرن کی ضرورت ہوتی ہے جو دماغ سمیت پورے جسم میں آکسیجن لے جانے کا کام کرتا ہے۔ کافی آکسیجن کی طلب کے ساتھ، بچوں کے دماغی افعال جیسے سیکھنے کی صلاحیت اور توجہ مرکوز کی جائے گی۔
یہی نہیں بلکہ آئرن کی کمی کی وجہ سے خون کی کمی کو روکنے میں بھی آئرن اہم کردار ادا کرتا ہے جو دماغ کے علمی افعال میں کمی کا باعث بنتا ہے، جس میں پڑھائی کے دوران توجہ مرکوز کرنے یا توجہ مرکوز کرنے کی صلاحیت کے ساتھ ساتھ یاد رکھنے کی صلاحیت بھی شامل ہے۔
لہذا، بچوں اور بڑوں دونوں کو کافی مقدار میں آئرن لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ہر روز، بچوں کو کم از کم 7-10 ملی گرام اور بڑوں کو زیادہ سے زیادہ 8-11 ملی گرام لوہا لینے کی ضرورت ہوتی ہے۔
دودھ خریدتے وقت جن چیزوں کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
دودھ کا انتخاب کرتے وقت، پیکیجنگ لیبل پر درج غذائی اجزاء اور کیلوریز پر توجہ دینا یقینی بنائیں۔
بچوں کو صحت مند کھانا کھلانا ہمیشہ آسان نہیں ہوتا ہے۔ کچھ بچوں کو کھانے میں دشواری ہوتی ہے اور وہ کھانا چننا پسند کرتے ہیں (چننے والا کھانے والا). گھومنے پھرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ بچوں کی غذائی ضروریات پوری ہو سکیں انہیں دودھ دینا ہے۔
دوسرا طریقہ یہ ہے کہ دودھ کو مختلف قسم کے دلچسپ پکوانوں میں پروسیس کیا جائے، جیسے کھیر یا جوس کا مرکب smoothies.
بچوں کے لیے دودھ پینے کی تجویز کردہ تعدد دن میں 2 بار ہے۔ تاہم، اس بات کا یقین کرنے کے لئے، آپ پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرسکتے ہیں. ڈاکٹر بچے کی ضروریات اور صحت کے حالات کے مطابق دودھ پینے کی صحیح قسم اور مقدار کا تعین کرے گا۔