سویا دودھ اکثر وہ لوگ کھاتے ہیں جنہیں گائے کے دودھ سے الرجی ہوتی ہے۔ لیکن فوائد پر غور کریں۔ سویا دودھ yوافر, اصل میں سویا دودھ کوئی بھی کھا سکتا ہے، یقیناً مثالی خوراک کے ساتھ۔
سویا دودھ زمین اور ابلی ہوئی سویابین سے بنایا جاتا ہے۔ سویا دودھ پودوں سے ماخوذ اور قدرتی طور پر کولیسٹرول سے پاک ہے، سیر شدہ چکنائی کی مقدار کم ہے، اور اس میں کوئی لییکٹوز نہیں ہے۔
سویا دودھ کے فوائد
ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو خواتین روزانہ سویا دودھ پیتی ہیں ان میں آسٹیوپوروسس کا خطرہ ان خواتین کے مقابلے میں 56 فیصد کم ہوتا ہے جو اسے نہیں پیتی تھیں۔ اس کے علاوہ، سویا دودھ رجونورتی کی علامات کو دور کر سکتا ہے، جیسے جلن کا احساس (گرم چمک) اور رات کو پسینہ آنا۔ سویا کو 65 سال سے کم عمر کی خواتین میں علمی کام کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ جب کہ سویا دودھ کے دل کی صحت کے لیے مفید ہونے کے مفروضے کا ابھی مطالعہ کیا جا رہا ہے۔
سویا دودھ کے دیگر فوائد کو سویا میں موجود مواد سے الگ نہیں کیا جا سکتا۔ یہاں سویا دودھ کے کچھ مواد ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہیں:
- سویا دودھ میں گائے کے دودھ جتنا پروٹین ہوتا ہے لیکن کیلوریز کم ہوتی ہیں۔
- وٹامن ڈی ہڈیوں کی صحت کے لیے اہم ہے۔ فروخت ہونے والے بہت سے سویا دودھ میں وٹامن ڈی شامل کیا گیا ہے۔
- وٹامن بی 12 خون کے سرخ خلیات پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے جس سے خون کی کمی کو روکتا ہے۔ وٹامن بی 12 کے ذرائع میں انڈے اور دودھ کی مصنوعات شامل ہیں۔ تاہم، سبزی خوروں یا ان لوگوں کے لیے جنہیں گائے کے دودھ سے الرجی ہے، سویا دودھ کا استعمال وٹامن B12 کی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
- سویا دودھ میں زنک بھی ہوتا ہےزنک) جو مدافعتی نظام کے لیے اہم ہے۔
- سویابین میں فیٹی ایسڈز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جیسے کہ اومیگا 3، جو خون میں چربی کی سطح (کل کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈز) کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں، اس طرح کورونری دل کی بیماری اور دل کے دورے کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
اس کے متنوع غذائی مواد کی بدولت، سویا دودھ حاملہ خواتین کے لیے بھی اچھا ہے، جب تک کہ اس کی مقدار زیادہ نہ ہو۔
سویا دودھ کے استعمال کے خطرات
صحت کے لیے فائدہ مند مواد رکھنے کے علاوہ، کئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سویا کی مصنوعات کے استعمال سے خطرات ہیں جیسے کہ درج ذیل۔
- ایک ماہ تک روزانہ 30 گرام تک سویا کا استعمال لوگوں میں تھائرائیڈ فنکشن کی خرابی کا خطرہ بڑھاتا ہے۔
- سویابین میں موجود Isoflavone مرکبات کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ سپرم کی تعداد میں کمی سے منسلک ہیں۔ تاہم، اس مفروضے کی حقیقت کو جاننے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
- ضروری نہیں کہ سویا دودھ الرجی والے بچوں کے لیے گائے کے دودھ کے متبادل کے طور پر موزوں ہو۔ اس طرح، بچوں کو سویا دودھ دینے کا فیصلہ کرنے سے پہلے، پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ضروری ہے.
- سویابین میں فائٹوسٹروجن ہوتے ہیں جو قدرتی طور پر پودوں کے ذریعہ تیار ہوتے ہیں۔ کچھ لوگوں کے لیے، یہ کیمیکلز جسم پر منفی اثر ڈال سکتے ہیں۔ جسم قدرتی طور پر ہارمون ایسٹروجن پیدا کرتا ہے، جب کہ فائٹو ایسٹروجن تقریباً ہارمون ایسٹروجن جیسا ہی ہوتا ہے۔ سویا دودھ کا زیادہ مقدار میں استعمال جسم میں ہارمون ایسٹروجن کی سطح میں اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔
درحقیقت سویابین دیگر کھانوں کی طرح اس وقت تک مسائل پیدا نہیں کرتی جب تک کہ انہیں اعتدال میں کھایا جائے۔ سویا دودھ کا مناسب مقدار میں استعمال جسم کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔
روزانہ 10 ملی گرام سویا کا استعمال چھاتی کے کینسر کے دوبارہ ہونے کے خطرے کو 25 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سویابین میں جینسٹین کی شکل میں اینٹی آکسیڈنٹس موجود ہوتے ہیں جو متوازن مقدار میں استعمال ہونے پر کینسر کے خلیات کی نشوونما کو روک سکتے ہیں۔
سویا کی کھپت کسی بھی شکل میں، متعدد پھلوں اور سبزیوں، سارا اناج اور دیگر پروٹین مصنوعات کے ساتھ متوازن ہونے کی ضرورت ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جسم کو مختلف قسم کی خوراک کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے صرف سویا دودھ کے جسم کے لیے فوائد پر توجہ نہ دیں، بلکہ مختلف قسم کے دیگر کھانے اور مشروبات کا استعمال کریں تاکہ آپ کی غذائی ضروریات پوری ہوں۔