UHT دودھ (الٹرا گرمی کا علاج) وہ دودھ ہے جسے کم از کم دو سیکنڈ کے لیے 138 ڈگری سیلسیس کے اعلی درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے۔ گرم کیا جاتا ہے تاکہ دودھ میں بیکٹیریا مر جائیں,تاکہ آپ کے چھوٹے بچے کو انفیکشن اور فوڈ پوائزننگ ہونے سے روکتا ہے۔ اس طریقہ سے بھی دودھ کی شیلف لائف 2-3 ہفتوں سے 9 ماہ تک لمبی ہوجاتی ہے۔
UHT دودھ کا مواد
اگرچہ بہت زیادہ درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے، لیکن UHT دودھ میں موجود غذائی اجزاء عام دودھ کی طرح ہی ہوتے ہیں۔ UHT دودھ میں فیٹی ایسڈ کی مقدار اور باقاعدہ دودھ میں فیٹی ایسڈ کی مقدار میں کوئی خاص فرق نہیں تھا۔ درحقیقت، پورے دودھ اور پاسچرائزڈ دودھ میں پروٹین کے مقابلے UHT دودھ میں موجود پروٹین کا جسم زیادہ آسانی سے استعمال کرتا ہے۔
اس کے علاوہ، 90 دنوں تک حرارتی اور ذخیرہ کرنے کے عمل میں، وٹامن اے، وٹامن بی1 (تھامین)، وٹامن بی2 (رائبوفلاوین)، وٹامن بی5 (پینٹوتھینک ایسڈ)، وٹامن بی7 (بایوٹین)، بیٹا سے لے کر کوئی وٹامن مواد ضائع نہیں ہوتا۔ کیروٹین، نیکوٹینک ایسڈ تک۔ دریں اثنا، UHT دودھ میں وٹامن B6، وٹامن B12، اور وٹامن C کا مواد گرم کرنے اور ذخیرہ کرنے کے عمل کے دوران قدرے کم ہو جائے گا۔ دودھ کو گرم کرنے پر صرف ڈی ایچ اے مکمل طور پر ختم ہوجاتا ہے، لیکن بعد میں ڈی ایچ اے کو شامل کرکے اس پر قابو پایا جاسکتا ہے۔
مندرجہ بالا مختلف غذائی اجزاء کے علاوہ، UHT دودھ کی ماؤں کے لیے اپنی سہولت اور آرام ہے۔ UHT دودھ دودھ کی بوتل یا گرم پانی لے جانے کے بارے میں سوچنے کی ضرورت کے بغیر ہر جگہ لے جانے کے لئے بہت عملی ہے۔ اس قسم کا دودھ ذخیرہ کرنے میں بھی آسان ہے اور عام طور پر UHT دودھ میں غذائیت کے معیار کو برقرار رکھنے کے لیے ایک پیکیجنگ ڈیزائن کی گئی ہے۔
بچوں کو UHT دودھ دینے کا صحیح وقت
جب آپ کا چھوٹا بچہ 1-6 ماہ کا ہوتا ہے، تو چھاتی کا دودھ (ASI) بہترین خوراک اور مشروبات ہے۔ یہاں تک کہ ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) اس عمر میں بچوں کو صرف ماں کا دودھ پلانے کی سفارش کرتی ہے۔ اگر دودھ کی پیداوار ناکافی ہے یا آپ کی کچھ طبی حالتیں ہیں جو آپ کو دودھ پلانے کے قابل ہونے سے روکتی ہیں، تو آپ اس کے بجائے فارمولا دودھ دے سکتے ہیں۔ یقیناً پہلے کسی ماہر اطفال سے مشورہ کرنے کے بعد۔
UHT دودھ آپ کے چھوٹے بچے کو اس وقت متعارف کرایا جا سکتا ہے جب وہ 6 ماہ کا ہو، لیکن ماں کے دودھ یا اہم مشروب کے متبادل کے طور پر نہیں۔ UHT دودھ آپ کے چھوٹے بچے کی خوراک میں ایک اضافی جزو کے طور پر صرف تھوڑی مقدار میں دیا جانا چاہیے۔ UHT دودھ صرف اس وقت دیا جا سکتا ہے جب بچہ ایک سال کا ہو۔ ایک نوٹ کے ساتھ، چھوٹے کو دودھ سے الرجی نہیں ہے۔
1-2 سال کی عمر کے بچوں کو یو ایچ ٹی دودھ کی قسم تجویز کی جاتی ہے۔ مکمل کریم. UHT دودھ مکمل کریم بچے کی کامل نشوونما اور نشوونما کے لیے وٹامنز اور معدنیات کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے زیادہ قابل محسوس ہوا۔ 2 سال کی عمر میں داخل ہونے کے بعد، آپ کے چھوٹے بچے کو آہستہ آہستہ نیم سکمڈ دودھ سے متعارف کرایا جا سکتا ہے، جب تک کہ وہ جو کھانا کھاتے ہیں وہ متنوع اور غذائیت کے لحاظ سے متوازن ہو، اور چھوٹا بچہ اچھی طرح بڑھتا اور نشوونما پاتا ہے۔
دودھ کی وہ قسم جو 1 سال سے کم عمر بچوں کے لیے بھی موزوں نہیں ہے وہ میٹھا گاڑھا دودھ ہے۔ اگر آپ کا چھوٹا بچہ 5 سال سے کم عمر کا ہے تو اسے سکم دودھ یا دودھ دینے کی بھی سفارش نہیں کی جاتی ہے جس میں صرف 1% چکنائی ہو۔ دونوں قسم کے دودھ میں اس عمر میں بچوں کو درکار کیلوریز اور دیگر اہم غذائی اجزاء نہیں ہوتے۔
جب آپ کا چھوٹا بچہ 1-3 سال کا ہوتا ہے، تو اسے روزانہ تقریباً 350 ملی گرام کیلشیم کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس مقدار کو تقریباً 300 ملی لیٹر دودھ، یا 1 گلاس دودھ کے برابر پینے سے پورا کیا جا سکتا ہے۔ جوانی میں مضبوط ہڈیوں کی تعمیر کے لیے کیلشیم بہت ضروری ہے۔ UHT دودھ کے ساتھ ہر روز اپنے چھوٹے بچے کو مکمل غذائیت سے بھریں۔ مکمل کریم خاص طور پر بچوں کے لیے۔