یہ نہ صرف کھانے میں لذیذ ہوتا ہے بلکہ اس سے پتہ چلتا ہے کہ صحت کے لیے تارو کے فوائد بہت زیادہ ہیں۔ یہ تارو میں موجود غذائی اجزاء کی بدولت ہے جو اسے ان غذاؤں میں سے ایک بناتا ہے جو روزانہ استعمال کے لیے بہترین ہیں۔
تارو ایک قسم کا ٹبر ہے جو سرزمین افریقہ، امریکہ اور ایشیا میں اگتا ہے۔ انڈونیشیا میں لاطینی نام کے ساتھ ایک پودا Colocasia esculenta یہ ایک ایسا پودا ہے جسے مختلف قسم کے لذیذ چکھنے والے کھانوں میں تبدیل کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ سپنج کیک، چپس، کمپوٹ، بلبلے والی چائے، جب تک برف مکس نہ ہو جائے۔
خاص ذائقے کے پیچھے، تارو صحت کے بے شمار فوائد کو بھی بچاتا ہے۔ جاننا چاہتے ہیں کہ تارو کے کیا فوائد ہیں؟ مندرجہ ذیل وضاحت کو چیک کریں۔
تارو میں اہم غذائی اجزاء
پکے ہوئے تارو (تقریباً 150 گرام) کی خدمت میں، آپ حاصل کر سکتے ہیں:
- 150-200 کیلوری
- 5-7 گرام فائبر
- تقریباً 4 گرام پروٹین
- 150 - 170 ملی گرام کیلشیم
- 450 - 600 ملی گرام پوٹاشیم
- 30 - 50 ملی گرام میگنیشیم
- 60-70 ملی گرام فاسفورس
صرف یہی نہیں، تارو اینٹی آکسیڈنٹس، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس، وٹامن سی، بی وٹامنز، وٹامن اے اور معدنیات آئرن اور کاپر سے بھی بھرپور ہے۔ تارو میں موجود مختلف غذائی اجزاء تارو کو ان غذاؤں میں سے ایک بناتے ہیں جو جسم کے اعضاء کی صحت اور کام کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
آئیے جانتے ہیں تارو کے صحت کے لیے کیا فوائد ہیں۔
یہاں تارو کے وہ فوائد ہیں جو آپ اسے صحیح مقدار میں استعمال کرنے پر حاصل کر سکتے ہیں۔
1. نارمل شوگر لیول کو برقرار رکھیں
صحت مند جسم کو سہارا دینے کے لیے خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنا ضروری ہے۔ خون میں شکر کی سطح بہت زیادہ ہے، انسولین مزاحمت کا باعث بننے کا خطرہ۔ اگر کنٹرول نہ کیا جائے تو ہائی بلڈ شوگر ذیابیطس کا سبب بن سکتی ہے۔
ذیابیطس کا علاج نہ ہونے سے کئی خطرناک پیچیدگیاں پیدا ہوسکتی ہیں، جیسے کہ آنکھ کے ریٹینا کو نقصان پہنچنا جو اندھا پن، دل کی بیماری، فالج، گردے کی خرابی، اور کمزور مدافعتی نظام کا سبب بن سکتا ہے۔
خون میں شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے کے لیے جسم کو ایسی غذاؤں کی ضرورت ہوتی ہے جن میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس اور فائبر ہوتا ہے۔ ان میں سے ایک تارو ہے۔ اس کے علاوہ، تارو کے فوائد مستحکم بلڈ شوگر کو برقرار رکھنے کے لیے بھی اچھے ہیں، کیونکہ تارو کا گلائیسیمک انڈیکس کم ہے۔
2. دل کی بیماری سے بچاؤ
فائبر کے فوائد نہ صرف بلڈ شوگر لیول کو برقرار رکھنے کے لیے ہیں بلکہ دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بھی اچھے ہیں۔ یہ تارو میں فائبر، پوٹاشیم اور اینٹی آکسیڈنٹس کے اعلیٰ مواد کی بدولت ہے۔
جسم میں، آپ کو تارو سے ملنے والا فائبر کولیسٹرول کی سطح کو نارمل رکھنے کو یقینی بناتا ہے۔ اگر بہت زیادہ ہو تو کولیسٹرول خون کی شریانوں کو روک سکتا ہے، جس سے جسم کے بعض اعضاء میں خون کا بہاؤ بند ہو جاتا ہے۔ اگر دل کو خون کی شریانیں بند ہو جائیں تو دل کی بیماری ہو سکتی ہے۔
اس کے علاوہ تارو میں موجود پوٹاشیم ہائی بلڈ پریشر کو روکنے کے لیے بھی اچھا ہے۔ جیسا کہ ہم جانتے ہیں کہ ہائی بلڈ پریشر کا تعلق دل کی بیماری سے بھی ہے۔
خوش قسمتی سے، بالغوں کی روزانہ فائبر اور پوٹاشیم کی تقریباً 20 فیصد ضروریات صرف تارو کی ایک سرونگ کھا کر پوری کی جا سکتی ہیں۔ لیکن تارو کے علاوہ فائبر اور پوٹاشیم کو پھلوں، سبزیوں، گری دار میوے اور بیجوں سے بھی حاصل کرنا ضروری ہے۔
3. ہڈیوں کی طاقت میں اضافہ
تارو کھانے سے آپ کی ہڈیاں مضبوط ہو سکتی ہیں۔ یہ کیسے ہو سکتا ہے؟ تارو میں کیلشیم کی مقدار کافی زیادہ ہوتی ہے، یہاں تک کہ کاساوا جیسے پودوں سے بھی زیادہ۔ کاساوا میں ہر 100 گرام میں صرف 15 ملی گرام کیلشیم ہوتا ہے۔ دریں اثنا، اسی حصے میں، تارو میں تقریباً 150 ملی گرام کیلشیم ہوتا ہے۔
جب آپ کو کافی کیلشیم ملے گا، تو آپ کی ہڈیاں گھنی اور مضبوط ہو جائیں گی۔ اس طرح، آپ ہڈیوں کے نقصان یا آسٹیوپوروسس سے بچ جائیں گے۔
اس لیے اپنی روزانہ کیلشیم کی ضروریات پوری کریں۔ بالغوں کو روزانہ 1000-1100 ملی گرام تک کیلشیم استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ دریں اثنا، بچوں کے لیے، کیلشیم کی تجویز کردہ روزانہ کی مقدار زیادہ ہے، جو کہ 1000-1200 ملی گرام ہے۔
4. کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
آزاد ریڈیکلز کی نمائش نہ صرف جسم کے اعضاء کے مختلف افعال میں مداخلت کرتی ہے بلکہ کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو بھی متحرک کرتی ہے۔ لہذا، جسم کو آزاد ریڈیکلز کے اثرات کا مقابلہ کرنے کے لیے اینٹی آکسیڈنٹس کی ضرورت ہوتی ہے جو مختلف ذرائع سے آتے ہیں، جیسے کہ جسم کا قدرتی میٹابولزم، آلودگی (مثلاً سگریٹ کے دھوئیں یا موٹر گاڑیوں سے)، اور سورج کی روشنی۔
خیال کیا جاتا ہے کہ تارو کے فوائد کینسر کے خطرے کو کم کرتے ہیں کیونکہ اس میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ تارو میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈنٹس کی کئی اقسام ہیں پولیفینول، وٹامن سی اور وٹامن ای۔
5. وزن برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
تارو میں موجود فائبر اور کاربوہائیڈریٹس کو ہضم ہونے میں سست وقت لگتا ہے۔ اس سے ٹارو ایک طویل مکمل اثر فراہم کر سکتا ہے۔ جب آپ کو مکمل محسوس ہوتا ہے، کرنے کی خواہش سنیک یا زیادہ کیلوری والی غذائیں بھی کم ہو جائیں گی۔
اس لیے تارو کو وزن برقرار رکھنے کے لیے فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔ لیکن ذہن میں رکھیں، مثالی جسمانی وزن کو برقرار رکھنے کے لیے صحت مند غذا اور باقاعدہ ورزش کی بھی ضرورت ہے۔
اوپر دی گئی تارو کے مختلف فوائد کے علاوہ، تارو صحت مند ہاضمہ کو برقرار رکھنے کے لیے بھی اچھا ہے۔ یہ اس میں موجود فائبر مواد سے الگ نہیں ہے۔
اگرچہ تارو صحت کے لیے اچھا ہے، لیکن اسے استعمال کرنے سے پہلے اس بات کو یقینی بنائیں کہ تارو کو اچھی طرح دھویا گیا ہے اور اسے مکمل طور پر پکانے تک پکایا گیا ہے۔ اگر آپ جو تارو کھاتے ہیں وہ اب بھی گندا ہے یا کم پکا ہوا ہے، تو آپ کو زہر یا انفیکشن کا خطرہ ہے۔ ایک اور چیز جو آپ کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے، مناسب حد میں تارو کا استعمال کریں۔
اگر آپ کو کچھ بیماریاں ہیں یا ایسی دوائیں لیتے ہیں جن کا طویل مدت میں استعمال کرنا ضروری ہے، تو یہ ایک اچھا خیال ہے کہ پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں کہ آیا تارو کھانے کے لیے محفوظ ہے یا نہیں اور آپ فی دن تارو کی کتنی سرونگ کھا سکتے ہیں۔