کالی چائے طویل عرصے سے اپنے صحت کے فوائد کے لیے مشہور ہے۔ کالی چائے کا ایک فائدہ دل کے امراض سے بچاتا ہے۔ تاہم، کالی چائے کے اور بھی بہت سے فوائد ہیں جو آپ کو بھی حاصل ہو سکتے ہیں اگر آپ اسے صحیح طریقے سے استعمال کریں۔
کالی چائے پتوں سے آتی ہے۔ کیمیلیا سینینسس, سبز چائے کے طور پر ایک ہی پلانٹ. کالی چائے بنانے کے لیے، چائے کی پتیوں کو خشک کرنے اور آکسیڈیشن کے عمل سے گزرنا پڑتا ہے تاکہ مضبوط ذائقہ اور سبز چائے سے زیادہ گہرا رنگ پیدا ہو سکے۔
مضبوط ذائقہ کے علاوہ، کالی چائے میں دیگر اقسام کی چائے کے مقابلے میں زیادہ کیفین بھی ہوتی ہے۔ کالی چائے اینٹی آکسیڈنٹس سے بھی بھرپور ہوتی ہے، اس لیے یہ صحت کے لیے مختلف فوائد فراہم کر سکتی ہے۔
کالی چائے کا غذائی مواد
100 گرام کالی چائے میں درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- 99.7 گرام پانی
- 1 کلو کیلوری توانائی
- 0.3 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 0.02 ملی گرام آئرن
- 3 ملی گرام میگنیشیم
- 1 ملی گرام فاسفورس
- پوٹاشیم 37 ملی گرام
- 20 ملی گرام کیفین
اس کے علاوہ، کالی چائے میں catechins شامل ہیں، تھیفلاوین، اور تھیروبیگنز جو پولیفینول گروپ سے تعلق رکھتا ہے اور اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔
صحت کے لیے کالی چائے کے مختلف فوائد
اپنی غذائیت کی بدولت کالی چائے کے بہت سے فوائد ہیں۔ کالی چائے کے چند صحت کے فوائد درج ذیل ہیں:
1. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
کالی چائے میں اینٹی آکسیڈنٹس یعنی فلیوونائڈز ہوتے ہیں جو دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے فائدہ مند ہیں۔ روزانہ کم از کم 3 کپ کالی چائے پینے سے جسم میں اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار بڑھ جاتی ہے جس سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
2. موٹاپے کو روکیں۔
زیادہ چینی اور چکنائی کا استعمال موٹاپے کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ کالی چائے میں پولی فینول ہوتے ہیں جو چکنائی اور پیچیدہ شکر کے جذب کو روک سکتے ہیں، اس طرح وزن میں اضافے کو روکتے ہیں۔
تاہم موٹاپے سے بچنے کے لیے کالی چائے کا استعمال باقاعدگی سے ورزش کے ساتھ متوازن ہونا چاہیے۔
3. ذیابیطس کو کنٹرول کرتا ہے۔
بغیر چینی کے پیی جانے والی کالی چائے صحت کے لیے بہت اچھی ہے، خاص طور پر ذیابیطس کو کنٹرول کرنے میں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالی چائے میں کیٹیچن مواد جسم میں انسولین کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ اس کے علاوہ کالی چائے جسم میں بلڈ شوگر کی سطح کو بھی کم کر سکتی ہے۔
4. دماغی صحت کو برقرار رکھیں
متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالی چائے کا استعمال دماغ میں خون کے بہاؤ کو بہتر بنا سکتا ہے اور علمی عوارض کا خطرہ کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ بلیک ٹی میں موجود کیفین کی مقدار کو کافی کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ چوکنا رہنے اور توجہ مرکوز کی جا سکے۔
5. کینسر سے بچاؤ
خاص طور پر پولیفینول مرکبات تھیفلاوین، جو کہ کالی چائے میں موجود ہوتی ہے جسم میں کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتی ہے اور کینسر کے نئے خلیوں کی نشوونما کو کم کرتی ہے۔
مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ پولیفینول چھاتی کے کینسر کے پھیلاؤ پر قابو پانے کے قابل ہیں جو ہارمونز پر منحصر ہے۔ تاہم، کالی چائے کا استعمال کینسر کا علاج نہیں، صرف روک سکتا ہے۔
6. بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔
ہائی بلڈ پریشر یا ہائی بلڈ پریشر دل اور گردے کی ناکامی، فالج، بصارت کی خرابی اور دل کا دورہ پڑنے کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالی چائے کا باقاعدہ استعمال بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے۔
مندرجہ بالا کچھ فوائد کے علاوہ، کالی چائے آنتوں کی صحت کو بھی برقرار رکھ سکتی ہے، میٹابولزم کو بڑھا سکتی ہے، اور گردے کی پتھری، آسٹیوپوروسس اور جوف کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔
اگرچہ کالی چائے میں پولی فینول مواد کی وجہ سے بہت سے فوائد ہیں لیکن صحت کے لیے اس کی تاثیر ثابت کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
صحت کے لیے کالی چائے پینے کے خطرات
کالی چائے عام طور پر استعمال کرنا محفوظ ہے اگر یہ دن میں 3 کپ سے زیادہ نہ ہو۔ تاہم اگر اس سے زیادہ استعمال کی جائے تو کالی چائے صحت کے مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔
ضرورت سے زیادہ کالی چائے پینے کے کچھ خطرات درج ذیل ہیں۔
- بے چینی اور سونے میں دشواری
- جھنجھلاہٹ
- سر درد
- متلی اور قے
- متزلزل
- خون کی کمی
- بار بار پیشاب انا
- بے ترتیب دل کی دھڑکن
- سانس تیز محسوس ہوتی ہے۔
کالی چائے ادویات یا سپلیمنٹس کی کارکردگی میں بھی مداخلت کر سکتی ہے جو ایک ساتھ یا قریبی وقت میں لی جاتی ہیں، جیسے کہ اڈینوسین، اینٹی بائیوٹکس، اور ڈسلفیرم۔
پیش کرنے کے لیے، عام طور پر کالی چائے کو گرم پانی سے پک کر مزہ لیا جاتا ہے۔ تاہم، اگر گرم پانی میں زیادہ دیر تک چھوڑا جائے تو چائے ٹیننز خارج کرے گی جو اسے کڑوا ذائقہ دیتی ہے۔ اس تلخ ذائقے کو چھپانے کے لیے آپ لیموں یا شہد کا نچوڑ ڈال سکتے ہیں۔
کالی چائے پینے سے پہلے، خواہ وہ پکی ہوئی ہو یا سپلیمنٹس کی شکل میں، پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ خاص طور پر اگر آپ کی طبی حالت ہے یا آپ کچھ دوائیں لے رہے ہیں۔