ایئر فریئر کھانا پکانے کا ایک آلہ ہے۔ جدید کونسا کر سکتے ہیں مختلف قسم کے کھانوں کو تلنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، کے طور پر چکن، آلو, سبزیاں، اور مختلف قسم کے منجمد کھانے۔اےیہ لیٹ تلی ہوئی کھانوں کی پروسیسنگ کے لیے ایک صحت مند حل فراہم کرنے کے لیے سمجھا جاتا ہے۔ کیا یہ صحیح ہے؟
ایئر فریئر ڈیوائس کے اندر گرم ہوا کی گردش کے نظام کے ساتھ کام کرتا ہے جو 200 ڈگری سیلسیس تک پہنچ سکتا ہے۔ ائیر فریئر کے ساتھ کھانے کو فرائی کرنے کے لیے صرف تھوڑا سا تیل (تقریباً 1 چمچ) یا کچھ بھی نہیں، کھانے کی قسم پر منحصر ہے۔ اس کے علاوہ، کھانے میں جو تیل ہے وہ درحقیقت نکال کر کنٹینر کے نیچے فلٹر کیا جائے گا۔
اگرچہ کوئی تیل استعمال نہیں کیا جاتا ہے، لیکن ایئر فریئر میں تلے ہوئے کھانے کی ساخت، ایک نرم اندرونی تہہ، اور تیل میں تلے ہوئے کھانے کی طرح کا رنگ ہوتا ہے۔
ایئر فریئر کے ساتھ فرائی کرنے کے فوائد
یہاں وہ فوائد ہیں جو آپ ایئر فریئر کے ساتھ کھانا پکانے سے حاصل کر سکتے ہیں:
1. کھانے میں چربی کی مقدار کو کم کرنا
روایتی طریقے سے فرائی کرنے کے لیے عام طور پر تقریباً 3 کپ یا 750 ملی لیٹر کوکنگ آئل کی ضرورت ہوتی ہے، جب کہ ایئر فریئر کو صرف 1 چمچ یا 15 ملی لیٹر کوکنگ آئل (50 گنا کم) کی ضرورت ہوتی ہے۔
ایک تحقیق سے یہ معلوم ہوا ہے کہ ایئر فریئر کے ذریعے تلے ہوئے آلو میں عام طریقے سے تلے ہوئے آلو کے مقابلے میں 70 فیصد کم چکنائی ہوتی ہے۔
2. وزن کم کرنے میں مدد کریں۔
چونکہ اس میں چکنائی کم ہوتی ہے، اس لیے ایئر فریئر میں تلے ہوئے کھانے میں کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں۔ لہذا، اس آلے کے ساتھ کھانا پکانے سے آپ کو وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو صحت مند غذا پر ہیں۔
3. کھانے میں نقصان دہ مادوں کی تشکیل کو کم کرنا
جب آلو یا دیگر غذائیں جن میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، کو تلا جاتا ہے تو ایکریلامائیڈ نامی مادہ بنتا ہے جس کے سرطان پیدا کرنے کا شبہ ہوتا ہے، جو کینسر کو متحرک کر سکتا ہے۔ ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ایئر فریئر کا استعمال ایکریلامائڈ کی سطح کو 90 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔
4. بنانا سبزیاں مزید خستہ اور مزیدار ہو جاتی ہیں۔
اگر آپ سبزیوں کے پرستار ہیں یا سبزی خور ہیں تو، ایک ایئر فریئر آپ کو کھانے کے متنوع مینو کی تیاری میں مدد کر سکتا ہے۔ ائیر فریئر میں کھانا پکانے سے گاجر، بروکولی، بند گوبھی، چنے اور سٹرنگ بینز زیادہ کرچی اور مزیدار بن سکتے ہیں۔
اگرچہ آپ سبزی خور نہیں ہیں، پھر بھی آپ کو باقاعدگی سے سبزیاں کھانے کی ترغیب دی جاتی ہے۔ لہذا، اگر آپ دوبارہ اسی سبزیوں کے مینو سے بور ہو گئے ہیں، تو صرف ایک ایئر فریئر کا استعمال کرتے ہوئے سبزیوں کو فرائی کرکے صحت بخش ناشتہ بنانے کی کوشش کریں۔ جو مائیں اپنے بچوں کو سبزیاں کھانا سکھانا چاہتی ہیں وہ بھی کر سکتی ہیں، تمہیں معلوم ہے, اس طرح outsmart.
5. کم فضلہ پیدا کریں۔
ایئر فریئر کے ساتھ کھانا پکانا زیادہ ماحول دوست سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں کم تیل کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے یہ عام فرائی تکنیک کی طرح استعمال شدہ تیل کا فضلہ پیدا نہیں کرتا ہے۔
منتخب کریں اور ایئر فریئر کا استعمالصحیح طریقے سے
ایئر فریئر کے انتخاب اور استعمال میں درج ذیل کچھ چیزیں ہیں جن پر آپ کو توجہ دینی چاہیے۔
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو ایئر فریئر خریدتے ہیں اس میں پلاسٹک کا مواد BPA فری ہے۔ سی پی اے یا بسفینول اے ایک ایسا کیمیکل ہے جو ہمارے کھانے میں جذب ہونے پر صحت کو خطرے میں ڈال سکتا ہے۔
- ایسی صلاحیت کے ساتھ ایک ایئر فریئر کا انتخاب کریں جو آپ کی ضروریات کے مطابق ہو۔ عام طور پر، ایئر فرائیرز چھوٹے، درمیانے اور بڑے سائز کے ہوتے ہیں۔
- ایسا تیل استعمال کریں جو زیادہ درجہ حرارت کو برداشت کر سکے، جیسے سبزی، زیتون یا کینولا کا تیل۔
- کھانا پکانے سے پہلے ایئر فریئر کو پہلے سے گرم کریں، تاکہ کھانا اس میں زیادہ دیر تک نہ رہے۔
- ایک ایئر فریئر کنٹینر میں بہت زیادہ اجزاء ڈالنے سے گریز کریں۔ مقصد یہ ہے کہ کھانے میں عطیات کی غیر مساوی سطح سے بچیں۔
- ایئر فریئر کو استعمال کرنے کے بعد اسے صاف کریں۔ کھانے کی باقیات کو صاف کرنا نہ بھولیں جو عام طور پر فلٹر یا کنٹینر کے نیچے چپک جاتی ہے۔
اوپر کی بحث سے یہ نتیجہ نکلتا ہے کہ ائیر فریئر کا استعمال کرتے ہوئے تلا ہوا کھانا درحقیقت صحت مند ہے، کیونکہ اس میں عام طریقے سے تلے ہوئے کھانے سے کم چکنائی اور کیلوریز ہوتی ہیں۔ تاہم، خرابی یہ ہے کہ اس آلے کی قیمت کافی مہنگی ہے اور بجلی کی ایک بڑی مقدار کی ضرورت ہوتی ہے.
اگر آپ صحت مند طریقے سے کھانا پکانا چاہتے ہیں لیکن آپ کے پاس ایئر فریئر نہیں ہے تو پریشان نہ ہوں۔ کھانا پکانے کے بہت سے دوسرے صحت مند طریقے ہیں، جیسے ابالنا، بھاپنا، یا تندور میں پکانا۔ اس طرح کھانے میں تیل اور کیلوریز کی مقدار زیادہ نہیں ہوگی۔
تصنیف کردہ:
ڈاکٹر آندی مارسا نادرہ