چینی طب میں سمندری کھیرے ایک طویل عرصے سے مشہور ہیں۔ اعلیٰ پروٹین کی وجہ سے سمندری کھیرے کے فوائد صحت کے لیے بے شمار ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ سمندری جانور دل اور جگر کی صحت کو برقرار رکھنے اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے قابل ہیں۔
سمندری کھیرے یا سمندری کھیرے سمندری جانوروں کی ایک قسم ہے جس کی ریڑھ کی ہڈی نہیں ہوتی اور اس کا جسم لمبا ہوتا ہے۔ یہ جانور عام طور پر سمندری فرش پر پائے جاتے ہیں اور ایشیا پیسفک کے علاقے میں سب سے زیادہ پائے جاتے ہیں۔
ایشیائی اور مشرق وسطیٰ کے ممالک میں سمندری کھیرے کو کھانے کے اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، تازہ اور خشک دونوں صورتوں میں۔ چینی طب میں سمندری کھیرے کو تھکاوٹ، نامردی، قبض اور جوڑوں کے درد کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
سمندری ککڑی کے غذائی اجزاء
سمندری کھیرے کے فوائد کو یقینی طور پر ان میں موجود غذائیت سے الگ نہیں کیا جا سکتا۔ 100 گرام سمندری کھیرے میں 60 کیلوریز اور دیگر غذائی اجزاء شامل ہیں:
- پروٹین
- موٹا
- وٹامن اے
- وٹامن بی 2 (ربوفلاوین)
- وٹامن بی 3 (نیاسین)
- کیلشیم
- میگنیشیم
اس کے علاوہ، سمندری کھیرے کو اینٹی کوگولنٹ، اینٹی ٹیومر، اینٹی فنگل اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔
جسمانی صحت کے لیے سمندری کھیرے کے فوائد
صرف ایک افسانہ ہی نہیں، صحت کے لیے سمندری کھیرے کے فوائد بلاشبہ ہیں اور یہ متعدد مطالعات سے ثابت ہو چکے ہیں۔ ویسے، سمندری کھیرے کے کچھ فوائد یہ ہیں:
1. گٹھیا کی بیماری پر قابو پانا
سمندری کھیرے کے سب سے زیادہ فوائد جوڑوں کے درد یا گٹھیا پر قابو پانا ہیں۔ یہ سوزش آمیز مرکبات کی موجودگی کی بدولت ہے جو ہلکی الرجی سے لے کر رمیٹی سندشوت جیسے حالات تک کئی سوزشی عوارض کا علاج کر سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، سمندری کھیرے بھی chondroitin سلفیٹ سے بھرپور ہوتے ہیں، جو کہ انسانی کارٹلیج میں پایا جانے والا مادہ ہے اور عام طور پر جوڑوں کے درد جیسے کہ اوسٹیو ارتھرائٹس کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
2. خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سمندری کھیرے میں پروٹین کی زیادہ مقدار خون میں ٹرائگلیسرائیڈز اور ایل ڈی ایل یا خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہے۔ یقیناً یہ ایتھروسکلروسیس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے جو کہ کورونری دل کی بیماری کی ایک عام وجہ ہے۔
3. صحت مند دل اور خون کی شریانوں کو برقرار رکھیں
اس میں پروٹین کی زیادہ مقدار اور چکنائی کی کم مقدار کی بدولت سمندری کھیرے دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے فائدہ مند ہیں۔ سمندری کھیرے میں موجود اینٹی سوزش مرکبات دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے اور خون کی نالیوں کو صحت مند رکھنے میں بھی کامیاب ہوتے ہیں۔
اس کے علاوہ، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سمندری کھیرے میں anticoagulant مرکبات ہوتے ہیں۔ یہ مرکبات خون کے جمنے کو روکنے میں اپنا کردار ادا کرتے ہیں جو دل کے دورے کی ایک وجہ ہے۔ سمندری کھیرے بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔
4. کینسر کے خلیات کی ترقی کو روکتا ہے
سمندری کھیرے میں ٹرائیٹرپینائڈز ہوتے ہیں جو کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتے ہیں، بشمول چھاتی کا کینسر، پروسٹیٹ کینسر اور جلد کا کینسر۔
اس کے علاوہ، سمندری کھیرے بھی شامل ہیں سیریبروسائڈس جو آنتوں کو سوزش اور رسولیوں سے بچا سکتا ہے۔ تاہم، اس ایک سمندری ککڑی کے فوائد کو اب بھی اس کی تاثیر کا تعین کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
5. زخم کی شفا یابی کو تیز کریں۔
سمندری کھیرے میں گلائکوسامینوگلیکوگن سلفیٹ ہوتا ہے جو زخموں کے بھرنے کو تیز کرنے کے لیے جانا جاتا ہے، جلد کی سطح پر زخم اور جسم کو پہنچنے والے نقصان دونوں۔ گولیوں کی شکل میں ہونے کے علاوہ، سمندری کھیرے پر مشتمل لوشن زخموں سے خراب ہونے والے جلد کے نئے ٹشو بھی بنا سکتے ہیں۔
6. صحت مند جگر کے کام کو برقرار رکھیں
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سمندری کھیرے جگر کے نقصان اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔ سمندری کھیرے جگر کے کینسر کو بھی روک سکتے ہیں اور گردے کے کام کو بہتر بنا سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، سمندری کھیرے کے فوائد مدافعتی نظام کو بڑھانے، بار بار پیشاب آنے پر قابو پانے اور قبل از وقت عمر بڑھنے کی علامات کو روکنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ تاہم، جسم کی صحت کے لیے سمندری کھیرے کے مختلف فوائد اب بھی ان کی تاثیر کو یقینی بنانے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
اگر آپ خون پتلا کرنے والی دوائیں لے رہے ہیں یا آپ کو شیلفش اور سمندری غذا سے الرجی ہے تو آپ کو سمندری کھیرے سے بھی پرہیز کرنا چاہیے۔ حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو بھی سمندری کھیرے کا استعمال کرنے کا مشورہ نہیں دیا جاتا ہے۔
سمندری ککڑیوں کو پروسیس کرنے کا صحیح طریقہ
آپ مچھلی کے بازار سے تازہ سمندری کھیرے خرید سکتے ہیں یا کاؤنٹر سے زیادہ خشک شکل میں خرید سکتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ خشک سمندری کھیرے خریدنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو ان کی حفاظت اور تازگی کو یقینی بنانے کے لیے ایک قابل اعتماد اسٹور کا انتخاب کریں۔
سمندری کھیرے کی کاشت کے کچھ طریقے یہ ہیں جو آپ کر سکتے ہیں:
- پروسیسنگ سے پہلے سمندری کھیرے کو 2 دن تک پانی میں بھگو دیں اور دن میں ایک بار پانی تبدیل کریں۔
- بھگونے کے بعد سمندری کھیرے کو 30 منٹ تک ابالیں۔
- اس کے بعد، سمندری ککڑی کے اندرونی اعضاء کو ہٹا کر سمندری ککڑی کو صاف کریں جب تک کہ یہ مکمل طور پر صاف نہ ہو جائے۔
ان اقدامات کے مکمل ہونے کے بعد، آپ سمندری کھیرے کو مختلف قسم کے لذیذ پکوانوں میں پروسیس کر سکتے ہیں، جیسے کہ سٹر فرائیڈ سمندری کھیرے، میٹھے اور کھٹے سمندری کھیرے، یا سمندری کھیرے کا دلیہ۔
اگر آپ سمندری کھیرے کو ضمیمہ کی شکل میں کھاتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ بی پی او ایم کے ساتھ رجسٹرڈ مصنوعات کا انتخاب کریں تاکہ ان کی حفاظت کی ضمانت ہو۔
اگرچہ سمندری کھیرے کے فوائد صحت کے لیے بہت زیادہ ہیں، لیکن آپ کو ان کا استعمال کرتے وقت محتاط رہنے کی ترغیب دی جاتی ہے۔ اگر آپ کو سمندری کھیرے کے استعمال کے بعد متلی، قے، خارش، یا یہاں تک کہ سانس لینے میں تکلیف جیسی شکایات کا سامنا ہو تو صحیح علاج کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔