کدو کے فوائد صرف گوشت سے ہی نہیں بلکہ بیجوں سے بھی حاصل ہوتے ہیں۔ پھل جو اکثر مختلف قسم کے کھانے کے مرکب کے طور پر استعمال ہوتے ہیں ان میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کی صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔
موسم گرما اسکواش (Cucurbita moschata) ایک قسم کا پھل ہے جو اکثر کمپوٹس، کیک، سوپ اور پڈنگ کے مرکب کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس پھل کو ابال کر، بھون کر بھی پروسیس کیا جا سکتا ہے، یہاں تک کہ اسے پکایا جائے یا جلا دیا جائے۔
نہ صرف گوشت، کدو کے بیجوں کو بھی صحت مند نمکین میں پروسیس کیا جا سکتا ہے جس میں اعلی غذائیت کی قیمت ہوتی ہے۔ کدو کی سرونگ یا تقریباً 250 گرام کے مساوی میں، 50 کیلوریز اور درج ذیل غذائی اجزاء کی ایک قسم ہوتی ہے:
- 2 گرام پروٹین
- 12-15 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 0.1 گرام چربی
- 2.5 گرام فائبر
- 800-900 مائیکرو گرام وٹامن اے
- 20 ملی گرام وٹامن سی
- 50 ملی گرام کیلشیم
- 25 ملی گرام میگنیشیم
- 400-500 ملی گرام پوٹاشیم
- 0.7–1 ملی گرام زنک
- 1.5-2 ملی گرام آئرن
کدو میں بی وٹامنز، وٹامن کے، فولیٹ کے ساتھ ساتھ مختلف اینٹی آکسیڈنٹس، جیسے اینتھوسیاننز، لیوٹین، کولین اور کیروٹین بھی ہوتے ہیں۔ اس کے کافی مکمل غذائی مواد کی بدولت، کدو ہر کسی کے لیے اچھا ہے، چاہے وہ بچے ہوں، بالغ ہوں یا حاملہ خواتین۔
صحت کے لیے کدو کے فوائد کا ایک سلسلہ
کدو میں موجود مختلف غذائی اجزاء اس پھل کو جسم کی صحت کے لیے فائدہ مند بناتے ہیں۔ کدو کے مختلف فوائد درج ذیل ہیں جن کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
1. وزن کم کرنا
کدو صحت کے لیے فائبر، پروٹین اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ یہی نہیں، کدو میں کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں اور چکنائی نہیں ہوتی۔ ان اجزاء کی بدولت، کدو آپ میں سے ان لوگوں کے لیے اچھا ہے جو غذا پر ہیں یا مثالی وزن برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔
2. ہموار ہاضمہ
کدو میں فائبر اور پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے یہ پاخانے کو نرم کرنے اور ہاضمے کو آسان بنانے کے لیے مفید ہے۔ یہ کدو کو قبض کی روک تھام اور علاج کے لیے بھی اچھا بناتا ہے۔
3. کینسر ہونے کے خطرے کو کم کرنا
کدو میں وٹامن اے، وٹامن سی اور بیٹا کیروٹین اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جسم میں کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتے ہیں۔ ان غذائی اجزاء کا مواد کدو کو کینسر سے بچاؤ کے لیے ایک اچھا غذا بناتا ہے۔
4. آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھیں
کدو وٹامن اے کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ درحقیقت کدو میں وٹامن اے کی مقدار گاجر سے زیادہ ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ کدو اینٹی آکسیڈنٹ لیوٹین اور زیکسینتھین سے بھی بھرپور ہوتا ہے۔
یہ غذائیت کدو آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنے اور آنکھوں کی بیماریوں جیسے میکولر انحطاط کو روکنے کے لیے مفید بناتی ہے۔
5. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
کدو میں پوٹاشیم، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس کا مواد دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے غذائی اجزاء کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
پوٹاشیم بلڈ پریشر کو مستحکم رکھنے میں کردار ادا کرتا ہے، جبکہ فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس خون میں کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں اور دل کی خون کی شریانوں میں رکاوٹوں کو روک سکتے ہیں۔
متعدد مطالعات میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس کی مناسب مقدار قلبی امراض کے خطرے کو کم کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔
تاہم، اس ایک کدو کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اب بھی مشورہ دیا جاتا ہے کہ آپ چکنائی اور نمک کی مقدار کو محدود کر کے، سگریٹ نوشی نہ کریں، اور باقاعدگی سے ورزش کریں۔
6. دماغ کی صحت اور کام کو برقرار رکھیں
کدو کے گوشت اور بیج دونوں میں دماغ کے لیے اہم غذائی اجزاء کی ایک قسم ہوتی ہے، جیسے کہ کولین، میگنیشیم، فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹ لیوٹین۔ یہ مختلف غذائی اجزاء دماغی افعال کو برقرار رکھنے اور ڈیمنشیا یا سنائل ڈیمنشیا کے خطرے کو کم کرنے میں اہم کردار ادا کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔
اس کے علاوہ کدو میں موجود لیوٹین یادداشت اور ارتکاز اور سیکھنے کی صلاحیتوں کو بہتر بنانے کے لیے بھی مفید ہے۔
7. برداشت میں اضافہ کریں۔
کدو میں موجود وٹامن اے اور اینٹی آکسیڈنٹس مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے کے لیے بھی مفید ہیں، جس سے جسم بیماری پیدا کرنے والے جراثیم اور وائرس کے خلاف مضبوط ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، کدو میں موجود وٹامن سی کا مواد آپ کو نزلہ زکام کی صورت میں صحت یابی کو تیز کر سکتا ہے۔
8. نیند کے معیار کو بہتر بنائیں
اگر آپ کو سونے میں پریشانی ہو تو سونے سے پہلے کدو کے بیج کھانے کی کوشش کریں۔ کدو کے بیج ٹرپٹوفن کا ایک قدرتی ذریعہ ہیں، ایک قسم کا امینو ایسڈ، جو نیند کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔
کدو کے بیجوں میں زنک بھی ہوتا ہے جو دماغ کو ہارمونز سیروٹونن اور میلاٹونن پیدا کرنے میں مدد دیتا ہے، جو نیند کے چکر کو منظم کرنے والے ہارمون ہیں۔
9. صحت مند جلد کو برقرار رکھیں
یہ نہ صرف کینسر کے خلیات کی افزائش کو روکتا ہے بلکہ کدو میں موجود بیٹا کیروٹین مواد آپ کی جلد کو صحت مند اور جوان بناتا ہے اور جلد کو دھوپ سے ہونے والے نقصان سے بچاتا ہے۔
اس کے استعمال کے علاوہ آپ اسے قدرتی فیس ماسک میں پروسیس کرکے جلد کے لیے کدو کے فوائد بھی حاصل کرسکتے ہیں۔ چال یہ ہے کہ کدو کی جلد کو اس وقت تک صاف کریں جب تک کہ وہ کپ نہ بن جائے۔
انڈے کی سفیدی اور 1 چمچ شہد اور دودھ کے ساتھ مکس کریں، پھر ہموار ہونے تک ہلائیں۔ اس کے بعد، اسے اپنے چہرے پر لگائیں اور تقریباً 10-15 منٹ تک لگا رہنے دیں، پھر اسے گرم پانی سے دھو لیں۔
اوپر کدو کے مختلف فوائد حاصل کرنے کے لیے، اب سے آپ کدو کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔
تاہم کدو کا زیادہ استعمال کرنے سے گریز کریں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس پھل میں وٹامن اے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اگر وٹامن اے کا زیادہ استعمال کیا جائے تو وٹامن اے کے زہر کا سبب بن سکتا ہے۔
اپنی صحت کی حالت کے مطابق کدو کی صحیح مقدار کو یقینی بنانے کے لیے، ڈاکٹر سے مشورہ کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔