ٹماٹروں سے لطف اندوز ہونے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ ان کا رس بنا لیں۔ صرف تازگی ہی نہیں، ٹماٹر کے جوس کے فوائد صحت کے لیے بھی اچھے معلوم ہوتے ہیں، جیسے کہ کولیسٹرول کو کم کرنے اور مختلف بیماریوں سے بچاؤ۔
ٹماٹر کو جسم کے لیے غذائی اجزاء کا ایک اچھا ذریعہ کہا جاتا ہے۔ یہ پھل، جسے اکثر سبزی سمجھا جاتا ہے، براہ راست استعمال کیا جا سکتا ہے یا ٹماٹر کا رس سمیت مختلف قسم کے مشروبات میں پروسس کیا جا سکتا ہے۔
ٹماٹر کا رس جسم کے لیے کیوں اچھا ہے؟
ٹماٹر میں لائکوپین ہوتا ہے جو کہ ایک قسم کا اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو کینسر سمیت مختلف بیماریوں سے بچاتا ہے۔ ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ ٹماٹر یا پراسیس شدہ ٹماٹر کی مصنوعات کا استعمال مردوں میں پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ کم کر سکتا ہے۔
آپ کو یہ بھی جاننے کی ضرورت ہے کہ پراسیس شدہ ٹماٹر کا استعمال براہ راست پھل کی شکل میں کھانے سے بہتر سمجھا جاتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پروسس شدہ ٹماٹروں میں لائکوپین کا مواد، بشمول ٹماٹر کا رس، پورے ٹماٹروں کے مقابلے میں جسم سے زیادہ آسانی سے ہضم ہو سکتا ہے۔
پکے ہوئے ٹماٹروں میں کچے ٹماٹروں کے مقابلے لائکوپین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس لیے زیتون کے تیل میں ٹماٹر پکانے سے خلیات سے لائکوپین کے اخراج میں مدد ملے گی۔
ہمیشہ چینی یا نمک کے استعمال پر توجہ دینا نہ بھولیں تاکہ آپ ٹماٹروں کو پروسیسنگ یا پکاتے وقت اسے زیادہ نہ کریں۔
ٹماٹر کے رس کے صحت کے لیے کیا فوائد ہیں؟
ٹماٹر کے جوس میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے کہ وٹامنز، پروٹین، کاربوہائیڈریٹس، چینی اور فائبر، اس لیے اسے ضائع کرنا شرم کی بات ہے۔ ٹماٹر کے جوس کے صحت سے متعلق چند فوائد درج ذیل ہیں۔
1. ذیابیطس سے بچاؤ
ٹماٹر میں کاربوہائیڈریٹ کم ہوتے ہیں جو کہ ہر 100 گرام ٹماٹر میں صرف 4 گرام ہوتے ہیں۔ ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ ٹماٹر کا باقاعدہ استعمال ذیابیطس ٹائپ ٹو سے منسلک دل اور خون کی شریانوں کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
2. کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔
ٹماٹر کا رس جسم میں خراب کولیسٹرول کو کم کرنے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔ یہ اس میں موجود لائکوپین مواد کی بدولت ہے۔ ان فوائد کو حاصل کرنے کے لیے آپ کو روزانہ صرف 2 گلاس ٹماٹر کا رس پینا چاہیے۔
3. پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کرنا
جیسا کہ پہلے بتایا گیا ہے کہ ٹماٹر کا استعمال پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ یہ فائدہ لائکوپین کے مواد سے بھی آتا ہے جو خلیوں کو نقصان سے بچا سکتا ہے۔
4. فالج کو روکیں۔
ٹماٹر کے جوس میں موجود لائکوپین کے فوائد نہ صرف ہائی کولیسٹرول اور پروسٹیٹ کینسر کو روک سکتے ہیں بلکہ فالج کا خطرہ بھی کم کرسکتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ لائکوپین سوزش کو کم کر سکتا ہے، خون کے جمنے کو روک سکتا ہے، اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنا سکتا ہے۔
5. صحت مند جلد کو برقرار رکھیں
ٹماٹر، جو اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ جلد کو سورج کے نقصان سے بچاتے ہیں۔ ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ کم از کم 10 ہفتوں تک ٹماٹر کے جوس کے علاوہ زیتون کا تیل استعمال کرتے ہیں ان میں بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ دھوپ.
اس کے علاوہ ٹماٹر بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ تاہم، اس پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
مندرجہ بالا ٹماٹر کے جوس کے مختلف فوائد کو یاد کرنا شرم کی بات ہے۔ تاہم، صحت مند جسم کے حصول کے لیے آپ کو جس اہم چیز پر توجہ دینے کی ضرورت ہے وہ ہے صحت مند طرز زندگی اپنانا، یعنی باقاعدگی سے ورزش کرنا، غذائیت سے بھرپور غذائیں کھانا، اور مناسب مقدار میں سیال کا استعمال۔
آپ صحت کے لیے ٹماٹر کے جوس کے فوائد کے بارے میں مزید جاننے کے لیے ڈاکٹر سے بھی مشورہ کر سکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ وزن کم کرنے کے لیے غذا پر ہیں یا کچھ طبی حالات ہیں۔