اگرچہ یہ پودوں سے آتا ہے، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ سبزیوں کا پروٹین جانوروں کے پروٹین سے بدتر ہے۔ تمہیں معلوم ہے, بن اصل میں، یہ پلانٹ کی بنیاد پر پروٹین ذریعہ نہیں کولیسٹرول اور اس کی قیمت پر مشتمل ہے۔ مزید سستی.
پروٹین، سبزیوں اور جانوروں کی پروٹین دونوں بچوں کی نشوونما اور نشوونما کے لیے یکساں طور پر ضروری ہیں، یعنی توانائی کا ایک ذریعہ، ہڈیوں کی تشکیل میں مدد کرنے کے ساتھ ساتھ قوت مدافعت کو برقرار رکھنے اور بڑھانے کے لیے۔
اس کے باوجود، اب بھی بہت سے والدین ایسے ہیں جو صرف جانوروں کی مصنوعات، جیسے مچھلی، گائے کا گوشت، چکن اور انڈے سے پروٹین کی مقدار پر انحصار کرتے ہیں، کیونکہ وہ نہیں جانتے کہ پروٹین پودوں کی خوراک یا پودوں سے بھی حاصل کی جا سکتی ہے۔
سبزیوں کے پروٹین کے ذرائع کا انتخاب جو آپ کا چھوٹا بچہ کھا سکتا ہے۔
چونکہ آپ کا چھوٹا بچہ ٹھوس کھانا کھا رہا ہے، آپ آہستہ آہستہ ایسی غذائیں متعارف کروا سکتے ہیں جن میں سبزیوں کی پروٹین ہوتی ہے۔ ذیل میں سبزیوں کے پروٹین ذرائع کے کئی انتخاب ہیں جنہیں آپ اپنے چھوٹے سے پسندیدہ پکوان میں تبدیل کر سکتے ہیں۔
1. سویابین
tempeh کس کو پسند نہیں؟ Tempeh پراسیس شدہ سویا بین کھانوں میں سے ایک ہے جس کا ذائقہ لذیذ ہوتا ہے اور اس میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ 85 گرام ٹیمپہ میں کم از کم 15 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ صرف پروٹین ہی نہیں، ٹیمپہ میں وٹامنز اور منرلز بھی ہوتے ہیں۔
ایک اور پروسس شدہ سویا بین ٹوفو ہے۔ tempeh کی طرح، ٹوفو میں بھی پروٹین ہوتا ہے، لیکن کم سطح پر۔ 100 گرام توفو میں صرف 8 گرام پروٹین ہوتا ہے۔
یہ دو پراسیس شدہ سویابین سبزیوں کے پروٹین کے ذرائع ہیں جن کو مختلف قسم کے پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے، جن میں تلی ہوئی، تلی ہوئی، یہاں تک کہ سٹو بھی بنایا جا سکتا ہے۔ ٹوفو اور ٹیمپہ پروسیسنگ کے اس قسم کے اختیارات آپ کے چھوٹے بچے کی بھوک بڑھا سکتے ہیں اور ان کی پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
2. سبز پھلیاں اور سرخ پھلیاں
200 گرام سبز پھلیاں میں تقریباً 15 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ یہی نہیں سبز پھلیوں میں چکنائی، کاربوہائیڈریٹس، فائبر، آئرن اور فولک ایسڈ بھی ہوتا ہے۔
سبز پھلیاں کے علاوہ، سرخ پھلیاں بھی بچوں کے لیے سبزیوں کے پروٹین کے ذرائع کے انتخاب کے طور پر استعمال کی جا سکتی ہیں۔ 90 گرام سرخ پھلیاں میں 7.5 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ پروٹین کے علاوہ سرخ پھلیاں کاربوہائیڈریٹس، چکنائی اور فائبر پر مشتمل ہوتی ہیں۔
3. ایوکاڈو
مزیدار ہونے کے علاوہ، ایوکاڈو بچوں کے لیے بہت سے فوائد پر مشتمل ہے۔ اس سبز پھل میں مختلف قسم کے اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے اچھی چکنائی، فائبر، کاربوہائیڈریٹس اور پروٹین۔ جلد اور بیجوں کے بغیر 140 گرام ایوکاڈو میں تقریباً 3 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ اس پھل کو جوس، مکس فروٹ سلاد، یا براہ راست کھایا جا سکتا ہے۔
4. مکئی
میٹھے ذائقے کے علاوہ، مکئی میں پروٹین بھی ہوتا ہے، تمہیں معلوم ہے. 100 گرام مکئی میں کم از کم 9.5 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ مکئی میں چکنائی، کاربوہائیڈریٹس اور فائبر بھی ہوتا ہے۔
مائیں مکئی کو ابال کر یا بھاپ کر آپ کے چھوٹے بچے کے لیے ناشتے کے طور پر بنا سکتی ہیں۔ آپ اسے چاول کے ساتھ استعمال کرنے کے لیے مکئی کے سوپ میں بھی پروسس کر سکتے ہیں۔
5. بروکولی
90 گرام بروکولی میں کم از کم 2.5 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ بروکولی میں فائبر، کاربوہائیڈریٹس اور مختلف منرلز بھی ہوتے ہیں۔ بروکولی کو پکانے کا ایک صحت بخش طریقہ یہ ہے کہ اسے نمک ڈالے بغیر بھاپ لیں۔
بچوں میں پروٹین کی ضروریات ان کی عمر کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں۔ 4-9 سال کی عمر کے بچوں کو روزانہ صرف 19 گرام پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے، جب کہ 9-13 سال کی عمر کے بچوں کو روزانہ 34 گرام پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔
سبزیوں کا پروٹین بھی بچوں کے لیے پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ جیسا کہ پہلے کہا گیا ہے، زیادہ سستی ہونے کے علاوہ، سبزیوں کے پروٹین میں کولیسٹرول نہیں ہوتا ہے۔ اس کے باوجود، بعض غذائی اجزاء کے حصول کے لیے حیوانی پروٹین کی بھی ضرورت ہوتی ہے جو سبزیوں کے پروٹین سے حاصل نہیں کیے جا سکتے، جیسے وٹامن B12۔
اگر آپ اپنے چھوٹے بچے پر کوئی خاص غذا لگانا چاہتے ہیں، مثال کے طور پر سبزی خور غذا جس میں پروٹین کی مقدار صرف سبزیوں کے پروٹین کی شکل میں ہو، یا اگر آپ کے چھوٹے بچے کی طبی حالت اور خصوصی ضروریات ہیں، تو ڈاکٹر سے مشورہ کریں کہ کھانے کے انتخاب کے بارے میں سفارش کی جاتی ہیں.