تکمیلی کھانوں میں اضافی چربی کی اقسام اور مختلف ذرائع کے بارے میں جانیں۔

MPASI مینو میں مثالی طور پر اضافی غذائی اجزاء کی ایک قسم ہونی چاہیے جو بچے کی نشوونما اور نشوونما کے لیے اہم ہیں، بشمول اضافی خوراک کے لیے اضافی چربی۔ تکمیلی کھانوں کے لیے اضافی چکنائی کے مختلف ذرائع تلاش کرنے میں آپ کی مدد کے لیے، مندرجہ ذیل مضمون میں وضاحت دیکھیں۔

بچے کی زندگی کے پہلے 6 ماہ کے دوران، خصوصی دودھ پلانے کے ذریعے چربی کی مقدار کو پورا کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، جیسے جیسے بچہ بڑا ہوتا جاتا ہے، چربی کی ضرورت کو صرف ماں کے دودھ سے ہی نہیں پورا کیا جا سکتا ہے، بلکہ اضافی خوراک کے ذریعے بھی پورا کیا جا سکتا ہے۔

ایم پی اے ایس آئی میں چکنائی کی مقدار دراصل زیادہ پروٹین والی غذاؤں جیسے گوشت، انڈے اور مچھلی سے حاصل کی جا سکتی ہے۔ تاہم، بچے کی چکنائی اور توانائی کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، یہ اب بھی سفارش کی جاتی ہے کہ اضافی چکنائی اضافی خوراک سے دیں۔

اس کے علاوہ، اضافی خوراک کے ذریعے چکنائی اور دیگر غذائی اجزاء کی فراہمی بھی بچوں کی نشوونما اور نشوونما اور ان کے وزن میں اضافے کے لیے مفید ہے۔

چربی کی وہ اقسام جو MPASI کے ذریعے حاصل کی جا سکتی ہیں۔

چکنائی کی مختلف اقسام ہیں جو بچوں کے کھانے میں پائی جاتی ہیں، بشمول:

لبریز چربی

سیر شدہ چربی فیٹی ایسڈ کی ایک قسم ہے جو گوشت، دودھ، ناریل کے دودھ، اور دودھ کی مصنوعات جیسے پنیر اور مکھن میں پائی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، سیر شدہ چکنائی کیک، آلو کے چپس اور فاسٹ فوڈ میں بھی بڑے پیمانے پر پائی جاتی ہے۔

سیر شدہ چکنائی کو اکثر برا چربی کہا جاتا ہے کیونکہ یہ جسم کو زیادہ خراب کولیسٹرول پیدا کرنے پر اکسا سکتی ہے۔

غیر سیر شدہ چربی

غیر سیر شدہ چربی ایک قسم کی چربی ہے جو جسم کے لیے اچھی ہے۔ یہ صحت مند چکنائی سبزیوں، انڈے، اور مچھلی اور مچھلی کے تیل میں پائی جاتی ہے۔ صحت مند فیٹی ایسڈ کی کچھ اقسام، جیسے اومیگا 3 اور اومیگا 6، صحت مند غیر سیر شدہ چکنائی کی کچھ مثالیں ہیں۔

یہ صحت مند چکنائی بچے کی صحت میں اہم کردار ادا کرتی ہے، جو کہ نشوونما اور نشوونما میں معاونت سے شروع ہوتی ہے، مدافعتی نظام کو مضبوط کرتی ہے، اور بچے کی آنکھوں، دماغ، اعصاب اور عضلات کی نشوونما کو برقرار رکھتی ہے۔

ٹرانس چربی

ٹرانس چربی آفل، گوشت، انڈے اور دودھ میں پائی جاتی ہے۔ تاہم، اس قسم کی چکنائی عام طور پر پراسیس شدہ کھانوں میں بھی پائی جاتی ہے، جیسے کہ سبزیوں کا تیل، مارجرین یا مکھن۔

سنترپت چربی کی طرح، ٹرانس چربی جسم کو زیادہ خراب کولیسٹرول پیدا کرتی ہے۔ لہذا، غیر سیر شدہ چکنائیوں کے مقابلے میں ٹرانس فیٹس اور سیچوریٹڈ فیٹس کو کم صحت مند قسم کی چربی سمجھا جاتا ہے۔

MPASI کے لیے اضافی چربی کے ذرائع کے کئی انتخاب

تکمیلی کھانوں میں موجود چکنائی کھانے میں کیلوریز کی قیمت میں اضافہ کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ چکنائی بچے کی بھوک بڑھانے اور چربی میں گھلنشیل وٹامنز، جیسے وٹامن اے، وٹامن ڈی، وٹامن ای، اور وٹامن کے کو بچے کے جسم میں جذب کرنے میں بھی کردار ادا کرتی ہے۔

2 سال سے کم عمر کے بچوں کے لیے، چکنائی کی فراہمی محدود نہیں ہونی چاہیے، دونوں قسم کی سیر شدہ چکنائی، غیر سیر شدہ چربی، اور ٹرانس فیٹ۔ اضافی چربی MPASI درج ذیل قسم کے کھانے سے حاصل کی جاسکتی ہے۔

1. زیتون کا تیل

زیتون کا تیل ایک صحت مند تیل ہے جو غیر سیر شدہ چکنائیوں اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور ہوتا ہے۔ تاکہ زیتون کے تیل کی غذائیت کم نہ ہو، آپ کو بچوں کے لیے کھانے کو تلنے یا بھوننے کے لیے زیتون کا تیل استعمال کرنے سے گریز کرنا چاہیے۔

متبادل کے طور پر، آپ اپنے بچے کے پکے ہوئے کھانے میں زیتون کا تیل شامل کر سکتے ہیں، جیسے دلیہ یا ٹیم چاول۔

2. ناریل کا تیل

مارکیٹ میں ناریل کے تیل کی 2 اقسام ہیں، یعنی: کنواری ناریل کا تیل (VCO) اور عام ناریل کا تیل (بہتر ناریل کا تیل)۔ تیل کی دو اقسام کے درمیان فرق پروسیسنگ کے عمل میں ہے۔

ناریل کا تیل عام طور پر ناریل کے گوشت سے تیار کیا جاتا ہے جسے خشک، پسا اور پھر نچوڑا جاتا ہے۔ دریں اثنا، VCO خالص ناریل کے دودھ سے تیار کیا جاتا ہے۔ دونوں قسم کے ناریل کے تیل کو اضافی چکنائی کے لیے اضافی چکنائی کے طور پر استعمال کرنا اچھا ہے کیونکہ ان میں صحت مند چکنائی اور اینٹی آکسیڈنٹس کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے۔

3. پام آئل

پام آئل عام طور پر کھانا پکانے کے تیل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس تیل کی سستی قیمت ہے، حاصل کرنا آسان ہے، اور کھانے کو تلنے یا بھوننے کے لیے موزوں ہے۔ یہ تیل کھانے میں کیلوریز بڑھانے کے لیے تکمیلی کھانوں میں شامل کرنے کے لیے بھی اچھا ہے۔

4. ناریل کا دودھ

ناریل کا دودھ ناریل کے گوشت کو نچوڑنے کا نتیجہ ہے جس میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں لہذا اسے MPASI میں شامل کرنا اچھا ہے۔ ناریل کے دودھ کے ہر چمچ میں 3 گرام غیر سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے۔ ناریل کے دودھ میں مواد اور غذائیت کی قیمت اس کھانے کو اضافی چکنائی کا ایک سستا اور صحت بخش ذریعہ بناتی ہے۔

5. کینولا کا تیل

کینولا تیل ایک قسم کا سبزیوں کا تیل ہے جو کینولا پلانٹ کے بیجوں سے بنایا جاتا ہے (براسیکا نیپس)۔ کینولا کے تیل میں اومیگا 3 کا مواد دیگر قسم کے تیل جیسے زیتون کا تیل، سورج مکھی کے بیجوں کا تیل اور مکئی کے تیل سے زیادہ ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ، تیل کی دیگر اقسام کے مقابلے میں، اس تیل میں کم سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے۔ کینولا تیل کو زیادہ درجہ حرارت پر گرم نہیں کیا جانا چاہیے۔

6. مارجرین

مارجرین پودوں کے تیل جیسے سبزیوں کا تیل، ناریل کا تیل، اور پام آئل سے بنایا جاتا ہے۔ مارجرین میں عام طور پر کم صحت مند چکنائی اور زیادہ ٹرانس چربی اور سیر شدہ چربی ہوتی ہے۔ تاہم، چربی کا یہ ذریعہ اب بھی بچوں کو دیا جا سکتا ہے، جب تک کہ یہ ضرورت سے زیادہ نہ ہو۔

7. مکھن

مکھن اور مارجرین پہلی نظر میں ایک جیسے نظر آتے ہیں، لیکن مکھن دودھ سے تیار کیا جاتا ہے۔ جو مکھن بازار میں بکتا ہے وہاں پہلے سے نمک ملا ہوا ہوتا ہے (نمکین مکھنیا نمک کے بغیر (نمک کےبغیرمکھن)۔ دونوں اقسام میں سیر شدہ چربی ہوتی ہے۔

تاہم، نمک کے بغیر مکھن کا انتخاب کریں کیونکہ بچوں کو زیادہ نمک کی ضرورت نہیں ہوتی۔

8. گھی (گھی)

گھی ایک پروسس شدہ ٹھوس چربی ہے مکھن. گھی پانی اور دودھ کو الگ کرکے پروسیس کیا جاتا ہے، صرف چربی چھوڑ کر۔ موازنہ مکھن, گھی زیادہ سنترپت چربی پر مشتمل ہے.

اپنے چھوٹے بچے کی غذائیت کی مقدار کو مکمل کرنے کے لیے، آپ اوپر متعدد اضافی MPASI چربی کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ سرو کرنے کا طریقہ بھی بہت آسان ہے، آپ کو اپنے بچے کے ٹھوس کھانے کے ایک حصے میں صرف 1-2 چمچ تیل یا چربی اوپر ڈالنے کی ضرورت ہے۔ مائیں آپ کے چھوٹے بچے کے کھانے کو بھوننے یا تلنے کے لیے تیل یا چکنائی کا بھی استعمال کر سکتی ہیں۔

پنیر اور دہی اضافی چکنائی کا متبادل بھی ہو سکتے ہیں۔ چربی پر مشتمل ہونے کے علاوہ، ان دودھ کی مصنوعات میں پروٹین، کیلشیم اور پروبائیوٹکس بھی ہوتے ہیں جو آپ کے چھوٹے بچے کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

جن بچوں کا وزن کم ہوتا ہے ان کے لیے اضافی چربی MPASI دینے کی اکثر سفارش کی جاتی ہے۔ تاہم، نارمل وزن والے بچوں کو ان کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تکمیلی کھانوں سے اضافی چربی دی جا سکتی ہے۔

اگر آپ کے چھوٹے بچے کا وزن کم ہے یا آپ تکمیلی کھانوں میں اضافی چکنائی ڈالنے میں اب بھی ہچکچاتے ہیں، تو اپنے بچے کی غذائی ضروریات کے مطابق اضافی چربی کے ماخذ کے بارے میں مزید جاننے کے لیے اپنے ماہر امراض اطفال سے مشورہ کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔ .