ایلماں جسم میں اکثر سمجھا جاتا ہےمینگظاہری شکل یا صحت کے ساتھ مداخلت. حالانکہ جسم کے لیے چربی کا کام بہت زیادہ ہے۔. جسم میں چربی کی موجودگی صرف ظاہری شکل میں مداخلت کرے گی اور صحت کو خطرے میں ڈالے گی اگر مقدار زیادہ.
چربی جسم کے لیے ضروری غذائی اجزاء میں سے ایک ہے، جیسا کہ پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس۔ جسم کو چربی کی ضرورت ہوتی ہے جو وہ خود پیدا نہیں کرسکتا، جیسے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ۔ آپ کے کھانے کے حصوں میں چربی کی موجودگی متوازن اور صحت مند غذا کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہے۔
مختلف انسانی جسم کے لیے چربی کے افعال
جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے، جسم کو روزمرہ کے کاموں کو انجام دینے کے لیے چربی کی ضرورت ہوتی ہے۔ چربی کے کئی افعال ہیں جو انسانی جسم کے لیے اچھے ہیں، بشمول:
- ایمجسم کو وٹامن جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اے، ڈی، اور ای
ان میں سے کچھ وٹامنز چربی میں گھلنشیل وٹامنز ہیں۔ لہذا، جسم کی طرف سے جذب ہونے کے لئے، اس وٹامن کو چربی کی مدد کی ضرورت ہوتی ہے.
- جسم کے لیے توانائی کا ذریعہ
چربی روزمرہ کی سرگرمیوں کو انجام دینے میں جسم کے لیے توانائی کے ذریعہ کے طور پر بھی کارآمد ثابت ہوسکتی ہے۔ تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ توانائی کو بڑھانے کے لیے چربی کا زیادہ استعمال کر سکتے ہیں۔
- جلد اور بالوں کی پرورش میں مدد کرتا ہے۔
جسم کے لیے متعدد وٹامنز اور توانائی کے ذرائع کو جذب کرنے کے عمل میں مدد کرنے کے علاوہ، چربی جلد اور بالوں کو صحت مند رکھنے میں بھی مدد دیتی ہے۔
- جسم کو گرم رکھتا ہے۔چربی جسم کے لیے ایک انسولیٹر کے طور پر کام کرتی ہے۔ چربی کی موجودگی جسم کو گرم بنا سکتی ہے، بالکل اسی طرح جب آپ موٹے کپڑے پہنتے ہیں۔
- جسم کے اعضاء کی حفاظت کریں۔چربی جسم کے اعضاء کو نقصان سے بچانے کا کام بھی کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، چربی خلیات کی تعمیر اور ہارمونز پیدا کرنے میں مدد کرتی ہے، لہذا جسم مناسب طریقے سے کام کر سکتا ہے.
ورائٹی اور چربی کا ذریعہ
چربی کا زیادہ سے زیادہ کام حاصل کرنے کے لیے، یہ آپ کو کھانے میں موجود چربی کی مختلف اقسام کو سمجھنے میں مدد کرتا ہے، بشمول:
- Monounsaturated چربی
یہ غیر سیر شدہ چکنائیاں LDL یا خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرکے اور جسم میں HDL یا اچھے کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھ کر صحت مند دل کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ یہ چکنائی ایوکاڈو، زیتون کے تیل، ہیزلنٹس، بادام اور گری دار میوے میں پائی جاتی ہے۔
- Polyunsaturated چربی
Polyunsaturated چربی جسم میں LDL کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ Omega-6 اور omega-3 polyunsaturated fat کی قسم میں شامل ہیں۔ یہ چربی سالمن، ٹونا، اخروٹ اور فلیکس سیڈ میں پائی جاتی ہے۔
- ٹرانس چربیٹرانس فیٹ ایک غیر صحت بخش قسم کی چکنائی ہے کیونکہ یہ جسم میں ایل ڈی ایل کی سطح کو بڑھا سکتی ہے، اس لیے اگر اس کا زیادہ استعمال کیا جائے تو یہ فالج، ٹائپ 2 ذیابیطس اور دل کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے۔ اس قسم کی چربی پراسیس شدہ مصنوعات جیسے فرنچ فرائز، بسکٹ، ڈونٹس، پیزا یا پاپ کارن میں پائی جاتی ہے۔
- لبریز چربی
سیر شدہ چربی سے پرہیز کرنا بہتر ہے کیونکہ یہ جسم میں خراب کولیسٹرول کو بڑھا سکتا ہے۔ سیر شدہ چربی غیر سیر شدہ چربی سے مختلف نظر آئے گی کیونکہ یہ عام طور پر ٹھوس شکل میں بدل جاتی ہے یا کمرے کے درجہ حرارت پر جم جاتی ہے۔ یہ چربی مکھن، انڈے، سرخ گوشت، دودھ، پنیر یا چکن کی جلد میں پائی جاتی ہے۔
اگرچہ یہ اکثر ان لوگوں کے لیے دشمن ہوتا ہے جو وزن کم کرنا اور صحت مند جسم کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں، لیکن اس کا یہ مطلب نہیں کہ جسم کو چربی کی بالکل ضرورت نہیں ہے۔ بعض چکنائیوں کا کام دراصل غذائی اجزاء اور جسم کی صحت کے توازن کو برقرار رکھنے میں بہت اہم ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ چربی کو متناسب طور پر کھایا جائے اور ضرورت سے زیادہ نہ ہو۔