لذیذ اور چٹ پٹے ذائقے کے پیچھے، چنے کے بے شمار فوائد ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں۔ مونگ پھلی اور گردے کی پھلیوں کی طرح چنے پھلی والے گروپ میں شامل ہیں۔ ان گری دار میوے میں کئی طرح کے غذائی اجزا پائے جاتے ہیں جو کہ صحت کے لیے فائدہ مند ہیں، لیکن ان میں کیلوریز نسبتاً کم ہیں۔
چنے کو درحقیقت گاربانزو پھلیاں کہتے ہیں۔ چنےلیکن چونکہ یہ پھلیاں مشرق وسطیٰ کے ممالک میں اگائی جاتی ہیں اور اکثر مکہ کی یادگار کے طور پر استعمال ہوتی ہیں، اس لیے انڈونیشیا میں یہ پھلیاں چنے کے نام سے مشہور ہو گئی ہیں۔
چنے کے مختلف فوائد اس کی وافر غذائیت سے حاصل ہوتے ہیں۔ چنے پھلیاں کی اس قسم میں شامل ہیں جو سبزیوں کے پروٹین کا ذریعہ ہو سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ چنے میں دیگر غذائی اجزاء بھی پائے جاتے ہیں، جیسے فائبر، کاربوہائیڈریٹس، فولک ایسڈ، آئرن، فاسفورس، مینگنیج، پوٹاشیم اور میگنیشیم۔
صحت کے لیے چنے کے مختلف فوائد
آپ چنے کو سوپ، سلاد، یا میں شامل کر سکتے ہیں۔ سینڈوچ لیکن ان گری دار میوے کو صحت بخش ناشتے کے طور پر اکیلے بھی کھایا جا سکتا ہے جو نہ صرف مزیدار ہے بلکہ بہت سے فوائد بھی لاتا ہے۔
چنے کے مختلف فوائد درج ذیل ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں۔
1. اپنے وزن کو کنٹرول کریں۔
چنے کا پہلا فائدہ وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتا ہے۔ جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، چنے میں کیلوریز نسبتاً کم ہوتی ہیں، اس لیے ان گری دار میوے کا استعمال آپ کے وزن میں خاطر خواہ اضافہ نہیں کرے گا۔
اس کے علاوہ چنے میں موجود پروٹین اور فائبر میٹابولک عمل کو بڑھانے اور بھوک کم کرنے میں بھی کردار ادا کرتے ہیں۔ اس طرح آپ کا وزن زیادہ کنٹرول میں رہے گا۔
2. بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کریں۔
چنے کھانے سے بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ چنے میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، اس لیے وہ بلڈ شوگر کو تیزی سے نہیں بڑھاتے ہیں۔ اس طرح آپ ذیابیطس میں مبتلا ہونے کے خطرے سے بچ جائیں گے۔
صرف یہی نہیں، چنے میں موجود فائبر اور پروٹین کا مواد بھی بلڈ شوگر کنٹرول اور میٹابولزم میں کردار ادا کرتا ہے۔ فائبر آنتوں میں شکر کے جذب کو سست کر سکتا ہے، جبکہ پروٹین جسم میں شوگر میٹابولزم کو چالو کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔
3. نظام انہضام کے کام کی حمایت کرتا ہے۔
چنے بھی ہاضمے کے افعال کو سہارا دینے کے لیے مفید ہیں۔ چنے میں موجود فائبر کا مواد اچھے بیکٹیریا یا پروبائیوٹکس کی تعداد کو بڑھا سکتا ہے اور آنتوں میں برے بیکٹیریا کی افزائش کو روک سکتا ہے۔
یہ قبض سے لے کر ہاضمے کے مختلف مسائل کے خطرے کو کم کر سکتا ہے، چڑچڑاپن آنتوں سنڈروم, بڑی آنت کے کینسر کے لیے
4. دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنا
یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ چنے سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ چنے میں فائبر، میگنیشیم اور پوٹاشیم ایسے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو دل کی صحت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
یہ غذائی اجزاء ہائی بلڈ پریشر کو روک سکتے ہیں اور خون میں خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو کم کر سکتے ہیں، جو دل کی بیماری کے لیے دو اہم خطرے والے عوامل ہیں۔
5. کینسر سے بچاؤ
چنے کو باقاعدگی سے کھانے سے بعض قسم کے کینسر جیسے کہ بڑی آنت کا کینسر، پھیپھڑوں کا کینسر اور چھاتی کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اس ایک چنے کے فوائد سیپونین مرکبات کے مواد سے آتے ہیں جو ٹیومر کی نشوونما کو روکنے کے لیے جانا جاتا ہے۔
اس کے علاوہ چنے کے بارے میں بھی خیال کیا جاتا ہے کہ یہ جسم میں بائٹریٹ کی پیداوار کو بڑھاتا ہے۔ Butyrate ایک فیٹی ایسڈ ہے جو بڑی آنت کے خلیوں میں سوزش کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، اس طرح بڑی آنت کے کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
اگرچہ ان مختلف فوائد پر ابھی مزید تحقیق کی ضرورت ہے، لیکن آپ اور آپ کے خاندان کے لیے روزانہ کے مینو یا اسنیکس میں ان غذائی اجزاء سے بھرپور گری دار میوے کو شامل کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔
تاہم، اگر آپ کو پھلیاں، جیسے مونگ پھلی، سویابین، یا مٹر سے الرجی ہے، تو آپ کو چنے سے بھی الرجی ہونے کا زیادہ امکان ہے۔ لہٰذا، یہ مانیٹر کرنا ضروری ہے کہ آیا چنے کھانے کے بعد الرجی کا ردعمل ہوتا ہے۔
اگر آپ چنے کے فوائد حاصل کرنا چاہتے ہیں لیکن پھر بھی آپ کو یقین نہیں ہے کہ آپ کی صحت کی کچھ شرائط ہیں، تو آپ کو ان کا استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔