اس کے چھوٹے سائز کے پیچھے، مچھلی کے انڈوں کے بہت سے فوائد ہیں جنہیں آپ کو یاد نہیں کرنا چاہیے۔ اس میں موجود مختلف اہم غذائی اجزاء مچھلی کے انڈوں کو استعمال کرنے کے لیے بہت اچھا بناتے ہیں۔
گوشت سے کم نہیں، مچھلی کے انڈے بھی جسم کی صحت کے لیے بے شمار اہم فائدے بچاتے ہیں۔
عام طور پر، ہم اکثر برتنوں میں مچھلی کے انڈے کا سامنا کرتے ہیں سشی اپیل میں شامل کرنے کے لیے بطور ڈش۔ اس کے علاوہ، مچھلی کے انڈوں کو بھی عام طور پر مختلف قسم کے مزیدار انڈونیشی پکوانوں میں تیار کیا جاتا ہے، جیسے مچھلی کے انڈے کی سالن، تلی ہوئی مچھلی کے انڈے، یا مچھلی کے انڈے کے پیپس۔
مچھلی کے انڈے کا غذائی مواد
مچھلی کی قسم کے لحاظ سے مچھلی کے انڈوں کی غذائیت مختلف ہوتی ہے۔ مچھلی کے انڈوں میں جو عام طور پر کھائے جاتے ہیں ان میں سالمن کے انڈے شامل ہیں، ہیرنگ, کیپیلن، یا کارپ.
اوسطاً 1 چمچ (15-30 گرام) مچھلی کی رو میں تقریباً 40 کیلوریز اور درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں:
- 1 گرام سے کم کاربوہائیڈریٹ
- 2-3 گرام چربی
- 4-6 گرام پروٹین
- وٹامن بی 12 کی روزانہ کی 100 فیصد سے زیادہ ضرورت
- 80 ملی گرام کولین یا روزانہ کی ضرورت کا 20%
- 50 ملی گرام میگنیشیم یا روزانہ کی ضرورت کا 15%
- 10 مائیکرو گرام سیلینیم یا روزانہ کی ضرورت کا 20%
مچھلی کے انڈے دیگر اہم غذائی اجزا سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، جیسے کہ اومیگا تھری فیٹی ایسڈ اور امینو ایسڈ۔ درحقیقت، مچھلی کے انڈوں کا استعمال تقریباً وہی ہے جیسا کہ مچھلی کے تیل کے سپلیمنٹس لینا جو انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔
صحت کے لیے مچھلی کے انڈوں کے فوائد
وافر غذائیت کو دیکھ کر، یہ حیران کن نہیں ہے کہ مچھلی کے انڈوں میں بہت سے صحت کے فوائد ہیں. مچھلی کے انڈوں کے چند فائدے درج ذیل ہیں جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
1. دماغ کی صحت کو بہتر بنائیں
مچھلی کے انڈوں کا ایک فائدہ جو آپ کو یاد نہیں کرنا چاہیے وہ یہ ہے کہ اس سے دماغ اور اعصاب کی صحت بہتر ہوتی ہے۔ یہ فائدہ مچھلی کے انڈوں میں وافر مقدار میں پائے جانے والے اومیگا تھری فیٹی ایسڈ یعنی EPA، DHA اور DPA کے مواد سے حاصل ہوتا ہے۔
اس کے علاوہ، اومیگا 3 فیٹی ایسڈز بچوں کے دماغ کی نشوونما اور تشکیل میں مدد دینے، بڑوں میں ڈپریشن اور اضطراب کی علامات کو دور کرنے، اور عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے اور بوڑھوں میں علمی فعل میں کمی کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔
2. آنکھوں کی صحت کو بہتر بنائیں
نہ صرف دماغی صحت کو بہتر بناتے ہیں، فیٹی ایسڈ ڈی ایچ اے اور ای پی اے شیر خوار بچوں میں بینائی کے افعال کی نشوونما اور بچوں اور بڑوں میں ریٹنا کے افعال کو بہتر بنانے کے لیے بھی اہم ہیں۔
مزید یہ کہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کا مناسب استعمال آپ کو آنکھوں کی مختلف بیماریوں جیسے ذیابیطس ریٹینوپیتھی، ڈرائی آئی سنڈروم اور میکولر ڈیجنریشن کا خطرہ بھی کم کرتا ہے۔
3. مدافعتی فنکشن کو بہتر بنائیں
مچھلی کے انڈے سیلینیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ یہ معدنیات ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتا ہے جو جسم کو اضافی فری ریڈیکلز کی وجہ سے آکسیڈیٹیو نقصان سے بچا سکتا ہے۔
یہ نقصان کہیں بھی ہو سکتا ہے، بشمول مدافعتی نظام کے اعضاء اور خلیات، جسم کی انفیکشن سے لڑنے کی صلاحیت کو کم کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ سیلینیم تھائیرائیڈ گلینڈ کے کام کو بہتر بنانے اور دماغی صحت کو برقرار رکھنے میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔
4. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
مچھلی کے انڈے بھی دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے مفید ہیں۔ مچھلی کے انڈوں میں موجود اومیگا تھری فیٹی ایسڈز خون کے جمنے کے عمل کو کم کرنے، خون کی شریانوں کو پھیلانے، خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور جسم میں سوزش کو کم کرنے میں اہم کردار کے لیے جانا جاتا ہے۔
یہ فوائد ہائی بلڈ پریشر اور ایتھروسکلروسیس کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں، جو دل کی بیماری کے لیے بڑے خطرے والے عوامل ہیں۔ تاہم، نہ صرف. یہ فائدہ ان لوگوں کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے بھی مفید ہے جنہیں پہلے سے ہی دل کی بیماری ہے۔
5. وزن کم کرنے میں مدد کریں۔
اگر آپ اپنا وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو مچھلی کے انڈے اور دیگر غذائیں جن میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے کھانے سے اس عمل کو تیز کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، مچھلی کے انڈے کیلوریز میں نسبتاً کم ہوتے ہیں، اس لیے ان کا مستقل استعمال آپ کے وزن میں خاطر خواہ اضافہ نہیں کرے گا۔
اس کے علاوہ، مچھلی کے انڈے بھی اعلیٰ معیار کے پروٹین کا ایک ذریعہ ہیں جو تقریباً 1 بڑے انڈے کے برابر ہے۔ یہ پروٹین مواد آپ کو پیٹ بھر کر رکھ سکتا ہے، تاکہ آپ کی بھوک کم ہو جائے۔ اس طرح آپ کا وزن زیادہ کنٹرول میں رہے گا۔
اگرچہ اس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں لیکن مچھلی کے انڈوں میں کولیسٹرول اور سوڈیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس لیے آپ کو اس کے استعمال میں محتاط رہنا چاہیے۔ گاؤٹ کے شکار لوگوں کے لیے، مچھلی کے انڈوں میں پیورین کی زیادہ مقدار گاؤٹ کی علامات کی تکرار کا سبب بن سکتی ہے۔
اس کے علاوہ، آپ میں سے جنہیں مچھلی اور شیلفش سے الرجی ہے، آپ کو مچھلی کے انڈے کھانے سے بھی پرہیز کرنا چاہیے۔ مواد vitellogenin اس میں الرجک رد عمل پیدا کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے، جیسے کہ خارش، خارش، ایئر ویز کا تنگ ہونا، اور بلڈ پریشر کا کم ہونا۔
تاکہ مچھلی کے انڈوں کے فائدے ضائع نہ ہوں، کوشش کریں کہ ان کو ہمیشہ صحیح طریقے سے پروسس کریں۔ بھاپ کا طریقہ اسے رول کرنے یا بھوننے سے بہتر ہے۔ اگر ضروری ہو تو، روزانہ کھانے کے مینو کے طور پر مچھلی کے انڈوں کو استعمال کرنے میں صحیح سفارشات حاصل کرنے کے لیے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔