فوڈ پوائزننگ - علامات، وجوہات اور علاج

فوڈ پوائزننگ ایک ایسی حالت ہے جس کی خصوصیات متلی، الٹی، یا آلودہ کھانا کھانے کے بعد اسہال۔ آلودگی کھانے میں داخل ہونے والے جراثیم یا زہریلے مادوں کی وجہ سے ہوسکتی ہے۔

فوڈ پوائزننگ کی علامات آلودہ کھانا کھانے کے چند منٹوں، گھنٹوں یا دنوں بعد ظاہر ہو سکتی ہیں۔ رفتار کھانے کی قسم اور وجہ پر منحصر ہے۔

عام طور پر، فوڈ پوائزننگ کوئی سنگین حالت نہیں ہے اور خود ہی ختم ہو جائے گی۔ تاہم، یہ حالت بعض اوقات خطرناک ہو سکتی ہے اور اس کے لیے ڈاکٹر کے خصوصی علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔

فوڈ پوائزننگ کی خصوصیات

فوڈ پوائزننگ کی وجہ سے پیدا ہونے والی علامات مختلف ہوتی ہیں، اس کا انحصار اس چیز پر ہوتا ہے جو استعمال شدہ کھانے کو آلودہ کرتا ہے۔ جو علامات اکثر ظاہر ہوتی ہیں ان میں اسہال، متلی، الٹی، پیٹ میں درد اور سر درد شامل ہیں۔

فوڈ پوائزننگ کی وجوہات

زہر کا سبب وہ کھانا ہے جو جراثیم یا زہریلے مادوں سے آلودہ ہوا ہو، جیسے انڈے یا انڈے سمندری غذا خام اس طرح کی آلودگی اس وقت ہو سکتی ہے جب خوراک ابتدائی پیداواری عمل سے گزر رہی ہو، جیسے کہ پودے لگانے سے لے کر ترسیل تک، یا جب اسے استعمال کے لیے پروسیس کیا جا رہا ہو۔ فوڈ پوائزننگ اس وقت بھی ہو سکتی ہے جب کوئی شخص ایسے پھل اور سبزیاں کھاتا ہے جو گندے ہوں یا صحیح طریقے سے نہ دھوئے گئے ہوں۔ منجمد کھانے کی غلط پروسیسنگ، جیسے گائے کے گوشت یا چکن کو اندھا دھند پگھلانا بھی فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتا ہے۔

فوڈ پوائزننگ پر قابو پانے کا طریقہ

پانی کی کمی کو روکنا فوڈ پوائزننگ سے نمٹنے کے لیے پہلی امداد ہے۔ پانی کی کمی کو روکنے کے لیے، مریض تھوڑا تھوڑا پانی پی سکتے ہیں، اور محرک کھانے سے پرہیز کر سکتے ہیں، جیسے مسالیدار یا بہت میٹھی غذائیں تاکہ قے کو روکا جا سکے۔ اپنے ڈاکٹر کے مشورے کے بغیر اینٹی الٹی یا اینٹی ڈائیریل دوائیں نہ لیں۔

فوڈ پوائزننگ کے اثرات

فوڈ پوائزننگ کئی پیچیدگیاں پیدا کر سکتی ہے، ہلکے سے زیادہ سنگین تک۔ سب سے عام پیچیدگی پانی کی کمی ہے۔ دریں اثنا، زیادہ سنگین پیچیدگیوں میں hemolytic uremic syndrome شامل ہیں۔

فوڈ پوائزننگ کی روک تھام

کھانے کو صاف ستھرا اور صحت بخش بنانا اور استعمال کرنا فوڈ پوائزننگ کو روکنے کا سب سے مؤثر طریقہ ہے۔ اس کے علاوہ، بعض قسم کے کھانے جن کی حفاظت کی تصدیق نہیں کی گئی ہے، سے بھی پرہیز کرنا چاہیے۔