کیٹو ڈائیٹ ایک ایسی غذا ہے جو کم کارب لیکن زیادہ چکنائی والی غذا کو اپنا کر کی جاتی ہے۔ یہ غذا کا طریقہ تیزی سے مقبول ہو رہا ہے کیونکہ یہ وزن کم کرنے کے لیے تیز سمجھا جاتا ہے۔ دوسری طرف، کیٹو ڈائیٹ اب بھی متنازعہ ہے کیونکہ اگر صحیح طریقے سے نہ کی جائے تو یہ صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتی ہے۔
کیٹو ڈائیٹ کے تیزی سے وزن میں کمی کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، کیٹو ڈائیٹ کے بارے میں سب کچھ جاننا بہتر ہے، بشمول اس کے بارے میں کیسے جانا ہے اور خطرات۔ اس طرح، آپ یہ سمجھنے اور ذہن میں رکھنے کے قابل ہیں کہ آیا اس قسم کی خوراک آپ کی جسمانی حالت اور جسمانی صلاحیتوں کے لیے موزوں ہے۔
کیٹو ڈائیٹ کیا ہے؟
کیٹو ڈائیٹ اٹکنز ڈائیٹ، ڈی ای بی ایم ڈائیٹ، اور دیگر کم کارب ڈائیٹ کی طرح ہے جس میں یہ کاربوہائیڈریٹ کی کھپت کو کم کرتی ہے اور چربی کی کھپت کو بڑھاتی ہے۔ کیٹو ڈائیٹ پر چربی کی زیادہ مقدار استعمال کرنے کا مقصد جسم کو کیٹوسس کی حالت تک پہنچانا ہے۔
ان حالات میں، جسم توانائی کے اہم ذریعہ کے طور پر چربی کو جلا دے گا۔ جگر میں چربی بھی کیٹونز میں تبدیل ہو جائے گی، اس لیے یہ دماغ کو توانائی فراہم کر سکتی ہے۔
Ketosis دراصل ketoacidosis کی ایک ہلکی شکل ہے، ایک خطرناک حالت جس کا تجربہ ٹائپ 1 ذیابیطس والے بہت سے لوگوں کو ہوتا ہے۔
اگرچہ ابھی بھی بہت سے فائدے اور نقصانات موجود ہیں، کئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کیٹو ڈائیٹ محفوظ اور مؤثر ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو زیادہ وزن یا موٹے ہیں۔
ابھی تک، جسم پر کیٹو ڈائیٹ کے فوائد اور اثرات کا مطالعہ کیا جا رہا ہے۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ کیٹو ڈائیٹ ایک خاص وقت کی حد تک اور ڈاکٹر کی نگرانی میں کریں۔
کیٹو ڈائیٹ کے مختلف فوائد
وزن کم کرنے کے لیے استعمال کیے جانے سے پہلے، کیٹو ڈائیٹ کو درحقیقت کئی قسم کی بیماریوں کے علاج کے لیے تجویز کیا گیا تھا، خاص طور پر مرگی کے شکار بچوں میں دوروں کی تعدد کو کم کرنے کے لیے جن کا دوائیوں سے کامیابی سے علاج نہیں کیا گیا تھا۔
کیٹو ڈائیٹ سے فائدہ اٹھانے والی کچھ شرائط میں شامل ہیں:
1. ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں میں بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنا
ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں کے لیے، کیٹو ڈائیٹ اس وقت تک تجویز کردہ غذا ہے جب تک کہ استعمال کی جانے والی چکنائی صحت مند چکنائی ہو، جیسے سالمن، گری دار میوے اور ایوکاڈو کی چربی۔
خیال کیا جاتا ہے کہ زیادہ چکنائی کے ساتھ کاربوہائیڈریٹ کی کم مقدار توانائی کو ذخیرہ کرنے اور پروسیس کرنے میں جسم کی کارکردگی کو بہتر بناتی ہے۔ اس کے بعد ذیابیطس کی محسوس ہونے والی علامات سے نجات ملے گی۔
ذیابیطس کے مریضوں میں کیٹو ڈائیٹ کی حفاظت کی نگرانی کے لیے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ مریض ہر روز اپنے خون میں شکر کی سطح کو باقاعدگی سے چیک کریں۔ خون میں شکر کی سطح کو بہت کم نہ ہونے دیں۔ ketoacidosis سے بچنے کے لیے کیٹون کی سطح کی جانچ بھی کرنے کی ضرورت ہے۔
2. بچوں میں مرگی کی علامات کو دور کریں۔
متعدد مطالعات کے مطابق، کیٹو ڈائیٹ بچوں میں مرگی کی علامات کو دور کر سکتی ہے۔ یہ خوراک بہت مؤثر ہے، خاص طور پر مرگی کی علامات والے بچوں کے لیے جن کا باقاعدہ دوائیوں سے علاج مشکل ہوتا ہے۔
ایک مطالعہ جس میں مرگی کے ساتھ 150 بچوں کا تجربہ کیا گیا تھا اس سے پتہ چلتا ہے کہ 1 سال تک کیٹو ڈائیٹ پر رہنے کے بعد، نصف بچوں کو دوروں کی فریکوئنسی میں 50 فیصد کمی واقع ہوئی۔
3. دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنا
کیٹو ڈائیٹ جو کہ صحت مند چکنائی کی کھپت کو بڑھا کر چلائی جاتی ہے دل کی بیماری میں مبتلا ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں کامیاب ہو سکتی ہے۔ یہ غالباً اس لیے ہے کیونکہ کیٹو ڈائیٹ انسولین کی سطح کو کم کرنے کے قابل ہوتی ہے، جس سے جسم میں کولیسٹرول کی پیداوار بھی کم ہوتی ہے۔ یہ حالت دل کی بیماری اور ہائی بلڈ پریشر کے خطرے کو کم کر دے گی۔
4. اعصابی نظام کی خرابی کی ترقی کے خطرے کو کم کریں
مرگی کے علاوہ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کیٹو ڈائیٹ اعصابی نظام کی خرابی جیسے الزائمر، نیند کی خرابی، اور پارکنسن کی بیماری کے علاج کے لیے بھی فوائد رکھتی ہے۔ ایسا خیال کیا جاتا ہے کہ جسم کی طرف سے تیار کردہ کیٹونز چربی کو توانائی میں توڑ دیتے ہیں، اس طرح دماغی خلیات کو نقصان سے بچاتے ہیں۔
کیٹو ڈائیٹ کئی دوسرے فوائد بھی فراہم کر سکتی ہے، جیسے کہ مہاسوں کو کم کرنا، PCOS کے علاج میں مدد کرنا، اور کینسر کی نشوونما کو روکنا۔ اس کے علاوہ خوراک کا یہ طریقہ یورک ایسڈ میں سوزش کو بھی روکتا ہے۔
لہذا، بہت سے ماہرین صحت کیٹو ڈائیٹ کا مشورہ دیتے ہیں، لیکن یقیناً اس پر صحیح طریقے سے عمل کیا جانا چاہیے۔
صحیح کیٹو ڈائیٹ کو کیسے جینا ہے۔
آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو کیٹو ڈائیٹ کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں، آپ کو ہر روز کاربوہائیڈریٹ کے استعمال کو کافی مقدار میں کم کرنے کے لیے تیار ہونا چاہیے۔ معیاری کیٹو ڈائیٹ (معیاری کیٹوجینک غذا) 75% چربی کی کھپت، 20% پروٹین کی کھپت، اور 5% کاربوہائیڈریٹ کی کھپت کی شکل میں خوراک شامل ہے۔
دریں اثنا، ہائی پروٹین کیٹو ڈائیٹ (ہائی پروٹین کیٹوجینک غذا) میں پروٹین کی کھپت کا زیادہ حصہ ہوتا ہے۔ لاگو خوراک 60% چربی، 5% کاربوہائیڈریٹ اور 35% پروٹین ہے۔
اس کے علاوہ، کیٹو ڈائیٹ کی ایک اور قسم بھی ہے جو زیادہ عام طور پر ایتھلیٹس یا باڈی بلڈرز کرتے ہیں، یعنی: سائیکلکل کیٹوجینک غذا (CKD) اور ھدف شدہ کیٹوجینک غذا.
تو، کیٹو ڈائیٹ میں کن کھانوں سے پرہیز یا تجویز کیا جاتا ہے؟ مندرجہ ذیل چربی سے بھرپور غذائیں ہیں جو کیٹو ڈائیٹ میں تجویز کی جاتی ہیں۔
- انڈے، خاص طور پر جن میں اومیگا 3 ہوتا ہے۔
- گوشت، چکن، ترکی، ساسیج، سٹیک اور دیگر گوشت کی مصنوعات
- ٹونا، سالمن اور میکریل
- کریم، مکھن اور پنیر
- ہری سبزیاں، ٹماٹر، پیاز، مرچیں اور دیگر سبزیاں جن میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہوتی ہے۔
- گری دار میوے اور بیج، جیسے بادام، تل، چیا، اور کدو کے بیج
- Avocados، چاہے براہ راست استعمال کیا جائے یا کھانا پکانے کی شکل میں
- زیتون کا تیل، ایوکاڈو کا تیل یا ناریل کا تیل
- نمک، کالی مرچ اور مختلف قدرتی مسالے۔
دریں اثنا، کاربوہائیڈریٹ کی اقسام جن سے پرہیز کرنا چاہیے ان میں شامل ہیں:
- چاول، پاستا، اناج اور سارا اناج کی مصنوعات
- گری دار میوے اور بیج
- ٹبر، جیسے شکرقندی، آلو، گاجر
- میٹھے کھانے یا مشروبات، جیسے کینڈی، آئس کریم، کیک، پھلوں کے رس اور سوڈا
- سبزیوں کے تیل یا میئونیز سے غیر صحت بخش چربی
- شراب پر مشتمل مشروبات
کیٹو ڈائیٹ کو مختصر مدت میں (2-3 ہفتوں سے شروع ہو کر 6-12 ماہ کی زیادہ سے زیادہ حد تک) جسم کی چربی کو کم کرنے اور صحت کو بہتر بنانے تک محدود رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے، اس کے بعد ایک صحت مند طرز زندگی۔
اس کا مقصد صحت کے مسائل کے خطرے سے بچنا ہے جو کیٹو ڈائیٹ کو طویل مدت میں انجام دینے کی صورت میں پیش آسکتا ہے۔
کیٹو ڈائیٹ کے خطرات پر غور کرنا
کچھ خطرات جو طویل مدتی کیٹو ڈائیٹ پر ہو سکتے ہیں:
- صحت مند کاربوہائیڈریٹس کی کمی، جیسے پھل، سارا اناج، گری دار میوے، بیج اور کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور سبزیاں
- وٹامنز اور معدنیات کے فوائد سے محروم ہونا جن کی جسم کو ضرورت ہے۔
- گردے کی خرابی، اگر پروٹین کی کھپت طویل مدت میں مسلسل تجویز کردہ حصے سے زیادہ ہو۔
- Ketoacidosis
ذہن میں رکھیں، کیٹو ڈائیٹ کے دوران، شروع میں آپ کو کچھ شکایات ہو سکتی ہیں۔ یہ "کے طور پر جانا جاتا ہےکیٹو فلو”، جو حسب ضرورت کے عمل کے دوران ظاہر ہوگا۔ کچھ شکایات جو پیدا ہوسکتی ہیں ان میں شامل ہیں:
- جسم کمزور محسوس ہوتا ہے۔
- نروس
- سونا مشکل
- متلی
- پریشان کن بھوک
- توجہ مرکوز کرنے کی صلاحیت میں کمی
اگرچہ یہ ہمیشہ نہیں ہوتا، یہ شکایات بعض اوقات آپ میں سے ان لوگوں کے لیے بھاری محسوس کر سکتی ہیں جو ابھی ابھی کیٹو ڈائیٹ پر جانے لگے ہیں۔ تاہم، یہ شکایات وقت کے ساتھ ساتھ کم ہو جائیں گی اور ایک بار جب آپ اس خوراک کی عادت ڈالیں گے۔
کیٹو ڈائیٹ کو شروع کرنے سے پہلے اس کے مختلف فوائد اور خطرات پر غور کریں۔ تیزی سے وزن میں کمی کے فوائد کے لالچ میں نہ آئیں، کیونکہ کیٹوآسیڈوسس سمیت بہت سے خطرات ہیں، جو خطرناک ہیں۔
بنیادی طور پر اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کیا خوراک کرتے ہیں، یہ ہمیشہ سب کو ایک جیسے نتائج نہیں دے گا۔ لہٰذا، غذا کی قسم کو جسم کے حالات، ضروریات اور صلاحیتوں کے مطابق کرنے کی انتہائی سفارش کی جاتی ہے۔ اگر ضروری ہو تو، کیٹو ڈائیٹ سے گزرنے سے پہلے ماہر غذائیت سے مشورہ کریں۔