صحت کے لیے سرخ پھلیاں کے بے شمار فوائد ہیں۔ وزن کم کرنے کے علاوہ، پھلیاں جو گردے سے ملتی جلتی ہیں وہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی اچھی ہیں۔ یہی نہیں اس کے علاوہ اور بھی بہت سے فوائد ہیں جو سرخ پھلیاں کھانے سے حاصل کیے جا سکتے ہیں۔
اس کے چھوٹے سائز کے پیچھے، سرخ پھلیاں مختلف قسم کے غذائی اجزاء پر مشتمل ہوتی ہیں جو جسم کی صحت کے لیے بہت زیادہ اور اچھی ہوتی ہیں۔ اس قسم کی پھلیاں پروٹین سے بھرپور ہونے کے لیے جانا جاتا ہے اور اسے اکثر سبزی خوروں کے لیے کم چکنائی والے پروٹین کے ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
پروٹین کے علاوہ سرخ پھلیاں بھی مختلف قسم کے غذائی اجزا پر مشتمل ہوتی ہیں جو کم اہم نہیں ہیں، جیسے کاربوہائیڈریٹس، چکنائی، فائبر، بی وٹامنز، فولیٹ، اور معدنیات جیسے پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس اور آئرن۔
متنوع سرخ پھلیاں کے فوائد
اس کے متنوع غذائی مواد کی بدولت، جسم کی صحت کے لیے سرخ پھلیاں کے مختلف فوائد ہیں، جن میں شامل ہیں:
1. رکھنا دل کی صحت
گردے کی پھلیوں میں پوٹاشیم ہوتا ہے جو دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بہت ضروری ہے۔ ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ سرخ پھلیاں کے فوائد خون کی شریانوں کے کام کو بہتر بنا سکتے ہیں، اس طرح دل کی بیماری، جیسے کورونری دل کی بیماری اور فالج کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
2. کینسر کے خلیات کی افزائش کو روکتا ہے۔
دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے ساتھ ساتھ سرخ پھلیاں کینسر کے خلیات کی افزائش کو بھی روک سکتی ہیں اور ان میں سے ایک بڑی آنت کا کینسر ہے۔ یہ فائدہ اس میں موجود فائبر مواد سے حاصل ہوتا ہے جو بڑی آنت کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
فائبر کے علاوہ، کینسر سے بچنے کے لیے سرخ پھلیاں کے فوائد ان کے اینٹی آکسیڈنٹ مواد سے بھی آتے ہیں۔
3. بلڈ شوگر کو کنٹرول کریں۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سرخ پھلیاں کم گلیسیمک انڈیکس رکھتی ہیں، اس لیے وہ ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں کو خون میں شکر کی سطح اور جسم میں انسولین کی تاثیر کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔
تاہم، آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ گردے کی پھلیاں خود ابالیں اور ڈبے میں بند کڈنی بینز کھانے سے گریز کریں کیونکہ ان میں نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
4. حاملہ خواتین کی غذائی ضروریات کو پورا کریں۔
سرخ پھلیاں کے فوائد حاملہ خواتین کے لیے بھی اچھے ہیں کیونکہ ان میں ماں اور جنین کی صحت کے لیے اہم غذائی اجزا ہوتے ہیں، جیسے کہ پروٹین، فولک ایسڈ اور آئرن۔
حاملہ خواتین کو جنین کی نشوونما کے لیے آئرن اور فولک ایسڈ کی زیادہ مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ حمل کے دوران آئرن کی کمی خون کی کمی، قبل از وقت پیدائش، پیدائش کے کم وزن اور بعد از پیدائش ڈپریشن کا سبب بن سکتی ہے۔
5. وزن کم کرنا
کاربوہائیڈریٹ میں کم اور فائبر کی مقدار زیادہ والی غذائیں کھانا وزن کم کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ گردے کی پھلیاں وزن کم کرنے کے پروگراموں میں مدد کر سکتی ہیں کیونکہ وہ فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں اور آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس دلاتی ہیں۔
تاہم، یقیناً، آپ کو صحت مند غذا کو اپنانے اور ورزش میں مستعد رہنے کی بھی ضرورت ہے تاکہ وزن کم کرنے کا پروگرام تسلی بخش نتائج دے سکے۔
اگرچہ صحت کے لیے اچھی ہے، لیکن گردے کی پھلیاں آنتوں میں اضافی گیس کی تشکیل کو متحرک کر سکتی ہیں جو پھولنے اور تکلیف کا باعث بنتی ہیں۔ لہذا، سرخ پھلیاں پروسیسنگ کرتے وقت آپ کو زیادہ محتاط رہنا چاہئے۔
ٹھیک ہے، سرخ پھلیاں پر کارروائی کرنے کے کچھ طریقے یہ ہیں جو آپ کر سکتے ہیں:
- گردے کی پھلیاں پکانے سے پہلے کم از کم 4 گھنٹے تک بھگو دیں اور بھگونے والا پانی کئی بار تبدیل کریں۔
- سرخ پھلیاں 45 منٹ تک ابالیں جب تک کہ وہ ساخت میں نرم نہ ہوں۔
- سرخ پھلیاں ابالنے کے لیے بھیگے ہوئے پانی کے استعمال سے گریز کریں۔
صحت کے لیے سرخ پھلیاں کے فوائد بہت متنوع ہیں۔ تاہم، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اس پر صحیح طریقے سے عمل کرتے ہیں تاکہ فوائد زیادہ سے زیادہ حاصل کیے جا سکیں۔
اگر آپ مزید جاننا چاہتے ہیں کہ سرخ پھلیوں کے فوائد یا سرخ پھلیوں کی صحیح مقدار اور آپ کی حالت کے مطابق آپ ڈاکٹر سے رجوع کر سکتے ہیں یا ان خصوصیات کا استعمال کر سکتے ہیں۔ چیٹ ALODOKTER درخواست کے ذریعے ڈاکٹر کے ساتھ۔