جیکاما یا شکرقندی انڈونیشیا میں پائے جانے والے بہت سے پودوں میں سے ایک ہے۔ مزیدار ہونے کے ساتھ ساتھ شکرقندی کے صحت کے لیے فوائد بھی کم نہیں، جن میں ہاضمہ بہتر کرنے، کینسر کے خطرے کو کم کرنے، دل اور دماغ کی صحت کو برقرار رکھنے تک شامل ہیں۔
بنکوانگ (Pachyrhizus spp) کو انڈونیشیا کے لوگ رجک کے مرکب کے طور پر بڑے پیمانے پر جانتے ہیں۔ سلاد کے علاوہ شکرقندی کو براہ راست کھایا جائے تو بھی مزیدار ہوتا ہے۔ اس کے تروتازہ ذائقے کے علاوہ کیونکہ اس میں پانی کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، شکرقندی کے صحت کے لیے بہت سے فوائد بھی ہیں۔
Bengkoang غذائی مواد
جیکاما اپنے فائبر مواد کے لیے مشہور ہے جو کافی وافر مقدار میں ہے۔ شکرقندی کے ہر 100 گرام میں تقریباً 4.9-5 گرام فائبر اور تقریباً 40 کیلوریز ہوتی ہیں۔ فائبر کی یہ مقدار بالغوں کی روزانہ فائبر کی ضرورت کے 10-15% کے برابر ہے۔
فائبر کے علاوہ، بہت سے دوسرے غذائی اجزاء ہیں جو bengkoang میں موجود ہیں اور آپ کی صحت کے لیے بھی اہم ہیں۔ 100 گرام شکرقندی میں موجود چند غذائی اجزاء درج ذیل ہیں۔
- وٹامن سی: 20 ملی گرام
- پروٹین: 0.7 گرام
- کاربوہائیڈریٹ: 8.8 گرام
- کیلشیم: 12 گرام
- میگنیشیم: 12 گرام
- پوٹاشیم: 200 ملی گرام
- فاسفورس: 18 ملی گرام
- زنک: 0.16 ملی گرام
اوپر دیے گئے کچھ غذائی اجزاء کے علاوہ شکرقندی میں وٹامن اے، وٹامن بی 6 اور آئرن بھی تھوڑی مقدار میں ہوتا ہے۔
صحت کے لیے Bengkoang کے مختلف فوائد جانیں۔
مختلف غذائی اجزاء جن کا پہلے ذکر کیا جا چکا ہے، شکرقندی کو روزانہ استعمال کے لیے اچھا بناتا ہے۔ شکرقندی کے 6 فوائد درج ذیل ہیں جو جسمانی صحت کے لیے اہم ہیں۔
1. ہموار ہاضمہ
شکرقندی کا ایک اہم فائدہ ہاضمہ کو بہتر بنانا ہے۔ وجہ یہ ہے کہ شکرقندی میں موجود فائبر پاخانہ کو نرم اور ہاضمہ کے ذریعے منتقل کرنے میں آسان بنا سکتا ہے۔
فائبر کے علاوہ شکرقندی میں موجود دیگر غذائی اجزا اور نظام انہضام کو ہموار کرنے کے لیے مفید پانی اور انولن ہیں۔ تحقیق کے مطابق شکرقندی میں موجود انولن کا مواد آپ کو قبض ہونے پر آنتوں کی حرکت کی فریکوئنسی میں 31 فیصد تک اضافہ کر سکتا ہے۔
2. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
شکرقندی میں موجود فائبر کا مواد دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔ مناسب فائبر کی مقدار جذب کو روک سکتی ہے اور کولیسٹرول کی مقدار کو کم کر سکتی ہے، اس لیے یہ ہائی کولیسٹرول سے نمٹنے کے لیے اچھا ہے۔
کولیسٹرول کو کم کرنے پر جیکاما کا اثر دل کی خون کی نالیوں میں پلاک یا بلاکیجز بننے سے روک سکتا ہے۔
3. پانی کی کمی کو روکیں۔
جیسا کہ پہلے بیان کیا گیا، شکرقندی پانی کی مقدار سے بھرپور ہے۔ شکرقندی کا تقریباً 85 فیصد پانی پر مشتمل ہے۔ اس لیے شکرقندی کا استعمال نہ صرف پیٹ بھرتا ہے بلکہ یہ جسمانی رطوبتوں کی ضروریات کو بھی پورا کر سکتا ہے تاکہ آپ کو پانی کی کمی سے بچایا جا سکے۔
4. کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
تحقیق کے مطابق، بڑی مقدار میں آزاد ریڈیکلز کی نمائش آپ کو صحت کی سنگین حالتوں جیسے ذیابیطس اور کینسر کے خطرے کو بڑھا دے گی۔
جیکاما میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جیسے وٹامن سی، جو آزاد ریڈیکلز کی نمائش کو روکنے میں کردار ادا کرتا ہے۔ آزاد ریڈیکلز سے بچنے کے علاوہ شکرقندی میں موجود وٹامن سی مدافعتی نظام کو بڑھانے کے لیے بھی مفید ہے، اس طرح آپ کے بیمار ہونے کا امکان کم ہوتا ہے۔
5. دماغ کے کام کو بہتر بنائیں
اگرچہ تھوڑی مقدار میں، شکرقندی میں موجود وٹامن بی 6 کا مواد صحت کے لیے بہترین فوائد کا حامل ہے۔ یہ وٹامن دماغ اور اعصاب کو بہتر کام کرنے میں مدد کرنے کے قابل ہے۔ وٹامن بی 6 جسم کو خون کے سرخ خلیات بنانے اور پروٹین کو توانائی میں تبدیل کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
اس کے علاوہ شکرقندی میں موجود فائبر اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کا مواد دماغ میں خون کے بہاؤ کو ہموار رکھنے کے لیے بھی اچھا ہے۔
6. وزن کم کرنا
اگر آپ وزن کم کرنے کا پروگرام چلا رہے ہیں، تو آپ شکرقندی کو اپنی خوراک میں شامل کر سکتے ہیں۔ وجہ یہ ہے کہ شکرقندی میں کیلوریز کی مقدار نسبتاً کم ہے جو کہ ہر 100 گرام میں صرف 40 کیلوریز ہوتی ہے۔
اس کے اعلی فائبر اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ مواد کے ساتھ، شکرقندی آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس دلا سکتی ہے۔ یہ اثر جیکاما کو وزن کم کرنے میں مدد کے لیے اچھا سمجھا جاتا ہے۔
مندرجہ بالا کچھ فوائد کے علاوہ، یہ ٹبر پلانٹ خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو روکنے کے قابل بھی سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، اس ایک شکرقندی کے فوائد کو ابھی مزید مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔
جیکاما کو کھانا پکانے کی ضرورت کے بغیر براہ راست کھایا جا سکتا ہے۔ تاہم، یہ یاد رکھنا ضروری ہے، اعلیٰ قسم کے شکرقندی کا انتخاب کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ شکرقندی کو اچھی طرح سے چھیل کر صاف کیا گیا ہے تاکہ یہ صاف اور استعمال کے لیے محفوظ ہو۔
اگر آپ کی کچھ طبی حالتیں ہیں، تو ماہر غذائیت سے مشورہ کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں تاکہ اگر آپ شکرقندی کو اپنے روزمرہ کے مینو میں شامل کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو صحیح سمت مل سکتی ہے۔