جلد کے پیچھے جو ترازو سے ملتی جلتی ہے، سالک کے مختلف صحت کے فوائد ہیں۔ سالک کے استعمال سے، آپ اپنے مدافعتی نظام کو مضبوط بنا سکتے ہیں اور اس کے میٹھے اور چٹ پٹے ذائقے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے آزاد ریڈیکلز سے بچ سکتے ہیں۔
صحت کے لیے سالک کے فوائد حاصل کیے جاسکتے ہیں کیونکہ اس ایک پھل میں نہ صرف کاربوہائیڈریٹس اور فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے بلکہ اس میں مختلف قسم کے وٹامنز اور منرلز بھی پائے جاتے ہیں جو جسم کے لیے اہم ہیں جیسے کہ وٹامن سی، وٹامن بی ٹو، پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس۔ ، فولیٹ، اور آئرن۔
ان غذائی اجزاء کے علاوہ، سالک پھلوں میں موجود کیمیائی مرکبات، جیسے فلیوونائڈز، لائکوپین اور کیروٹینائڈز بھی جسمانی صحت کے لیے اہم ہیں۔
سالک کے مختلف فوائد
سالک کے مختلف صحت کے فوائد ہیں۔ ان میں سے کچھ یہ ہیں:
1. برداشت میں اضافہ کریں۔
سالک کا ایک فائدہ جسم کی قوت مدافعت کو بڑھانا ہے۔ یہ فائدہ اس لیے حاصل کیا جا سکتا ہے کیونکہ سالک میں موجود وٹامن سی مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور جسم کو مختلف قسم کے انفیکشن سے بچانے میں مدد دیتا ہے۔
اس کے علاوہ سالک میں موجود کیروٹینائیڈز اور لائکوپین جیسے اینٹی آکسیڈنٹس بھی قوت مدافعت بڑھانے میں کارآمد ہیں کیونکہ یہ آزاد ریڈیکلز کو روکنے میں مدد کرتے ہیں جو کہ خلیوں اور جسم کے ڈی این اے کو نقصان پہنچانے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔
2. جلد کو روشن کریں۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سالک کے عرق کو اس میں موجود وٹامن سی کی بدولت جلد کو نکھارنے کے لیے قدرتی اجزاء کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
سالک پھلوں کے عرق سے حاصل ہونے والے فلیوونائڈ مرکبات جلد کو رنگ دینے والے روغن مرکبات کی سطح کو کم کرنے میں بھی کارآمد ثابت ہوئے ہیں تاکہ انہیں جلد کو سفید کرنے والی کریموں کے اجزاء کے طور پر استعمال کیا جا سکے۔
3. قبض کو روکیں۔
اب بھی بہت سے لوگ ہیں جو یہ سمجھتے ہیں کہ سالک کھانے سے قبض یا رفع حاجت میں دشواری ہو سکتی ہے (BAB)۔ درحقیقت یہ محض ایک افسانہ ہے کیونکہ اعتدال میں سالک کا استعمال دراصل قبض کو روکنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
وجہ یہ ہے کہ سالک میں موجود فائبر ہاضمے کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے، آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کو بڑھاتا ہے، اور پاخانے کو نرم بناتا ہے تاکہ ان کا گزرنا آسان ہو۔
4. دل کی صحت کو بہتر بنائیں
دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کے لیے آپ کو ایسی غذائیں کھانے کی ضرورت ہے جن میں پوٹاشیم ہو، جیسے سالک۔ پوٹاشیم دل کی دھڑکن کی تال کو برقرار رکھنے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے، تاکہ یہ دل کو بہتر طریقے سے کام کر سکے۔
دل کی صحت کو بہتر بنانے کے علاوہ، پوٹاشیم جسم میں رطوبت کے توازن کو بھی منظم کر سکتا ہے، اعصابی افعال کو برقرار رکھتا ہے، گردے کی پتھری کو روک سکتا ہے، اور ہڈیوں کی کثافت کو برقرار رکھتا ہے۔
5. ذیابیطس کو کنٹرول کرتا ہے۔
سالک میں ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ضروری غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سالک ان چوہوں کے خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتا ہے جنہیں زیادہ چکنائی والی خوراک دی جاتی ہے۔ یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہت اچھا ہے جنہیں اکثر کولیسٹرول کی پریشانی ہوتی ہے۔
صرف یہی نہیں بلکہ تحقیق سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ سالک سرکہ میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مواد اور ایسٹک ایسڈ میں ذیابیطس کی روک تھام کی صلاحیت ہوتی ہے جو کہ ہارمون انسولین پیدا کرنے میں لبلبے کے غدود کے کام کو بہتر بنا سکتی ہے، اس لیے اسے ذیابیطس کی دوا کے طور پر استعمال کرنا ممکن ہے۔
6. یورک ایسڈ کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے۔
سالک کا اگلا فائدہ یورک ایسڈ کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سالک میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جو انزائمز کو روک سکتے ہیں۔ xanthine oxidase، جو ایک انزائم ہے جو یورک ایسڈ کی تیاری میں کردار ادا کرتا ہے۔ یہاں تک کہ یہ فائدہ گاؤٹ کی دوائیوں کے برابر سمجھا جاتا ہے۔
7. کینسر سے بچاؤ
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سالک پھلوں کے عرق میں فعال مرکبات کینسر کے خلاف ہیں اور کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتے ہیں، خاص طور پر پھیپھڑوں کا کینسر، بڑی آنت کا کینسر اور چھاتی کا کینسر۔ تاہم، اس فائدے کا ابھی مزید مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ یہ کینسر سے لڑنے میں کتنا موثر ہے۔
اگرچہ سالک کے کچھ فوائد پر مزید تحقیق کرنے کی ضرورت ہے، پھر بھی آپ اس پھل کو صحت بخش ناشتے یا میٹھے کے طور پر بنا سکتے ہیں۔ تاہم، دیگر غذائیت سے بھرپور غذا کا استعمال جاری رکھنا نہ بھولیں تاکہ آپ کو ملنے والے غذائی اجزاء زیادہ متنوع ہوں، تاکہ آپ کی صحت کو بہتر طور پر برقرار رکھا جاسکے۔
اگر آپ کچھ بیماریوں کے علاج یا روک تھام کے لیے سالک بنانا چاہتے ہیں تو آپ کو پہلے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔ ڈاکٹر آپ کی ضروریات اور صحت کے حالات کے مطابق سالک کے استعمال کے بارے میں مشورہ دے گا۔