جو اب بھی کچھ انڈونیشیائی لوگوں کے کانوں کو اجنبی لگ سکتا ہے۔ درحقیقت صحت کے لیے جَو کے فوائد کم نہیں ہیں، جسم کا مثالی وزن برقرار رکھنے سے لے کر دل کی بیماری اور ذیابیطس جیسی خطرناک بیماریوں سے بچاؤ تک شامل ہیں۔
جو یا جو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ایک قسم کا اناج ہے جو فائبر سے بھرپور ہوتا ہے۔ جو کو اکثر روٹی سے لے کر پیسٹری کی تیاری میں خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم، روٹیوں اور کیک میں پروسیس ہونے کے علاوہ، جو کو اناج، سوپ، سلاد، چائے، اور چاول کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
صرف بیج ہی نہیں، جو کے پودے کے گھاس کے حصے کو بھی صحت بخش مشروب میں پروسیس کیا جا سکتا ہے۔
جو میں موجود مختلف غذائی اجزاء
اگرچہ گندم کی طرح مشہور نہیں یا جوجو میں بھی بے شمار غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کی صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ 100 گرام جو میں 350 کیلوریز اور درج ذیل غذائی اجزاء کی ایک قسم ہوتی ہے۔
- 15 گرام فائبر
- 10 گرام پروٹین
- 80 گرام کاربوہائیڈریٹس
- 30 ملی گرام کیلشیم
- 220 ملی گرام فاسفورس
- 80 ملی گرام میگنیشیم
- 280 ملی گرام پوٹاشیم
- 2.5 ملی گرام آئرن
- 2 ملی گرام زنک
- 37 مائیکروگرام سیلینیم
صرف یہی نہیں، جو میں وٹامن بی، فولیٹ، وٹامن کے، مینگنیج اور مختلف اینٹی آکسیڈنٹس جیسے لیوٹین، زیکسینتھین اور فلیوونائڈز بھی ہوتے ہیں۔
صحت کے لیے جو کے مختلف فوائد
اس کے متنوع غذائی اجزاء کی وجہ سے، آپ کو جو کے استعمال سے بہت سے فوائد حاصل ہو سکتے ہیں۔ جو کے صحت سے متعلق چند فوائد درج ذیل ہیں:
1. وزن برقرار رکھنا
ایک اعلی فائبر کھانے کے طور پر، جو آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرا محسوس کرے گا۔ جب باقاعدگی سے استعمال کیا جائے تو، جو آپ کو ایک مثالی جسمانی وزن برقرار رکھنے میں مدد دے سکتا ہے۔
یہی نہیں، جو میں موجود بیٹا گلوکن مواد معدے میں چربی کے ٹشوز کو کم کر کے جسم کے میٹابولزم کو بھی بڑھا سکتا ہے۔
2. ہاضمہ کو ہموار کرتا ہے۔
وزن کو برقرار رکھنے کے علاوہ جو میں موجود فائبر مواد ہاضمہ کو بہتر بنانے اور قبض کو روکنے کے لیے بھی مفید ہے۔
جو میں موجود فائبر مواد میں پری بائیوٹک خصوصیات بھی ہوتی ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ جو آنت میں اچھے بیکٹیریا کی نشوونما میں مدد دے سکتی ہے۔ یہاں تک کہ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جو کا استعمال سوزش کو کم کرنے اور نظام انہضام کی خرابی کی علامات کو دور کرنے کے قابل ہے، جیسے: چڑچڑاپن آنتوں سنڈروم اور السرٹیو کولائٹس۔
3. جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا
جَو ایک قسم کا کھانا ہے جس میں پروٹین اور فائبر زیادہ اور چکنائی کم ہوتی ہے۔ جو میں موجود فائبر کی مقدار کولیسٹرول کے جذب کو کم کر سکتی ہے، اس لیے یہ جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتی ہے۔
اس طرح، آپ ہائی کولیسٹرول کی وجہ سے ہونے والی بیماریوں جیسے کہ دل کی بیماری کے خطرے سے بچ سکتے ہیں۔
4. دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
جو میں موجود فائبر کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتا ہے، جبکہ پوٹاشیم کی مقدار بلڈ پریشر کو کم کر سکتی ہے۔ یہ فوائد دل کی صحت کو برقرار رکھنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے جو کو باقاعدگی سے استعمال کرنے کے لیے اچھا بناتے ہیں۔
5. ذیابیطس سے بچاؤ
جو میں نہ صرف فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے بلکہ جو میں میگنیشیم اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھی بھرپور ہوتا ہے۔ ان غذائی اجزاء اور مادوں کا امتزاج جو کو خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے اور انسولین ہارمون کی کارکردگی کو بہتر بنانے میں مفید بناتا ہے۔ اس طرح، ذیابیطس کی ترقی کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے.
6. پتھری کی بیماری سے بچاؤ
جو میں موجود فائبر کی مقدار پتھری کی روک تھام کے لیے بھی مفید ہے۔ ایک تحقیق یہاں تک بتاتی ہے کہ جب بھی آپ جو کھاتے ہیں تو پتھری کے خطرے کو 10 فیصد تک کم کیا جا سکتا ہے۔
7. بڑی آنت کے کینسر کے خطرے کو کم کریں۔
ایک صحت مند غذا جس میں زیادہ فائبر والے اناج ہیں، جیسے کہ جو، بڑی آنت کے کینسر سمیت مختلف دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
یہی نہیں، جو میں ایسے مادے بھی پائے جاتے ہیں جو اینٹی آکسیڈنٹس اور اینٹی انفلامیٹری ہیں۔ یہ اثر جو کو کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے کے لیے مفید بناتا ہے۔
اگرچہ اس کے بہت سے فوائد ہیں، لیکن ہر کوئی جو کا استعمال نہیں کر سکتا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جو میں گلوٹین ہوتا ہے، اس لیے یہ ان لوگوں کے استعمال کے لیے موزوں نہیں ہے جنہیں گلوٹین کی الرجی یا سیلیک بیماری ہے۔
لہذا، اگر آپ کو سیلیک بیماری ہے یا گلوٹین سے الرجی ہے، تو جو کا استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
اگر آپ جو یا اس کی پروسیس شدہ مصنوعات کھانا چاہتے ہیں تو آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ پوری جو کا انتخاب کریں (سارا اناجزیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لیے۔ اس کے علاوہ، دیگر غذائیت سے بھرپور غذاؤں کے ساتھ جو کے استعمال کو نہ بھولیں اور صحت مند طرز زندگی کا اطلاق جاری رکھیں۔