چند لوگ نہیں جو چکن فٹ کھانا پسند کرتے ہیں۔ چکن کے اس حصے کو سوپ، سوپ، سوپ سے لے کر مختلف قسم کے کھانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ مدھم رقم تاہم بہت سے لوگ یہ بھی کہتے ہیں کہ چکن کے پاؤں صحت کے لیے اچھے نہیں ہیں۔ تو اصل میں چکن فٹ کھانا صحت مند ہے یا نہیں؟
چکن انڈونیشیا سمیت پوری دنیا میں سب سے زیادہ کھائی جانے والی اشیائے خوردونوش میں سے ایک ہے۔ مزیدار ذائقہ اور مختلف پکوانوں میں پروسیس کرنے میں آسان ہونے کے علاوہ، چکن کے گوشت میں جسم کو درکار بہت سے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔
چکن کا وہ حصہ جو عام طور پر کھایا جاتا ہے وہ ہے چھاتی، ران، یا بازو۔ تاہم، صرف وہ حصہ ہی نہیں، چکن کے پاؤں کو بھی اکثر مختلف لذیذ پکوانوں میں پروسس کیا جاتا ہے جو زبان کو لاڈ کرتے ہیں۔
چکن فٹ کے غذائی اجزاء
100 گرام پکے ہوئے چکن کے پاؤں میں تقریباً 215 کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، چکن کے پاؤں میں مختلف غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں، جیسے:
- 19.5 گرام پروٹین
- 14.5 گرام چربی
- 90 ملی گرام کیلشیم
- 0.9 ملی گرام آئرن
- 30 مائیکرو گرام وٹامن اے (100 IU کے برابر)
- 85 مائیکرو گرام فولیٹ یا وٹامن B9
چکن کے پاؤں میں فاسفورس، سیلینیم، زنک، کولین، وٹامن بی کمپلیکس، اور وٹامن کے بھی ہوتے ہیں، اور یہ جیلیٹن اور کولیجن کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
صحت کے لیے چکن فٹ کے فوائد
چکن کے پاؤں میں موجود بہت سے غذائی اجزاء کو دیکھتے ہوئے، یقیناً چکن کا یہ حصہ استعمال کے لیے اچھا ہے۔ آپ کی روزمرہ کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کرنے کے علاوہ، چکن کے پاؤں ان کے لیے بھی مفید ہیں:
1. صحت مند جلد کو برقرار رکھیں
چکن کے پاؤں میں پروٹین کی مقدار کا تقریباً 70 فیصد کولیجن ہوتا ہے۔ یہ پروٹین ان غذائی اجزاء میں سے ایک ہے جو جلد کی صحت کے لیے اچھا ہے۔ مختلف مطالعات نے ثابت کیا ہے کہ کولیجن جلد کی نمی اور لچک کو برقرار رکھنے اور جلد کے نقصان کو روکنے کے لیے اچھا ہے۔
اس کے علاوہ، کولیجن سیلولائٹ کو ختم کرنے اور زخم کی شفا یابی کو تیز کرنے میں مدد کرنے کے لئے بھی اچھا ہے. کولیجن کی کافی مقدار کے ساتھ، آپ کی جلد صحت مند اور جوان ہو جائے گی.
2. مشترکہ طاقت اور صحت کی حمایت کرتا ہے
صحت مند جلد کو برقرار رکھنے کے قابل ہونے کے علاوہ، کولیجن جسم کے جوڑوں بشمول گھٹنوں، پیروں، ہاتھوں اور کولہوں کے جوڑوں کی صحت اور مضبوطی کو برقرار رکھنے میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔ صرف یہی نہیں، کولیجن کی مناسب مقدار جوڑوں کے درد اور اوسٹیو ارتھرائٹس کی علامات کو کم کرنے میں بھی مدد دے سکتی ہے، خاص طور پر بوڑھوں میں۔
3. ہڈیوں کے نقصان کو روکتا ہے۔
چکن کے پاؤں ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے پروٹین، کیلشیم اور کولیجن کا بہترین ذریعہ ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ان غذائی اجزاء کا استعمال ہڈیوں کی تشکیل اور مضبوطی میں مدد فراہم کرتا ہے، اور ہڈیوں کے گرنے یا آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
4. خون کی کمی کو روکیں۔
چکن کے پاؤں میں آئرن، فولیٹ اور وٹامن بی 12 کے مواد کی بدولت یہ کھانا خون کی کمی یا خون کی کمی کو روکنے کے لیے استعمال کرنے کے لیے بھی اچھا ہے۔
تاہم، اس ایک مرغی کے پنجے کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ کو آئرن سے بھرپور غذائیں، جیسے گائے کا گوشت، چکن یا بیف کا جگر، مچھلی، سمندری غذا اور گری دار میوے کھانے کی ضرورت ہے۔
5. حاملہ خواتین اور جنین کی صحت کو برقرار رکھنا
چکن کے پاؤں میں فولیٹ (وٹامن بی 9) کا مواد بچوں کو پیدائشی نقائص، جیسے اسپائنا بائفا اور ایننسفیلی سے روکنے کے لیے اچھا ہے۔ دریں اثنا، کولین اور پروٹین کا مواد جنین اور حاملہ خواتین کے وزن کو بڑھانے کے ساتھ ساتھ جنین کے دماغ کی نشوونما میں معاون ہے۔
چکن فٹ کھانے سے پہلے ان باتوں پر دھیان دیں۔
چکن فٹ کی غذائیت جاننے کے بعد اب آپ بھی جان لیں کہ یہ کھانا ہماری صحت کے لیے کیا کیا فائدے فراہم کر سکتا ہے۔ تاہم، ان فوائد کو حاصل کرنے کے لیے، آپ کو کھانے سے پہلے چکن کے پاؤں کو اچھی طرح صاف کرکے پکانا چاہیے۔
مرغی کے پیروں کی صفائی کے لیے یہ نکات ہیں:
- بہتے ہوئے پانی کے نیچے چکن کے پاؤں صاف کریں۔
- ابلتے ہوئے پانی سے 10-30 سیکنڈ تک ابالیں، پھر ہٹا دیں۔
- اسے ٹھنڈے پانی کے برتن میں ڈالیں، پھر باہر کی جلد کو کھینچ کر ہٹا دیں۔ چکن کے پاؤں پر عملدرآمد کے لیے تیار ہیں۔
چکن فٹ کو فرائی کرنے سے گریز کریں کیونکہ اس سے اس میں موجود غذائیت ختم ہو سکتی ہے۔ اس کے علاوہ فرائیڈ چکن کے پاؤں میں ٹرانس فیٹ اور کولیسٹرول بھی ہوتا ہے جو زیادہ استعمال کرنے سے دل کی صحت کے لیے اچھا نہیں ہوتا۔
چکن کے پاؤں انگلیوں میں کئی چھوٹی ہڈیوں پر مشتمل ہوتے ہیں۔ آپ کو اس کے استعمال میں محتاط رہنے کی ضرورت ہے، خاص طور پر اگر یہ بچے کھاتے ہیں، کیونکہ یہ دم گھٹنے کا سبب بن سکتا ہے۔
آپ چکن کے پاؤں کو سوپ کے لیے شوربہ بنا کر یا دیگر سوپی ڈشز میں ملا کر پروسیس کر سکتے ہیں۔ یہ طریقہ پنجوں میں موجود غذائی اجزاء کی سطح کو برقرار رکھے گا۔
چکن فٹ کھانے کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنی روزمرہ کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے دیگر صحت بخش غذائیں بھی کھاتے ہیں، ہاں۔ اگر آپ کے پاس اب بھی چکن فٹ یا دیگر قسم کے کھانے کے فوائد کے بارے میں سوالات ہیں جو آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں، تو ڈاکٹر سے مشورہ کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں۔