کھجور کا ذائقہ نہ صرف میٹھا ہوتا ہے بلکہ جسمانی صحت کے لیے بھی کھجور کے بہت سے فوائد ہیں۔. اس میں موجود مختلف اہم غذائی اجزاء کی بدولت کھجور صحت مند جسم کو برقرار رکھنے اور مختلف بیماریوں سے بچنے کے لیے استعمال کرنے کے لیے بہترین ہے۔
کھجور کا شمار دنیا کے قدیم ترین پھلوں میں ہوتا ہے اور مشرق وسطیٰ میں سب سے زیادہ کاشت کی جاتی ہے، مثال کے طور پر سعودی عرب۔ اس کا میٹھا ذائقہ اور نرم گوشت کھجور کو مختلف حلقوں میں میٹھے کے پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک بنا دیتا ہے۔
تاریخوں کی بہت سی مختلف حالتیں ہیں جن میں سے آپ انتخاب کر سکتے ہیں، جیسے کہ سوکری تاریخیں، اجوا کی تاریخیں، یا میڈجول تاریخیں۔ ہر تاریخ کے فوائد کے ساتھ اس کی اپنی انفرادیت ہے جو زیادہ مختلف نہیں ہیں۔ کھجور کے فوائد حاصل کرنے کے لیے آپ ان سے براہ راست لطف اندوز ہو سکتے ہیں یا مشروبات بنا سکتے ہیں، جیسے کہ کھجور کا رس اور نبیذ پانی۔
کھجور کے پھلوں میں غذائی اجزاء
100 گرام کھجور میں تقریباً 280 کیلوریز اور درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- 2-2.5 گرام پروٹین
- 75 گرام کاربوہائیڈریٹ
- چینی 65 گرام
- 7-8 گرام فائبر
- کیلشیم 65 ملی گرام
- پوٹاشیم 650 ملی گرام
- 1 ملی گرام آئرن
- 0.5 ملی گرام زنک
- 150 IU وٹامن اے
مندرجہ بالا غذائی اجزاء کے علاوہ، کھجور میں فولیٹ، بی وٹامنز، وٹامن کے، مینگنیج، اور مختلف قسم کے اینٹی آکسیڈنٹس بشمول لیوٹین اور فلیوونائڈز بھی ہوتے ہیں۔
کھجور کے مختلف فوائد
اس کی وافر غذائیت کی بدولت کھجور کے بہت سے فائدے ہیں جنہیں یاد کرنا افسوسناک ہے، یعنی:
1. نظام انہضام کی صحت کو سپورٹ کرتا ہے۔
کھجور ایک قسم کا پھل ہے جس میں بہت زیادہ فائبر اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ کافی زیادہ فائبر مواد کے ساتھ، کھجور ہاضمے کے لیے مفید ہے اور قبض پر قابو پانے اور روکنے میں مدد کرتی ہے۔
اس کے علاوہ متعدد مطالعات سے یہ بات بھی سامنے آئی ہے کہ کھجور آنتوں میں اچھے بیکٹیریا (پروبائیوٹکس) کی تعداد میں توازن برقرار رکھنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے، جس سے نظام انہضام کی صحت کو برقرار رکھا جا سکتا ہے اور مختلف بیماریوں سے بچا جا سکتا ہے۔
2. بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کریں۔
اگرچہ اس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے اور اس میں کافی مقدار میں چینی ہوتی ہے، لیکن ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے کھجور کافی حد تک محفوظ ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس پھل کا گلیسیمک انڈیکس نسبتاً کم ہوتا ہے، اس لیے یہ بلڈ شوگر کی سطح کو جلدی نہیں بڑھاتا۔
درحقیقت، اس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مواد اور مختلف غذائی اجزاء کی بدولت کھجور کو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو روکنے میں مدد دینے کے لیے بہترین کہا جاتا ہے۔
تاہم، محفوظ اور صحت مند ہونے کے لیے، آپ کو کھجور کھاتے وقت چینی یا میٹھے کھانے اور مشروبات کے استعمال کو محدود کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، ہاں۔ یہ اس لیے ہے کہ آپ جتنی چینی کھاتے ہیں اس کی مقدار زیادہ نہ ہو۔ کھجور کے استعمال کو محدود کرنے کی بھی عادت ڈالیں۔
3. بلڈ پریشر کو کنٹرول کریں۔
کھجور کا ایک فائدہ جو اتنا ہی اہم ہے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کھجور میں پوٹاشیم، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس بہت زیادہ ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ کھجور میں سوڈیم یا نمک کی مقدار بھی کم ہوتی ہے، جس کی وجہ سے یہ ان لوگوں کے لیے مناسب ہے جو ہائی بلڈ پریشر کا شکار ہیں۔
4. حاملہ خواتین کی صحت کو برقرار رکھیں اور جنین کی نشوونما میں مدد کریں۔
کھجور حاملہ خواتین اور ان میں موجود جنین کی صحت کے لیے بھی اچھی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کھجور میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو حاملہ خواتین کے جسم کی صحت اور جنین کی نشوونما اور نشوونما کے لیے اہم ہوتے ہیں، جیسے کہ وٹامنز، منرلز، فائبر، پروٹین، کاربوہائیڈریٹس اور اینٹی آکسیڈنٹس۔
مناسب غذائیت کے ساتھ، جنین کو صحت کے مختلف مسائل سے بچایا جا سکتا ہے، جیسے پیدائشی نقائص، قبل از وقت پیدائش، یا کم وزن کے ساتھ پیدا ہونا۔ کھجور توانائی بڑھانے کے لیے بھی اچھی ہے، اس لیے حاملہ خواتین کو آسانی سے تھکاوٹ محسوس نہیں ہوتی۔
متعدد مطالعات نے یہ بھی ثابت کیا ہے کہ حمل کے آخری چند ہفتوں کے دوران یا ڈیلیوری سے پہلے روزانہ کھجور کا باقاعدگی سے استعمال کرنا مشقت کو آسان بنانے اور معمول کی ترسیل کے عمل کو تیز کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
5. ہڈیوں کی مضبوطی اور صحت کو سپورٹ کرتا ہے۔
کھجور میں موجود معدنی مواد بشمول فاسفورس، پوٹاشیم، کیلشیم اور میگنیشیم ہڈیوں کی صحت اور مضبوطی کو برقرار رکھنے کے لیے فائدہ مند ہے۔ مناسب غذائیت کے ساتھ، آپ آسٹیوپوروسس سے بچ سکتے ہیں.
6. کینسر کے خلیات کی افزائش کو روکتا ہے۔
کھجور میں بہت سے قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جیسے کہ فینولک اور فلاوونائڈز۔ یہ مواد کینسر کے خلیات کی افزائش کو روکنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کھجور جگر کے کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتی ہے اور جگر کے کام کو بہتر بنا سکتی ہے۔ اس کے باوجود، کھجور کے فوائد کو مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
کھجور کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ اس پھل کو اعتدال میں کھائیں، جو کہ روزانہ 3-4 ٹکڑوں سے زیادہ نہیں۔ اگر ضروری ہو تو، آپ اپنی صحت کی حالت کے مطابق کھجور کے حصے کے بارے میں صحیح مشورہ حاصل کرنے کے لیے ڈاکٹر سے مشورہ کر سکتے ہیں۔