ڈارک چاکلیٹ کے فوائد یا ڈارک چاکلیٹ صحت کو برقرار رکھنے کے لئے بہت اچھا ہے. یہ صحت مند کھانا ہائی بلڈ پریشر کو روکنے کے ساتھ ساتھ دماغ اور دل کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کے لیے جانا جاتا ہے۔ ڈارک چاکلیٹ کے مختلف فوائد کو اس میں موجود غذائیت سے الگ نہیں کیا جا سکتا۔
چاکلیٹ ایک قسم کا کھانا ہے جو کوکو کے پودے سے بنایا جاتا ہے۔ چاکلیٹ مختلف اقسام پر مشتمل ہوتی ہے جن میں سے ایک ڈارک چاکلیٹ ہے۔ ڈارک چاکلیٹ کو دیگر اقسام کی چاکلیٹ سے ممتاز کرنے والی چیز کوکو پلانٹ کا مواد ہے جو بنیادی جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
عام چاکلیٹ جو بازار میں بڑے پیمانے پر دستیاب ہے عام طور پر پہلے سے ہی دودھ اور چینی کے ساتھ ملائی جاتی ہے اور اس میں کوکو پلانٹ کا صرف 10 فیصد ہوتا ہے۔
دریں اثنا، ڈارک چاکلیٹ میں، خالص کوکو کا مواد زیادہ ہوتا ہے، جو 35-85٪ کے درمیان ہوتا ہے۔ ڈارک چاکلیٹ کو دودھ میں نہیں ملایا جاتا اور اس میں چینی کم ہوتی ہے۔ اس لیے ڈارک چاکلیٹ کا ذائقہ عام چاکلیٹ سے زیادہ مضبوط اور تلخ ہوتا ہے۔
غذائی اجزاء کیا ہیں؟ dفطرت ڈارک چاکلیٹ؟
ڈارک چاکلیٹ میں مختلف قسم کی غذائیت ہوتی ہے جو جسم کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ تقریباً 100 گرام ڈارک چاکلیٹ کھانے سے آپ درج ذیل غذائی اجزاء حاصل کر سکتے ہیں۔
- تقریباً 3 سے 4.5 گرام فائبر
- 60-100 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 4.8 - 5 گرام پروٹین
- 50 - 60 ملی گرام کیلشیم
- 8 ملی گرام آئرن
- 140 - 150 ملی گرام میگنیشیم
- 200 ملی گرام فاسفورس
- 500 - 550 ملی گرام پوٹاشیم
اس کے علاوہ ڈارک چاکلیٹ بھی افزودہ ہوتی ہے۔ تھیوبرومین (ایک سوزش آمیز مادہ جو صرف کوکو کے پودوں میں پایا جاتا ہے) زنک، کیفین، چکنائی، متعدد وٹامنز، یعنی وٹامن اے، وٹامن بی، وٹامن ای، اور وٹامن کے۔ آپ ڈارک چاکلیٹ سے زیادہ مقدار میں متعدد قسم کے اینٹی آکسیڈنٹس، جیسے پولیفینول، فلیوونائڈز اور کیٹیچنز بھی حاصل کرسکتے ہیں۔
ڈارک چاکلیٹ کے کیا فائدے ہیں؟
متعدد مطالعات کے مطابق، ڈارک چاکلیٹ کے استعمال کی محفوظ حد تقریباً 40 گرام فی دن ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ڈارک چاکلیٹ میں زیادہ کیلوریز کے ساتھ ساتھ کیفین اور چکنائی بھی ہوتی ہے۔ ڈارک چاکلیٹ کی سرونگ میں، تقریباً 230-250 کیلوریز ہوتی ہیں۔
اگر صحیح مقدار میں صحت بخش ناشتے کے طور پر استعمال کیا جائے تو ڈارک چاکلیٹ درج ذیل فوائد لا سکتی ہے۔
1. جسم کو آزاد ریڈیکلز کی نمائش سے بچاتا ہے۔
متعدد طبی مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ کوکو پلانٹ ایک ایسا پودا ہے جس میں بہت سارے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس خود فری ریڈیکلز سے لڑنے کے لیے کام کرتے ہیں جو جسم کے خلیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور صحت کے مختلف مسائل پیدا کر سکتے ہیں، جن میں سے ایک کینسر ہے۔
اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور غذائیں جیسے ڈارک چاکلیٹ کھانے سے آپ اپنی صحت کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔
2. تناؤ کو دور کریں۔
کام کے دباؤ، خاندانی مسائل سے لے کر آپ کے ساتھی کے ساتھ تعلقات تک بہت سی چیزیں ہیں جو آپ پر دباؤ ڈال سکتی ہیں۔ اگر ایسا ہے تو، اپنے آپ کو پرسکون کرنے کی کوشش کریں یا ڈارک چاکلیٹ پر ناشتہ کرتے وقت آرام کریں۔
ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ڈارک چاکلیٹ کا استعمال تناؤ کو دور کرتا ہے، بے چینی کو پرسکون کرنے اور موڈ کو بہتر کرنے میں مدد دیتا ہے۔ اگر آپ اسے 2 ہفتوں تک روزانہ باقاعدگی سے کھاتے ہیں تو ڈارک چاکلیٹ تناؤ کے ہارمونز کی پیداوار کو کم کر سکتی ہے، جس سے تناؤ پر قابو پایا جا سکتا ہے۔
3. دماغ کی صحت اور کام کو برقرار رکھیں
ڈارک چاکلیٹ میں موجود غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈنٹس دماغ میں خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے اور دماغی افعال کو برقرار رکھنے میں بڑا کردار ادا کرتے ہیں۔
مختلف مطالعات سے یہ بات بھی سامنے آئی ہے کہ ڈارک چاکلیٹ کا باقاعدہ استعمال علمی افعال اور یادداشت کو برقرار رکھنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے، جس سے ڈیمنشیا یا ڈیمنشیا ہونے کا خطرہ کم کیا جا سکتا ہے۔
اس کے علاوہ ڈارک چاکلیٹ کے فوائد فالج کے خطرے کو بھی کم کرسکتے ہیں۔ فالج انڈونیشیا میں موت اور معذوری کی سب سے عام وجوہات میں سے ایک ہے۔
تحقیق کے مطابق جو لوگ روزانہ باقاعدگی سے ڈارک چاکلیٹ کھاتے ہیں ان میں فالج کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں کم ہوتا ہے جو شاذ و نادر یا کبھی چاکلیٹ نہیں کھاتے۔
4. بلڈ پریشر کو برقرار رکھیں اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کریں۔
فالج کے علاوہ انڈونیشیا میں جو بیماری سب سے زیادہ اموات کا سبب بنتی ہے وہ دل کی بیماری ہے۔ کئی عوامل جو آپ کے دل کی بیماری کے خطرے کو بڑھا سکتے ہیں وہ ہیں ہائی بلڈ پریشر اور اضافی کولیسٹرول۔
اس سے بچنے کے لیے ڈارک چاکلیٹ کا استعمال ایک آپشن ہو سکتا ہے۔ ڈارک چاکلیٹ میں موجود اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ اور پوٹاشیم بلڈ پریشر کو معمول پر رکھنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
ڈارک چاکلیٹ میں موجود غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈنٹس اچھے کولیسٹرول (ایچ ڈی ایل) کو بڑھانے اور خون کی شریانوں (ایتھروسکلروسیس) میں رکاوٹوں کو روکنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے جو دل کی بیماری اور فالج کا سبب ہے۔
5. جلد کی صحت اور خوبصورتی کو برقرار رکھیں
ڈارک چاکلیٹ میں موجود فلیونوئڈز کا اینٹی آکسیڈنٹ مواد جلد کو سورج کی روشنی سے بچانے کے لیے بھی مفید ہے جو جلد کی جھریوں اور جلد کی عمر سے پہلے عمر بڑھنے کا سبب بن سکتا ہے۔
ڈارک چاکلیٹ میں مختلف غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں جو کولیجن کی پیداوار میں کردار ادا کرتے ہیں۔ یہ پروٹین جلد کی لچک اور نمی کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے، اس طرح جلد مزید پرکشش نظر آتی ہے۔
6. بلڈ شوگر کو مستحکم رکھنے کے لیے اچھا ہے۔
کئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ڈارک چاکلیٹ میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ اور غذائیت خون میں شوگر کو مستحکم رکھنے اور ہارمون انسولین کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے قابل دکھائی دیتی ہے۔ یہ اثر ذیابیطس کو کنٹرول کرنے کے لیے اچھا ہے۔
لیکن یاد رکھیں، جو کھایا جاتا ہے وہ ڈارک چاکلیٹ ہے۔ چاکلیٹ نہیں جو چینی اور دودھ سے بھرپور ہوتی ہے کیونکہ چاکلیٹ کا ذائقہ بہت میٹھا ہوتا ہے (بہت زیادہ شوگر)، اس لیے یہ درحقیقت بلڈ شوگر کو بڑھا سکتی ہے۔
ڈارک چاکلیٹ خریدنے کے لیے نکات
معیاری ڈارک چاکلیٹ کے ذائقے کے ساتھ جو کہ یقینی طور پر مزیدار ہو، حاصل کرنے کے لیے کچھ تجاویز ہیں جن پر آپ اسے خریدتے وقت عمل کر سکتے ہیں، یعنی:
- اضافی ٹرانس فیٹ، دودھ، چینی اور مصنوعی ذائقوں والی ڈارک چاکلیٹ خریدنے سے گریز کریں۔
- 70% کوکو سے بنی ڈارک چاکلیٹ مصنوعات کا انتخاب کریں۔
- ایسی ڈارک چاکلیٹ کا انتخاب کریں جو الکلائزنگ کے عمل سے نہ گزری ہو، جو کہ کوکو پاؤڈر پروسیسنگ میں الکلائن اجزاء کا اضافہ ہے۔
- ڈارک چاکلیٹ کی مصنوعات کا انتخاب کریں جن پر نامیاتی لیبل لگا ہوا ہو۔
- غذائیت کو بہتر بنانے کے لیے، بادام اور کاجو جیسے گری دار میوے کے ساتھ ڈارک چاکلیٹ کا انتخاب کریں۔
ابھی، اب آپ جانتے ہیں کہ ڈارک چاکلیٹ کے فوائد اور غذائیت کیا ہیں، صحیح? اگر پہلے آپ اکثر غیر صحت بخش اسنیکس کھاتے ہیں، جیسے تلی ہوئی چیزیں، آئس کریم، یا میٹھی چاکلیٹ، تو اب صحت مند اسنیکس، جیسے کہ ڈارک چاکلیٹ پر سوئچ کرنے کی کوشش کریں۔