اس کی چھوٹی شکل کے پیچھے، صحت کے لیے سویابین کے فوائد بظاہر بہت زیادہ ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سویابین میں جسم کو درکار بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ نہ صرف صحت بخش، سویابین حاصل کرنا بھی آسان ہے اور اسے مختلف قسم کے مزیدار پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے۔
سویا بین مختلف پروسیس شدہ شکلوں میں پایا جا سکتا ہے، جیسے توفو، ٹیمپ، سویا بین کا آٹا، یا سویا بین کا تیل۔ پروسس شدہ سویابین کے اجزا یقیناً جسم کے لیے اچھے فوائد فراہم کر سکتے ہیں، جن میں سے ایک کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا ہے۔
ایک سرونگ یا تقریباً 100 گرام سویابین میں، تقریباً 150-170 کیلوریز اور درج ذیل غذائی اجزاء کی ایک قسم ہوتی ہے:
- 10 گرام پروٹین
- 13-14 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 5 گرام چربی
- 3.5-5 گرام فائبر
- 100 ملی گرام کیلشیم
- 8 ملی گرام آئرن
- 850-900 ملی گرام پوٹاشیم
- 500 IU وٹامن اے
اس کے علاوہ، سویابین میں isoflavone antioxidants، وٹامن C، وٹامن B1، میگنیشیم، فولیٹ، سیلینیم، زنک، اور اچھی چربی اومیگا 3 اور اومیگا 6 کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔
اس کی اعلیٰ غذائیت کی بدولت سویابین کو طویل عرصے سے صحت بخش غذاؤں میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ سویابین کو عام طور پر سویا دودھ یا دودھ کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ان لوگوں کے لیے جنہیں گائے کے دودھ سے الرجی ہے۔
صحت کے لیے سویابین کے فوائد
ذیل میں سویابین کے چند ایسے فائدے ہیں جنہیں یاد کرنا افسوسناک ہے۔
1. ہڈیوں کی مضبوطی اور صحت کو برقرار رکھیں
سویابین کیلشیم، پروٹین اور آئسوفلاوون اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ ان اجزاء کی بدولت سویابین صحت مند ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط اور برقرار رکھنے کے لیے مفید ہے۔
متعدد مطالعات سے یہ بھی ثابت ہوا ہے کہ ایک صحت مند غذا جو سویابین کی مقدار کو یکجا کرتی ہے بوڑھوں (آسٹیوپوروسس) میں ہڈیوں کے گرنے کے خطرے کو کم کرتی ہے۔
2. رجونورتی علامات کو دور کریں۔
رجونورتی ماہواری کا قدرتی اختتام ہے، جو عام طور پر اس وقت ہوتا ہے جب خواتین 45-55 سال کی ہوتی ہیں۔ رجونورتی کے دوران، ایک عورت کو کئی علامات کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے، جیسے بار بار چکر آنا، آسانی سے پسینہ آنا، اندام نہانی کا خشک ہونا، سونے میں دشواری، اور موڈ میں تبدیلی۔
رجونورتی کی علامات کا علاج دوائیوں سے کیا جا سکتا ہے، جیسے ہارمون ریپلیسمنٹ تھراپی۔ تاہم، ادویات کے علاوہ، رجونورتی کی علامات کو ایسی غذا کھانے سے بھی دور کیا جا سکتا ہے جن میں بہت سے فائٹو نیوٹرینٹس ہوتے ہیں، جن میں سے ایک سویابین ہے۔
3. کولیسٹرول کو کم کرنا
متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سویا بین خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو کم کر سکتا ہے اور اچھے کولیسٹرول (HDL) کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سویابین میں فائبر اور صحت مند چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے وہ دل کی بیماری اور فالج سے بچ سکتے ہیں۔
4. جسمانی اعضاء کی صحت کو برقرار رکھیں
پوٹاشیم، پروٹین، صحت مند چکنائی، اینٹی آکسیڈنٹس اور فائبر کی اعلیٰ مقدار سویابین کو دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ایک اچھا انتخاب بناتی ہے۔
ان غذائی اجزاء کی بدولت سویابین بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور خون کی شریانوں (ایتھروسکلروسیس) میں رکاوٹوں کو روکنے کے لیے مفید ہے۔
نہ صرف دل کے لیے فائدہ مند ہے، سویابین کھانے کے لیے بھی مفید ہے تاکہ دماغ اور گردے جیسے دیگر اعضاء کی صحت کو برقرار رکھا جا سکے اور یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ اعضاء صحیح طریقے سے کام کرتے ہیں۔
5. کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
سویابین کے فوائد میں سے ایک جو کہ کافی اہم ہے کینسر کے خطرے کو کم کرنا ہے۔ یہ فائٹونیوٹرینٹس اور اینٹی آکسیڈینٹ آئسوفلاوونز کی بدولت ہے جو سویابین میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ دونوں مادے کینسر کی کئی اقسام جیسے چھاتی کے کینسر اور پروسٹیٹ کینسر کو روکنے کے لیے اچھے مانے جاتے ہیں۔
6. ڈیمنشیا کو روکیں۔
کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سویابین کا باقاعدہ استعمال دماغی افعال کو برقرار رکھنے اور یادداشت کو بہتر بنانے کے لیے فائدہ مند ہے۔ یہ اثر ظاہر کرتا ہے کہ سویابین بوڑھے ڈیمنشیا یا ڈیمنشیا کی علامات کو روکنے کے لیے اچھی ہے۔
درج بالا سویابین کے مختلف فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ کو دیگر متوازن غذائیت والی غذائیں، جیسے پھل اور سبزیاں، باقاعدگی سے ورزش، سگریٹ نوشی ترک کرنے، کافی آرام کرنے، اور تناؤ کو کم کرکے صحت مند غذا کی ضرورت ہے۔
اگرچہ صحت مند کھانے کی ایک قسم کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے، کچھ لوگوں کو سویابین سے الرجی ہو سکتی ہے۔
اگر آپ کو سویابین کھانے کے بعد الرجی کی علامات کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جیسے کہ جلد پر خارش، چہرے اور ہونٹوں میں سوجن، اسہال، پیٹ میں درد، قے، یا سانس کی تکلیف، سویابین کا استعمال فوری طور پر بند کریں اور علاج کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔