اینٹی آکسیڈینٹس کے فوائد اور ان کے ذرائع جانیں۔

اینٹی آکسیڈینٹ فوائد کے لیے جسم ہےکے لیے خلیات کو نقصان سے بچاتا ہے۔ نتیجہ آزاد ذرات. ان فوائد کو حاصل کرنے کے لیے، آپ ضرورت مختلف قسم کے کھانے کے ذرائع کھائیں جن میں اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں۔

فری ریڈیکلز وہ مادے ہیں جو جسم میں میٹابولک عمل کے دوران قدرتی طور پر بنتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ مادے جسم کے باہر سے بھی آ سکتے ہیں، مثال کے طور پر آلودگی، سگریٹ کے دھوئیں، کیڑے مار ادویات یا منشیات سے۔

فری ریڈیکلز خلیات کے ڈی این اے کی ساخت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں، جسم میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں، سوزش کا باعث بن سکتے ہیں اور مدافعتی نظام کو کمزور کر سکتے ہیں۔

فری ریڈیکلز کی ضرورت سے زیادہ اور مسلسل نمائش قبل از وقت بڑھاپے اور کئی بیماریوں جیسے دل کی بیماری، کینسر اور ڈیمنشیا کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے۔ فری ریڈیکلز کا بار بار رابطہ جسم کو بیماری کا شکار بنا سکتا ہے اور موتیا بند ہونے کا زیادہ خطرہ ہے۔

لہٰذا، جسم کو ان فری ریڈیکلز کی نمائش کے اثرات سے لڑنے کے لیے اینٹی آکسیڈنٹس کی ضرورت ہوتی ہے۔ کچھ مادے جن میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں وہ ہیں flavonoids، polyphenols، beta carotene، lutein، lycopene، selenium، زنکاینتھوسیانز (پھلوں اور سبزیوں میں رنگنے والے مادے) کے ساتھ ساتھ وٹامن اے، وٹامن سی اور وٹامن ای۔

کچھ مطالعات کا کہنا ہے کہ وٹامن ڈی کا اینٹی آکسیڈینٹ اثر بھی سمجھا جاتا ہے، لیکن اسے ابھی مزید ثابت کرنے کی ضرورت ہے۔

اینٹی آکسیڈینٹس کا قدرتی ذریعہ

آپ پھلوں، سبزیوں، گری دار میوے اور جڑی بوٹیوں کے پودوں سے قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس حاصل کر سکتے ہیں، جیسے تلسی یا تلسی، روزمیری اور چوہا تارو۔ اس کے علاوہ، دبلے پتلے گوشت اور مچھلی میں بھی اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، لیکن مچھلی کے علاوہ سمندری غذا یا سمندری غذا سے کم مقدار میں۔

اینٹی آکسیڈینٹس کے کھانے کے ذرائع کی مندرجہ ذیل اقسام ہیں۔

1. آم

اس پیلے رنگ کے پھل میں بہت سارے پولیفینول اینٹی آکسیڈنٹس، بیٹا کیروٹین، فائبر اور وٹامن سی موجود ہوتے ہیں۔ آم میں موجود غذائیت قوت مدافعت کو بڑھاتی ہے، آئرن کو جذب کرنے میں مدد دیتی ہے اور ہاضمے کے لیے اچھا ہے۔ آم کے علاوہ دیگر پھلوں جیسے گریپ فروٹ، خوبانی اور سوپس میں بھی اسی طرح کی غذائیت موجود ہوتی ہے جس میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی کم نہیں ہوتے۔

2. اسٹرابیری

سٹرابیری جن کا رنگ روشن سرخ ہوتا ہے ان میں اینتھوسیانز زیادہ ہوتے ہیں۔ ایک تحقیق سے ثابت ہوتا ہے کہ یہ اینتھوسیانین مواد خون میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرکے اور اچھے کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا کر دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ Anthocyanins بہت سے دوسرے چمکدار رنگ کے پھلوں میں بھی پائے جاتے ہیں، جیسے سرخ ڈریگن پھل۔

3. پالک

پالک میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو کافی زیادہ اور کیلوریز میں کم ہوتے ہیں۔ یہ سبزی lutein کا ​​ایک ذریعہ ہے اور زیکسینتھین بہترین، جو آنکھوں کو آزاد ریڈیکلز سے بچانے کے لیے کام کرتا ہے۔ دیگر سبزیاں، جیسے بروکولی اور asparagus، بھی اینٹی آکسیڈینٹ کے اچھے ذرائع ہیں۔

4. چائے اور کافی

نہ صرف کھانے میں لذیذ، چائے اور کافی, کاسکارا چائے سمیت، اس میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی شامل ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہیں۔ ان دونوں مشروبات میں flavonoids اور polyphenols ہوتے ہیں جو کینسر سے لڑنے اور شریانوں کو بند ہونے سے روکنے میں مدد دیتے ہیں۔ اس مشروب میں موجود کیفین بڑھاپے کو روکنے میں بھی مددگار ثابت ہوتی ہے۔

چائے اور کافی کے علاوہ شہد میں بھی اینٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں، بشمول مکھیوں کا پولن۔ تاہم، شیر خوار بچوں (1 سال سے کم عمر کے بچوں) کو شہد نہیں دینا چاہیے۔ بچوں کو شہد دینا 2 سال سے زیادہ عمر کے بچوں کو دینا چاہیے۔

5. ڈارک چاکلیٹ (ڈارک چاکلیٹ)

آپ میں سے جو لوگ چاکلیٹ پسند کرتے ہیں وہ ڈارک چاکلیٹ کا باقاعدگی سے استعمال کریں کیونکہ اس قسم کی چاکلیٹ میں معدنیات اور اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ ڈارک چاکلیٹ میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس دل کی بیماری اور سوزش کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔

6. سمندری غذا اور سارا اناج

سمندری غذا، جیسے شیلفش اور سمندری سوار، نیز سارا اناج بشمول براؤن چاول، میں اینٹی آکسیڈنٹ سیلینیم اور زنک. یہ مادہ جسم کے میٹابولک عمل میں اہم کردار ادا کرتا ہے اور فری ریڈیکلز کے منفی اثرات کو روکتا ہے۔

ضمیمہ کی شکل میں اینٹی آکسیڈینٹ

مصنوعی اینٹی آکسیڈنٹس کھانے اور مشروبات کے سپلیمنٹس کی شکل میں دستیاب ہیں، جیسے تاہیتین نونی جوس، پورووسینگ، اور گلوٹاتھیون۔ یہ ضمیمہ ایک قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ کی طرح کام کرتا ہے جو آزاد ریڈیکل نقصان کو روک سکتا ہے اور بیماری سے بچ سکتا ہے۔ اگرچہ صحت کے لیے اچھا ہے، لیکن اینٹی آکسیڈنٹ سپلیمنٹس کی زیادہ مقدار لینا بھی صحت کے لیے خطرناک ہو سکتا ہے۔ اس کی وضاحت یہ ہے:

• بیٹا کیروٹین پر مشتمل بہت زیادہ سپلیمنٹس لینے سے تمباکو نوشی کرنے والوں کے لیے پھیپھڑوں کے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے،
• وٹامن ای زیادہ مقدار میں استعمال ہونے سے پروسٹیٹ کینسر اور فالج کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
• چربی میں گھلنشیل وٹامنز پر مشتمل اینٹی آکسیڈینٹ سپلیمنٹس، یعنی وٹامن اے، ڈی، ای، اور کے اگر ضرورت سے زیادہ کھائیں تو زہر کا سبب بن سکتے ہیں۔

اینٹی آکسیڈنٹس کے فوائد حاصل کرنے کے لیے اگر آپ ان چیزوں سے بھرپور غذائیں روزانہ کھائیں تو بہتر ہوگا۔ لیکن اگر آپ اینٹی آکسیڈنٹ سپلیمنٹس استعمال کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔ ڈاکٹر صحیح خوراک کے ساتھ ساتھ اینٹی آکسیڈنٹ سپلیمنٹ کی قسم تجویز کرے گا جو آپ کی صحت کے مطابق ہو۔