صحت کے لیے مکئی کے فوائد پر شک کرنے کی ضرورت نہیں۔ یہ فوڈ پلانٹ، جسے اکثر چاول کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اس میں کئی قسم کے غذائی اجزا پائے جاتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہوتے ہیں اور مختلف قسم کی بیماریوں سے بچنے کے قابل ہوتے ہیں۔
مکئی (Zea mays) انڈونیشیا میں کچھ لوگوں کے لیے ایک اہم غذا بن گیا ہے۔ ذائقہ لذیذ اور میٹھا ہوتا ہے، جس سے مکئی کو مختلف قسم کے کھانے اور مشروبات میں بڑے پیمانے پر پروسیس کیا جاتا ہے۔
درحقیقت، مکئی کو اکثر مکئی کا آٹا اور مکئی کا تیل بنانے کے لیے بنیادی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے مختلف استعمال کے پیچھے، مکئی جسم کے لیے کئی طرح کے فوائد بھی پیش کرتی ہے۔
مکئی میں غذائی اجزاء
کاربوہائیڈریٹس کا ذریعہ ہونے کے علاوہ، مکئی میں مختلف غذائی اجزاء جیسے پروٹین، فائبر کے ساتھ ساتھ مختلف وٹامنز اور معدنیات جیسے وٹامن اے، وٹامن بی، وٹامن سی، وٹامن ای، آئرن، پوٹاشیم، فاسفورس اور میگنیشیم ہوتے ہیں۔
اس کے علاوہ مکئی میں چکنائی کی بھی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔ تاہم، آپ کو پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ اس میں موجود چکنائی ایک قسم کی اچھی چربی ہے۔
دوسرے اناج کے مقابلے مکئی میں زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جیسے فیرولک ایسڈ، فائیٹک ایسڈ, anthocyanins کے ساتھ ساتھ zeaxanthin اور lutein جو آنکھوں کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔
صحت کے لیے مکئی کے مختلف فوائد
اس کی وافر غذائیت کی بدولت، مکئی کے مختلف صحت کے فوائد ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں، یعنی:
1. قبض پر قابو پانا
مکئی فائبر سے بھرپور ہوتی ہے جو کہ ہاضمے کے لیے اچھا ہے اور قبض کا علاج کرتی ہے۔ تاہم، صرف مکئی کھانے سے ہی قبض پر قابو نہیں پایا جا سکتا ہے بلکہ زیادہ پانی پینے، باقاعدگی سے ورزش کرنے اور خوراک کو بہتر بنانے سے بھی قبض پر قابو پایا جا سکتا ہے۔
2. بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کریں۔
مکئی کو کم گلیسیمک انڈیکس والے فوڈ گروپ میں شامل کیا جاتا ہے، اس لیے یہ خون میں شکر کی سطح میں اضافہ نہیں کرتا۔ یہ مکئی کو ذیابیطس کے مریضوں یا ان لوگوں کے استعمال کے لیے اچھا بناتا ہے جنہیں ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔
3. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
مکئی میں موجود وٹامن ای اور فائٹوسٹیرول جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے کے لیے جانا جاتا ہے، اس طرح دل کی بیماری سے بچاتا ہے۔
اس کے علاوہ ایک تحقیق میں یہ بات بھی سامنے آئی ہے کہ جو لوگ سفید چاول کے متبادل کے طور پر مکئی اور پھلیاں باقاعدگی سے کھاتے ہیں ان میں دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
4. ڈپریشن پر قابو پانا
ذہن میں رکھیں کہ غذائیت سے بھرپور غذائیں دماغی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اچھی مانی جاتی ہیں۔ اگرچہ کوئی خاص غذائیت یا غذا نہیں ہے جو ڈپریشن کا علاج کر سکتی ہے، لیکن کئی مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ اچھی غذائیت کسی شخص کی ذہنی صحت کو متاثر کر سکتی ہے۔
کھانے کی ایک قسم مکئی ہے جس میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس، وٹامن بی، وٹامن سی اور وٹامن ڈی کے ساتھ ساتھ اومیگا تھری فیٹی ایسڈز دماغ کے لیے ضروری غذائی اجزاء کے طور پر جانا جاتا ہے۔
5. رکھناآنکھ کی صحت
مکئی میں کیروٹینائڈ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جیسے زیکسینتھین اور لیوٹین۔ یہ دونوں اینٹی آکسیڈنٹ عمر بڑھنے کے عمل اور غذائیت کی کمی کی وجہ سے آنکھوں کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں اپنا کردار ادا کرتے ہیں۔
یہی چیز آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنے اور آنکھوں کی مختلف بیماریوں جیسے موتیابند اور میکولر انحطاط کو روکنے کے لیے مکئی کے استعمال کے لیے اچھا بناتی ہے۔
6. diverticulitis کی روک تھام
مکئی میں موجود فائبر کا مواد نہ صرف ہاضمہ کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اچھا ہے بلکہ ڈائیورٹیکولائٹس کو بھی روکتا ہے جو کہ بڑی آنت میں سوزش کی ایک شکل ہے۔
ایک تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ جو شخص کسی بھی شکل میں مکئی کا باقاعدگی سے استعمال کرتا ہے وہ ڈائیورٹیکولوسس کے خطرے کو 28 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔ تاہم، اس پر مکئی کے فوائد کو ابھی مزید مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔
مکئی کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ تازہ مکئی کا استعمال کریں نہ کہ پروسیس شدہ شکلوں میں، جیسے مکئی کا شربت۔
گو کہ اوپر دی گئی مکئی کے مختلف فوائد کے لیے ابھی مزید تحقیق کی ضرورت ہے، لیکن اگر آپ اسے اپنی روزمرہ کی خوراک کا حصہ بنانا شروع کردیں تو کوئی حرج نہیں ہے۔ آپ مکئی کی مقدار کا پتہ لگانے کے لیے ڈاکٹر سے بھی مشورہ کر سکتے ہیں جو آپ کے حالات اور ضروریات کے مطابق ہے۔