بنیادی طور پر، وٹامنز کو دو اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے، یعنی پانی میں گھلنشیل وٹامن (B, C) اور چربی میں گھلنشیل وٹامن (A, D, E, K)۔ ان دو قسم کے وٹامنز کو صحیح مقدار میں استعمال کرنا چاہیے، خاص طور پر چربی میں گھلنشیل وٹامنز کے لیے.
جسم کو مختلف میٹابولک افعال انجام دینے کے لیے وٹامنز کی ضرورت ہوتی ہے۔ روزمرہ کی وٹامن کی ضروریات درحقیقت متوازن غذائیت والی غذائیں کھا کر پوری کی جا سکتی ہیں۔ وٹامن سپلیمنٹس کی ضرورت صرف اس صورت میں ہوتی ہے جب کھانے سے حاصل کرنا کافی نہ ہو، یہ غیر صحت بخش غذا کی وجہ سے ہو سکتا ہے یا ان کی ضروریات میں اضافہ ہو رہا ہے۔
لیکن آپ کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے، چربی میں گھلنشیل وٹامن سپلیمنٹس کا استعمال ضرورت سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ چربی میں گھلنشیل وٹامنز براہ راست جسم سے نہیں نکالے جائیں گے بلکہ چربی کے بافتوں میں بس جائیں گے۔ یہ صحت پر مختلف منفی اثرات کا سبب بن سکتا ہے۔
آپ کو کیوں محتاط رہنا چاہئے۔ گھلنشیل وٹامنز لینا ڈیموٹی فطرت?
جسم میں داخل ہونے کے بعد، چربی میں گھلنشیل وٹامنز (وٹامن A، D، E، اور K) چھوٹی آنت کے لمفاتی نظام سے گزرتے ہیں اور پھر خون میں گردش کرتے ہیں۔ مزید برآں، یہ چربی میں گھلنشیل وٹامنز جگر اور چربی کے بافتوں میں ذخیرہ کیے جائیں گے۔
اس قسم کے اضافی وٹامنز کو براہ راست جسم سے نہیں نکالا جائے گا۔ یہی وجہ ہے کہ آپ کو بہت زیادہ چربی میں گھلنشیل وٹامن لینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اگر ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے تو چکنائی میں گھلنشیل وٹامنز وٹامن کی زیادہ مقدار یا ہائپر ویٹامنوسس کا سبب بن سکتے ہیں، جو کہ وٹامن کی بہت زیادہ مقدار کی وجہ سے زہر بنتا ہے۔
پانی میں گھلنشیل وٹامن کے معاملے کے برعکس۔ اگر مقدار زیادہ ہو تو اس قسم کے وٹامن کو جسم سے براہ راست پیشاب کے ذریعے خارج کیا جا سکتا ہے، اس لیے وٹامن کے زہر کا امکان کم ہو جائے گا۔
پھر، تجویز کردہ روزانہ خوراک کیا ہے؟
وٹامنز کی زیادہ مقدار کا تجربہ نہ کرنے کے لیے، وٹامنز کی کھپت کو محدود کریں تاکہ آپ کی روزمرہ کی ضروریات سے زیادہ نہ ہو۔ یہاں چربی میں گھلنشیل وٹامن کی مقدار ہے جس کی جسم کو روزانہ ضرورت ہوتی ہے:
- وٹامن اے19-70 سال کی خواتین کو وٹامن اے کی 1,600 IU (تقریبا 500 مائیکرو گرام کے برابر) کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ حاملہ خواتین کو 2,600 IU (800 مائیکروگرام) وٹامن اے کی ضرورت ہوتی ہے۔ مردوں کے لیے وٹامن اے کی ضرورت تقریباً 2,000 IU (600 مائیکرو گرام) ہوتی ہے۔ )۔
- وٹامن ڈیوٹامن ڈی کی روزانہ کی ضرورت، 19-64 سال کی عمر کے لیے تقریباً 600 IU (15 مائیکروگرام) ہے، اور 65 سال یا اس سے زیادہ عمر کے افراد کے لیے 800 IU (20 مائیکروگرام) ہے۔ یہ وٹامن 2 شکلوں میں دستیاب ہے، یعنی وٹامن D2 اور وٹامن D3۔
- وٹامن ایخواتین اور مردوں کے لیے وٹامن ای کی روزانہ کی مقدار تقریباً 16.5 آئی یو (15 ملی گرام کے برابر) ہے۔ دودھ پلانے کے دوران خواتین کو وٹامن ای کی زیادہ مقدار کی ضرورت ہوتی ہے، جو کہ تقریباً 21 IU (تقریباً 19 ملی گرام) ہے۔
- وٹامن K18 سال اور اس سے زیادہ عمر کی خواتین کے لیے وٹامن K کی ضرورت روزانہ تقریباً 55 mcg ہے۔ دریں اثنا، 19 سال اور اس سے زیادہ عمر کے مردوں کو روزانہ 65 mcg وٹامن K کی ضرورت ہوتی ہے۔
سپلیمنٹس کی ہمیشہ جسم کو ضرورت نہیں ہوتی
بہت سے لوگ ایسے سپلیمنٹس لینے میں محفوظ محسوس کرتے ہیں جو قدرتی اجزاء سے بنائے جاتے ہیں۔ لیکن ہوشیار رہیں، اگرچہ قدرتی سپلیمنٹس ضروری نہیں کہ ہر ایک کے لیے محفوظ ہوں، لیکن یہ خطرناک بھی ہو سکتے ہیں اگر بعض طبی حالات والے لوگ لیتے ہیں۔ مزید برآں، سپلیمنٹس میں چکنائی میں گھلنشیل وٹامنز ہوتے ہیں، جو اگر ضرورت سے زیادہ مقدار میں کھائے جائیں تو جسم کے لیے زہریلے بن سکتے ہیں۔
مثال کے طور پر، وٹامن اے کی زیادتی وٹامن اے کو زہر دینے یا ہائپر وٹامن اے کا سبب بن سکتی ہے۔
خطرناک خطرات سے بچنے کے لیے، چربی میں گھلنشیل وٹامن سپلیمنٹس لینا ہمیشہ ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر کی نگرانی میں ہونا چاہیے، خاص طور پر اگر آپ کو کچھ طبی حالات ہوں۔ خلاصہ یہ کہ وٹامنز کو ضرورت کے مطابق مناسب مقدار میں استعمال کریں اور انہیں لاپرواہی سے لینے سے گریز کریں۔