آپ یقیناً پیٹائی کے لیے کوئی اجنبی نہیں ہیں۔ یہ عام کھانا جو اکثر انڈونیشیائی لوگ کھاتے ہیں اپنے مخصوص ذائقے اور خوشبو کے لیے بہت مشہور ہے۔ یہی نہیں پیٹائی کے صحت کے لیے بھی فوائد ہیں۔
نہ صرف انڈونیشیا میں، پیٹائی عام طور پر کئی دوسرے جنوب مشرقی ایشیائی ممالک جیسے ملائیشیا، تھائی لینڈ اور فلپائن میں بھی پائے جاتے ہیں۔ ان میں سے کچھ ممالک میں لاطینی نام والی سبزیاں پارکیا اسپیسیوسا اسے روایتی جڑی بوٹیوں کی دوا کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ مختلف بیماریوں پر قابو پانے کے قابل ہے۔
پیٹائی میں غذائی مواد
اگرچہ اس کی مخصوص اور تیز بو ہوتی ہے، پیٹائی میں 90-150 کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، پیٹائی میں کئی غذائی اجزاء بھی شامل ہیں، جیسے:
- پروٹینز۔
- کاربوہائیڈریٹ۔
- فائبر.
- موٹا
- معدنیات، جیسے کیلشیم، مینگنیج، پوٹاشیم، آئرن، فاسفورس، زنک، میگنیشیم اور کاپر۔
- وٹامن کی کئی اقسام، بشمول وٹامن سی، وٹامن بی 1، اور وٹامن ای۔
ان غذائی اجزاء کے علاوہ، پیٹائی اینٹی آکسیڈنٹس سے بھی بھرپور ہے، جیسے پولیفینول، فلیوونائڈز، ٹیننز اور اینٹی آکسیڈنٹس سپر آکسائیڈ خارج کرنا (ایس او ڈی)۔
صحت کے لیے پیٹائی کے مختلف فوائد
پیٹائی میں موجود بہت سے غذائی اجزاء کو دیکھ کر، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ پیٹائی مختلف قسم کے صحت کے فوائد فراہم کرتی ہے۔ پیٹائی کے چند فوائد درج ذیل ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں۔
1. بلڈ شوگر کو کنٹرول کریں۔
ہائی بلڈ شوگر لیول ذیابیطس کی علامت ہے۔ اگر ان پر قابو نہ رکھا جائے تو بلڈ شوگر کی بے قابو سطح مختلف خطرناک پیچیدگیوں کا باعث بن سکتی ہے۔
اس لیے ذیابیطس سے بچنے اور ذیابیطس کی پیچیدگیوں کے خطرے کو کم کرنے کے لیے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنا ضروری ہے۔ بلڈ شوگر کو باقاعدگی سے ورزش کرنے اور صحت بخش غذائیں کھانے اور چینی کی مقدار کو محدود کرنے سے کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔
بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے اچھی مانی جانے والی غذاؤں میں سے ایک پیٹائی ہے۔ یہ پیٹائی میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مواد اور کیمیکلز بیٹا سیٹوسٹرول اور سٹیگ ماسٹرول کی بدولت ہے جو بلڈ شوگر کو بڑھنے سے روک سکتے ہیں۔
2. آزاد ریڈیکلز سے لڑیں۔
پیٹائی ایک ایسی غذا ہے جس میں اینٹی آکسیڈنٹس کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے جو جسم کے خلیوں پر آزاد ریڈیکلز کے اثرات کا مقابلہ کر سکتی ہے۔ آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے سیل کو پہنچنے والے نقصان مختلف بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے، جیسے کینسر، دل کی بیماری، موتیا بند، قبل از وقت بڑھاپے اور ذیابیطس۔
3. صحت مند ہاضمہ
پیٹائی فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ مناسب فائبر کی مقدار کو پورا کرنے سے، آپ ہاضمے کے مختلف مسائل، جیسے قبض سے بچیں گے۔
اس کے علاوہ، فائبر آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس دلائے گا، اس لیے ضرورت سے زیادہ کھانے کی خواہش اور سنیک کم کیا جا سکتا ہے. یہ پیٹائی کو مثالی جسمانی وزن کو برقرار رکھنے کے لیے کھانے کا ایک اچھا انتخاب بناتا ہے۔
4 دل کی صحت کو برقرار رکھیں
دل زندہ رہنے کے لیے پورے جسم میں خون پمپ کرنے کا کام کرتا ہے۔ کیونکہ اس کا کردار بہت اہم ہے، دل کی صحت کو ہمیشہ برقرار رکھنا چاہیے۔ دل کے لیے اچھی مانی جانے والی غذاؤں میں سے ایک پیٹائی ہے۔
یہ پیٹائی میں موجود فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس اور پوٹاشیم کی وجہ سے ہے۔ پوٹاشیم ایک الیکٹرولائٹ اور منرل ہے جو بلڈ پریشر کو مستحکم رکھ سکتا ہے۔ جبکہ پیٹائی میں موجود فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس دل کی خون کی شریانوں میں تختی کی تشکیل کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
5. انفیکشن پر قابو پانا
لیبارٹری میں کئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پیٹائی کا عرق انفیکشن کا سبب بننے والے جراثیم اور فنگی کو ختم کرنے میں کامیاب ہوتا ہے۔ یہ نتائج بتاتے ہیں کہ پیٹائی میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل ایجنٹ کے طور پر صلاحیت موجود ہے۔
تاہم، یہ اعداد و شمار یہ نتیجہ اخذ نہیں کر سکتے ہیں کہ پیٹائی کے فوائد مؤثر ثابت ہوئے ہیں اور انفیکشن کے علاج کے لیے ادویات کے طور پر استعمال کرنے کے لیے محفوظ ہیں۔
پیٹائی کے بہت سے صحت کے فائدے ہیں جن سے ہم واقف نہیں ہیں۔ بدقسمتی سے، پیٹائی کے کچھ فوائد صرف کئی چھوٹے پیمانے کے مطالعے کے ذریعے معلوم ہوئے ہیں۔ لہذا، پیٹائی کے علاج کے طور پر طبی فوائد کا پتہ لگانے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
پیٹائی کا استعمال کرنے سے پہلے ان چیزوں پر توجہ دیں۔
پیٹائی میں صحت کے بہت سے فوائد فراہم کرنے کی صلاحیت موجود ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ اسے ضرورت سے زیادہ استعمال کر سکتے ہیں۔ صحت مند جسم کے حصول کے لیے آپ کو صحت مند متوازن غذائیت سے بھرپور غذا کھانے کی بھی ضرورت ہے جس میں مختلف قسم کے کھانے شامل ہوں۔
گردوں کو نقصان پہنچنے کے خطرے کی وجہ سے پیٹائی کا زیادہ مقدار میں استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، گاؤٹ کے شکار افراد کو پیٹائی کے استعمال کو محدود کرنے کا بھی مشورہ دیا جاتا ہے کیونکہ اس پودے میں پیورینز ہوتے ہیں۔ اس مادے کی زیادہ مقدار خون میں یورک ایسڈ کی سطح میں اضافے کا سبب بن سکتی ہے۔
اگرچہ پیٹائی کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ پیٹائی کھانے سے دوائیوں کے کام کو تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ اگر آپ اب بھی شک میں ہیں یا پیٹائی کے فوائد اور صحت پر ان کے اثرات کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ ماہر غذائیت سے مشورہ کر سکتے ہیں۔