کیا آپ جانتے ہیں کہ اجوائن کا استعمال گردوں کو زہریلے مادوں سے بچا سکتا ہے؟ گردوں کے لیے اجوائن کے فوائد پر عوام نے طویل عرصے سے اعتماد کیا ہے۔ ان فوائد کے بارے میں مزید جاننے کے لیے آئیے اگلے مضمون میں اس کی وضاحت کو دیکھتے ہیں۔
اجوائن یا لاطینی نام والا پودا Apium graveolens اس میں ایک مخصوص مہک اور ایک کرچی ساخت ہے۔ لہذا، اس سبزی کو اکثر کھانا پکانے میں ایک اضافی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، یا تو ذائقے کے طور پر یا صرف سجاوٹ کے طور پر۔ اجوائن کو سوپ کے اجزاء بنانے کے لیے سلاد کے مرکب کے طور پر بھی بڑے پیمانے پر کچا کھایا جاتا ہے۔
اس کے علاوہ اجوائن کو جوس میں بھی پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ اجوائن کا رس گردے کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بہترین مشروبات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔
اجوائن کے پتوں کا غذائی مواد
1 سرونگ میں، یا تقریباً 100 گرام اجوائن میں، کم از کم 14 کیلوریز اور مختلف قسم کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے:
- 1.5 گرام فائبر
- 2.5–3 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 0.7 گرام پروٹین
- 80 ملی گرام سوڈیم
- پوٹاشیم 260 ملی گرام
- 1.3 گرام چینی
- 40 ملی گرام کیلشیم
- 29-30 مائیکرو گرام وٹامن K
اس کے علاوہ اجوائن کے پتوں میں فلیوونائیڈ اینٹی آکسیڈنٹس کے ساتھ ساتھ مختلف وٹامنز اور منرلز بھی ہوتے ہیں۔ زنک، کاپر، کولین، آئرن، میگنیشیم، فولیٹ، وٹامن اے، وٹامن بی، وٹامن سی، اور وٹامن کے۔
گردوں کے لیے اجوائن کے پتوں کے فوائد کے بارے میں حقائق
اس کے متنوع غذائی مواد کی بدولت، اجوائن کو گردے کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے فوائد کا حامل سمجھا جاتا ہے۔ گردے کے لیے اجوائن کے پتوں کے چند فوائد درج ذیل ہیں۔
1. گردے کی پتھری کو بننے سے روکتا ہے۔
اجوائن ایک قسم کی سبزی ہے جس میں پوٹاشیم اور اینٹی آکسیڈنٹس بہت زیادہ ہوتے ہیں۔ یہ مادے گردے میں معدنیات کے جمع ہونے یا جمع ہونے سے روکنے کے لیے جانا جاتا ہے، اس طرح گردے میں پتھری بننے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
اس کے علاوہ اجوائن میں پانی بھی بہت زیادہ ہوتا ہے۔ اس میں پوٹاشیم اور پانی کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے اجوائن جسم کو پیشاب کے ذریعے فضلہ اور زہریلے مادوں سے نجات دلاتی ہے۔ یہ اثر گردے کی پتھری کو روکنے کے دوران اجوائن کو سم ربائی کے عمل کے لیے اچھا بناتا ہے۔
2. گردے فیل ہونے کے خطرے کو کم کریں۔
جسمانی خلیات جو اکثر آزاد ریڈیکلز کے سامنے آتے ہیں یا آکسیڈیشن کے عمل سے گزرتے ہیں وہ زیادہ تیزی سے خراب ہوتے ہیں۔ اس سے کام خراب ہو سکتا ہے یا بعض اعضاء بشمول گردوں کو بھی نقصان پہنچ سکتا ہے۔ اگر گردوں کو نقصان ہوتا ہے تو، گردے کے فیل ہونے کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔
اس سے بچنے کے لیے صحت بخش اور غذائیت سے بھرپور غذائیں کھا کر کافی اینٹی آکسیڈنٹس کا استعمال یقینی بنائیں جن میں سے ایک اجوائن بھی ہے۔
مختلف مطالعات کے مطابق، اینٹی آکسیڈینٹ آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے جسم کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے یا روکنے کے قابل ثابت ہوئے ہیں۔ یہ اثر اجوائن کو اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور بناتا ہے جو گردوں کے نقصان کو روکنے کے لیے مفید ہے۔ اس کے علاوہ، اینٹی آکسیڈینٹ گردے کے مجموعی کام کو بہتر بنانے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔
3. بلڈ پریشر کو کنٹرول کریں۔
گردے کی بیماری کا ہائی بلڈ پریشر (ہائی بلڈ پریشر) سے گہرا تعلق ہے۔ بے قابو ہائی بلڈ پریشر پورے جسم میں خون کی شریانوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ یہ حالت گردے سمیت جسم کے مختلف اعضاء کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
اگر گردے کا فنکشن خراب ہو جائے یا خراب ہو جائے تو گردے کے مختلف افعال جیسے زہریلے مادوں کے خون کو فلٹر کرنا، ہارمون کی پیداوار میں مدد کرنا، اور جسم میں الیکٹرولائٹ اور نمک کے توازن کو منظم کرنا پریشان ہو جائے گا۔
لہذا، آپ کو گردے کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بلڈ پریشر کو مستحکم رکھنے کے لیے کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ کئی طریقوں سے کیا جا سکتا ہے، صحت مند غذا، نمک اور چینی کی مقدار کو محدود کرنے، بہت زیادہ پانی پینے سے لے کر باقاعدگی سے ورزش کرنے تک۔
ایک قسم کا کھانا جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے لیے اچھا ہے اجوائن ہے۔ یہ پوٹاشیم، اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی آکسیڈینٹ کے مواد کی بدولت ہے۔ phthalid اجوائن میں جو بلڈ پریشر کو کم کر کے اسے مستحکم رکھ سکتا ہے۔
اجوائن کا جوس بنانے کی ترکیبیں۔
گردوں کے لیے اجوائن کے مختلف فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ اجوائن کو جوس میں پروسس کر سکتے ہیں۔ چال، سب سے پہلے اجوائن کی 3-4 ڈنٹھلیاں دھو لیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں، بلینڈر میں ڈالیں، پھر تھوڑا سا پانی ڈالیں۔
مزید ذائقہ کے لیے آپ سیب یا لیموں کے رس کے چند سلائسیں شامل کر سکتے ہیں۔ جوس میں پروسیس ہونے کے بعد، آپ کو اسے فوری طور پر استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
اجوائن کے پتوں میں صحت کے لیے فوائد ہیں۔ تاہم، گردوں کے لیے اجوائن کے پتوں کے فوائد کے دعووں پر ابھی مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ لہذا، اجوائن کو گردے کی بیماری کے علاج کے طور پر استعمال کرنا ثابت نہیں ہوا ہے۔
اگر آپ کو گردے کی بیماری ہے یا صحت کے کچھ مسائل ہیں، تب بھی آپ کو اجوائن کو متبادل علاج کے طریقے کے طور پر استعمال کرنے کی کوشش کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔