اگرچہ یہ اب بھی انڈونیشیا کے لوگ شاذ و نادر ہی کھاتے ہیں، لیکن شہتوت کے پھل کے صحت سے متعلق فوائد کو مدنظر رکھنا چاہیے۔ یہ نہ صرف کولیسٹرول کو کم کرتا ہے بلکہ یہ پھل جس کا ذائقہ میٹھا اور قدرے کھٹا ہوتا ہے کینسر سے بچاتا ہے۔
شہتوت کا پھل عام طور پر ان علاقوں میں اگتا ہے جہاں 4 موسم ہوتے ہیں، جیسے شمالی ایشیا اور شمالی امریکہ۔ یہ پھل اب بھی انجیر یا انجیر، سیمپیڈک اور بریڈ فروٹ کے ساتھ رشتہ دار ہے۔
جب پک جائے تو شہتوت کا پھل کالا رنگ کا ہو گا اور اس کا ذائقہ مزیدار ہو گا۔ اس پھل کو اکثر جام، شربت، چائے، یا کینڈی والے خشک شہتوت میں تیار کیا جاتا ہے۔
شہتوت کے پھلوں میں غذائی اجزاء
100 گرام شہتوت کے پھل میں تقریباً 45 کیلوریز اور درج ذیل اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں:
- 10 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 1.5 گرام پروٹین
- 1.7-2 گرام فائبر
- 8 گرام چینی
- 40 ملی گرام کیلشیم
- 1.8-2 گرام آئرن
- 200 ملی گرام پوٹاشیم
- 35-40 ملی گرام وٹامن سی
- 0.8 ملی گرام وٹامن ای
- 12 ملی گرام کولین
شہتوت کے پھل میں وٹامن بی، سیلینیم، زنک، اینٹی آکسیڈینٹ پولیفینول، فلیوونائڈز، لیوٹین، اور زیکسینتھین.
صحت کے لیے شہتوت کے پھل کے فوائد
اس کی وافر غذائیت کی وجہ سے، شہتوت کے پھل کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں، جن میں شامل ہیں:
1. خون میں کولیسٹرول کو کم کرنا
کولیسٹرول چربی کی ایک قسم ہے جو خلیوں کی دیواروں کی تشکیل اور جسم میں ہارمونز کی تیاری میں کردار ادا کرتی ہے۔ تاہم اگر اس کی مقدار زیادہ ہو تو یہ چربی جمع ہو کر خون کی نالیوں کو بند کر سکتی ہے۔
کولیسٹرول کا یہ جمع ہونا قلبی امراض، جیسے دل کی بیماری اور فالج کا باعث بن سکتا ہے۔
متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ شہتوت کا پھل برے کولیسٹرول جیسے ایل ڈی ایل اور ٹرائگلیسرائیڈز کو کم کرنے اور جسم میں اچھی چربی یا ایچ ڈی ایل کی سطح بڑھانے کے لیے فائدہ مند ہے۔
شہتوت کے پھل کھانے کے علاوہ، آپ کو ریشے دار غذائیں، اومیگا تھری اور پروٹین کی مناسب مقدار، اور باقاعدگی سے ورزش کرکے کولیسٹرول کی سطح کو معمول پر رکھنے کی بھی ضرورت ہے۔
2. بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کریں۔
شہتوت کے پھل میں مرکبات ہوتے ہیں۔ 1-ڈیوکسینوجیریمائسن (DNJ) جو آنتوں میں گلوکوز میں کاربوہائیڈریٹس کے عمل انہضام اور میٹابولزم کو سست کر سکتا ہے۔ یہ شہتوت کے پھل کو بلڈ شوگر کی سطح میں اضافے کو روکنے کے لیے مفید بناتا ہے، اس لیے یہ ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں کے لیے اچھا ہے۔
3. کینسر کے خطرے کو کم کرنا
شہتوت کا پھل یا مل بیری ایسے مادوں پر مشتمل ہے جو اینٹی آکسیڈنٹس اور اینٹی کینسر ہیں۔ کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ شہتوت کے پھل کا عرق آزاد ریڈیکلز یا آکسیڈیٹیو تناؤ کی وجہ سے جسم کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روک سکتا ہے اور کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔
تاہم، کینسر کی روک تھام اور کینسر کے علاج کے امکانات کے طور پر شہتوت کے پھل کی تاثیر کا جائزہ لینے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
لہذا، کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، آپ کو باقاعدگی سے ورزش کرنے، تمباکو نوشی نہ کرنے، تناؤ کو کم کرنے، اور کافی نیند لینے کے ذریعے صحت مند طرز زندگی گزارنے کی بھی ضرورت ہے۔
4. اپنے وزن کو کنٹرول کریں۔
شہتوت کا پھل ان پھلوں میں سے ایک ہے جس میں کم کیلوریز ہوتی ہیں۔ اگرچہ کیلوریز کی مقدار کم ہوتی ہے، لیکن شہتوت کے پھل میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے کہ پروٹین، وٹامنز اور معدنیات، جن کی جسم کو غذا کے دوران ضرورت ہوتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ شہتوت کا پھل آپ میں سے ان لوگوں کے لیے اچھا ہے جو ڈائٹ پروگرام پر ہیں۔
5. فیٹی جگر کی روک تھام
جسم میں چربی چربی کے ٹشووں اور جگر سمیت بعض اعضاء میں جمع ہوتی ہے۔ تاہم اگر جسم میں چربی کی سطح بہت زیادہ اور بے قابو ہو تو جگر میں چربی جمع ہو سکتی ہے۔
یہ فیٹی لیور نامی ایک حالت کا باعث بن سکتا ہے اور وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ یہ جگر کے کام کو خراب کرنے کا باعث بن سکتا ہے۔
اس سے بچنے کے لیے، آپ کو شہتوت کے پھل سمیت فائبر والی غذائیں کھانے، باقاعدگی سے ورزش کرنے اور الکوحل والے مشروبات کے استعمال سے پرہیز کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ شہتوت کے پھل میں موجود فائبر، وٹامنز اور معدنیات کولیسٹرول کو کم کر سکتے ہیں اور جگر میں چربی جمع ہونے کا خطرہ کم کر سکتے ہیں۔
6. قبض کو روکیں اور علاج کریں۔
قبض یقیناً آپ کو بے چینی محسوس کرتا ہے۔ قبض پر قابو پانے کے لیے، شہتوت کے پھل کا استعمال صحیح انتخاب میں سے ایک ہے۔
سبزیوں اور پھلوں بشمول شہتوت میں پانی اور فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ مواد پاخانہ کو نرم بنا سکتا ہے اور آنتوں کی حرکت کو متحرک کر سکتا ہے، اس لیے قبض کو دور کیا جا سکتا ہے۔
اوپر بتائے گئے شہتوت کے پھل کے 6 فوائد کے علاوہ صحت کے لیے شہتوت کے پھل کے اب بھی بہت سے فوائد ہیں۔ ان میں سے ایک فائدہ برداشت کو بڑھانا ہے۔ یہ شہتوت کے پھل میں وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈنٹس کے اعلیٰ مواد کی بدولت ہے۔
شہتوت کا پھل براہ راست کھایا جا سکتا ہے یا پائی اور کیک کے ساتھ ملا کر کھایا جا سکتا ہے۔ آپ کی پسند جو بھی ہو، صحت مند رہنے کے لیے شہتوت کے پھلوں کے استعمال کو دیگر غذائیت سے بھرپور کھانے کے ساتھ متوازن رکھنے کی کوشش کریں۔
اگر آپ کے پاس اب بھی شہتوت کے پھل کے مواد اور فوائد کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ جواب جاننے کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کر سکتے ہیں۔ ڈاکٹر آپ کی حالت کے مطابق شہتوت کے استعمال کی مقدار کا تعین بھی کر سکتا ہے۔