صحت کے لیے کیٹ فش کے فوائد وزن کم کرنے سے لے کر دل کی صحت کو برقرار رکھنے تک دیگر اقسام کی مچھلیوں سے کم نہیں ہیں۔ یہ اس میں موجود متعدد غذائی اجزاء جیسے پروٹین اور اومیگا تھری کی بدولت ہے۔
کیٹ فش انڈونیشیا کے لوگوں کے لیے اہم غذاؤں میں سے ایک ہے۔ اس قسم کی مچھلی کو اکثر مختلف قسم کے کھانے میں پروسس کیا جاتا ہے، یا تو فرائی کرکے، گرل کرکے یا آپ کے ذائقے کے مطابق مصالحے کے ساتھ پروسیسنگ کی جاتی ہے۔ نہ صرف مزیدار بلکہ کیٹ فش کو میٹھے پانی کی مچھلی کی ایک قسم کے طور پر بھی جانا جاتا ہے جس میں غذائی مواد موجود ہے جو دیگر سمندری غذا جیسے ٹونا اور سالمن سے کمتر نہیں ہے۔ کیٹ فش میں پارے کی مقدار بھی کم ہوتی ہے کیونکہ اسے عام طور پر مویشیوں کے طریقوں سے کاشت کیا جاتا ہے۔ ایک سرونگ یا تقریباً 100 گرام تازہ کیٹ فش میں، 105 کیلوریز اور درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں: کیٹ فش میں وٹامن بی 12 اور مختلف معدنیات جیسے سیلینیم، فاسفورس اور پوٹاشیم بھی ہوتے ہیں۔ کیٹ فش میں موجود مختلف غذائی اجزاء اسے صحت کے لیے کارآمد بناتے ہیں، بشمول: کیٹ فش وزن میں کمی کے لیے غذائیت سے بھرپور پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ یہ غذائی اجزاء آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھر کر رکھ سکتے ہیں، جو زیادہ کھانے یا اسنیکس کھانے کی خواہش کو کم کر سکتے ہیں جو وزن میں اضافہ کر سکتے ہیں۔ کیٹ فش میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا مواد دماغی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اچھا ہے اور بوڑھے ڈیمنشیا، ڈپریشن اور علمی عوارض کو روک سکتا ہے۔ تاہم، دماغی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے کیٹ فش کے فوائد کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ کیٹ فش وٹامن بی 12 کا بھرپور ذریعہ ہے جو خون کی کمی کو روکنے کے لیے اہم ہے۔ نہ صرف روک تھام بلکہ خون کی کمی کے شکار لوگوں کے لیے کیٹ فش صحت مند مینو کا انتخاب بھی ہو سکتی ہے۔ تاہم، خون کی کمی کے لیے کیٹ فش کے فوائد کا تعین کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ نہ صرف دماغی صحت کے لیے اچھا ہے بلکہ کیٹ فش میں موجود اومیگا تھری فیٹی ایسڈ دل کی صحت کے لیے بھی اچھا ہے اور دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ اس قسم کا صحت بخش فیٹی ایسڈ بھی بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے۔ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اکیلے جسم کے ذریعہ تیار نہیں کیا جاسکتا ہے۔ لہذا، ان فوائد کو حاصل کرنے کے لیے، آپ اومیگا تھری فیٹی ایسڈ سے بھرپور غذائیں کھا سکتے ہیں، بشمول کیٹ فش۔ اگرچہ کیٹ فش کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں، لیکن آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ کیٹ فش کو زیادہ نہ کھائیں، خاص طور پر وہ جو فرائی کرکے پکائی جاتی ہیں۔ تلی ہوئی کیٹ فش کا زیادہ استعمال سیر شدہ چربی کی مقدار کو بڑھا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اپنی خوراک کو دیگر اقسام کی مچھلیوں کے ساتھ تبدیل کریں جو غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں، جیسے سالمن اور ٹونا۔ مچھلی کی کھپت ہفتے میں تقریباً 2 بار، یا ایک ہفتے میں 340 گرام مچھلی کے برابر تجویز کی جاتی ہے۔ کیٹ فش جسم کے لیے جانوروں کی پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ حاصل کیے جانے والے فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے ایک صحت مند پروسیسنگ کا طریقہ منتخب کریں۔ تلی ہوئی یا گرل ہونے کے علاوہ، کیٹ فش بھی زیادہ لذیذ ہوتی ہے اگر اس پر مصالحہ جات کا استعمال کیا جائے، جیسے گرل کیٹ فش۔ گرلڈ کیٹ فش کی ترکیب درج ذیل ہے جسے آپ گھر پر آزما سکتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس اب بھی کیٹ فش کے فوائد کے بارے میں سوالات ہیں یا آپ کے کچھ طبی حالات ہونے کی وجہ سے اسے استعمال کرنے سے ہچکچاتے ہیں تو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ ڈاکٹر آپ کی صحت کی حالت اور ضروریات کے مطابق کیٹ فش اور دیگر صحت بخش غذاؤں کے استعمال کے بارے میں مشورہ فراہم کرے گا۔
مواد کیٹ فش میں غذائی اجزاء
صحت کے لیے کیٹ فش کے فوائد
1. وزن کم کرنا
2. دماغی صحت کو برقرار رکھیں
3. خون کی کمی کو روکیں۔
4. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
استعمال کرنے کا محفوظ طریقہ کیٹ فش
ترکیبیں کیٹ فش
اجزاء
کیسے پکائیں