اس میں سے ایک مواد چکن انڈے ایک صاف مائع ہے جسے ہم عام طور پر انڈے کی سفیدی کہتے ہیں۔ اگر جانچ پڑتال کی جائے تو، kانڈے کی سفیدی صحت کے لیے بہت زیادہ ثابت ہوتا ہے، یہ سب اس میں موجود مختلف اہم غذائی اجزاء کی بدولت ہے۔
انڈے کی کل سفیدی کا تقریباً 90 فیصد پانی ہے، اور باقی 10 فیصد پروٹین ہے۔ انڈے کی سفیدی میں پوٹاشیم اور سوڈیم بھی ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، انڈے کی سفیدی کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ ان میں کیلوریز کم ہوتی ہیں لیکن پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے۔ درحقیقت، انڈوں میں کل پروٹین میں سے 67 فیصد انڈے کی سفیدی سے آتے ہیں۔
انڈے کی سفیدی کی کچھ ممکنہ افادیت
درحقیقت انڈے کی سفیدی انڈے میں موجود چکنوں کے ایمبریو کو غذائیت فراہم کرنے کے لیے مفید ہے۔ ایک اور کام نقصان دہ بیکٹیریا کی رکاوٹ کے طور پر ہے تاکہ چکن ایمبریو کی نشوونما میں مداخلت نہ ہو۔
پھر، انسانوں کے لیے انڈے کی سفیدی کا کیا فائدہ؟ انڈے کی سفیدی کے چند صحت کے فوائد یہ ہیں:
- وزن برقرار رکھنے میں مدد کریں۔خیال کیا جاتا ہے کہ انڈے کی سفیدی کی افادیت وزن کو برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے، خاص طور پر آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو غذا پر ہیں۔ انڈے کی سفیدی میں پروٹین کی اعلی مقدار، کم کیلوریز اور چکنائی کے ساتھ، غذا کے دوران استعمال ہونے والی اچھی غذاؤں میں سے ایک ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ انڈے کی سفیدی کا باقاعدگی سے صبح ناشتے میں استعمال انسان کو لمبا پیٹ بھر سکتا ہے۔
- ممکنہ طور پر بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔انڈے کی سفیدی کی افادیت بھی بلڈ پریشر کو کم کرنے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔ تحقیق کے مطابق انڈے کی سفیدی میں پائے جانے والے RVPSL پیپٹائڈ کمپاؤنڈ کی تاثیر ادویات جیسی ہوتی ہے۔ captopril بلڈ پریشر کو کم کرنے میں. RVPSL انجیوٹینسن کنورٹنگ انزائم (انجیوٹینسن کنورٹنگ انزائم) کے عمل کو روک کر کام کرتا ہے۔انجیوٹینسن کو تبدیل کرنے والا انزائم/ACE)۔ یہ انزائم جسم کے ذریعہ تیار کردہ ایک انزائم ہے اور بلڈ پریشر کو بڑھانے کے قابل ہے۔ تاہم، یہ تحقیق صرف چوہوں پر کی گئی ہے اور اب بھی انسانوں میں اسی صلاحیت کا پتہ لگانے کے لیے مزید شواہد کی ضرورت ہے۔
- پٹھوں کی ترقی کے لئے انٹیکاعلی پروٹین کا مواد جسم کے لئے انڈے کی سفیدی کے فوائد کے بارے میں اہم چیزوں میں سے ایک ہے۔ پروٹین جسم کے بافتوں کی تشکیل اور مرمت میں ایک اہم جز ہے۔ ایتھلیٹس اور ہر وہ شخص جو باقاعدگی سے طاقت کی تربیت سے گزرتا ہے، مناسب پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کی مقدار پٹھوں کے ٹشو کی نشوونما اور مرمت کے لیے ضروری ہے۔
- صاف چہرہانڈے کی سفیدی کی افادیت بیرونی جسم جیسے چہرے پر بھی لگائی جا سکتی ہے۔ انڈے کی سفیدی کو لیموں کے ساتھ ملا کر ایک ماسک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے جو جلد کو چمکدار اور سخت بنانے کے ساتھ ساتھ چھیدوں کو چھوٹا ظاہر کرنے میں بھی کارگر سمجھا جاتا ہے۔
انڈے کی سفیدی کے فائدے واقعی بہت زیادہ ہیں۔ لیکن بدقسمتی سے، ہر کسی کو انڈے کی سفیدی کا استعمال کرنے کا مشورہ نہیں دیا جاتا، کیونکہ کچھ لوگوں کو انڈوں سے الرجی ہو سکتی ہے، خاص طور پر انڈے کی سفیدی۔
اس کے علاوہ کچے انڈے کی سفیدی نہ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے کیونکہ یہ بیکٹیریا کی وجہ سے فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتے ہیں۔ سیمونیلا. اگر آپ انڈے کی سفیدی کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنا چاہتے ہیں تو مزید معلومات کے لیے آپ ماہر غذائیت سے رجوع کر سکتے ہیں۔