اس کے منفرد ذائقے کے پیچھے صحت کے لیے چقندر کے مختلف فوائد ہیں۔ اس جامنی رنگ کے سرخ پودے میں مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو کہ بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے اچھے مانے جاتے ہیں۔
چقندر دراصل پھل نہیں بلکہ جڑ کی فصلیں ہیں جو مٹی میں اگتی ہیں جیسے کاساوا اور شکرقندی آلو۔ تاہم، ان کی شکل اور رنگ کی وجہ سے، چقندر کو اکثر پھل سمجھ لیا جاتا ہے۔
چقندر کو قدرتی ادویات کے لیے طویل عرصے سے استعمال کیا جاتا رہا ہے کیونکہ ان میں کاربوہائیڈریٹس، پروٹین، فائبر کے ساتھ ساتھ وٹامنز اور معدنیات جیسے وٹامن سی، فولیٹ، پوٹاشیم، میگنیشیم، سوڈیم اور آئرن سمیت متعدد غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
اس کے علاوہ، چقندر میں چکنائی اور کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں، اس میں کوئی سیر شدہ چربی یا کولیسٹرول نہیں ہوتا، اور یہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔
بٹس کے مختلف فوائد
اس میں موجود مختلف قسم کے غذائی اجزاء کی بدولت، چقندر صحت کے لیے متعدد فوائد فراہم کر سکتی ہے، یعنی:
1. بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔
چقندر نائٹریٹ سے بھرپور ہوتی ہے جسے جسم میں نائٹرک آکسائیڈ میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ یہ مادہ بلڈ پریشر کو کم کرنے اور اسے برقرار رکھنے میں اپنا کردار ادا کرتا ہے۔
درحقیقت، ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ چقندر کا رس بلڈ پریشر کو تھوڑا سا بھی کم کر سکتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ فوائد بیٹ میں موجود سرخ روغن بیٹالین اور اینٹی آکسیڈنٹس سے حاصل ہوتے ہیں۔
2. بوڑھے ڈیمنشیا کو روکتا ہے۔
چقندر میں موجود نائٹریٹ کا مواد دماغ سمیت جسم کے مختلف حصوں میں خون اور آکسیجن کے بہاؤ کو بڑھاتا ہے۔ صرف یہی نہیں، چقندر بوڑھے کی علامات کی نشوونما کو روکنے کے لیے بھی اچھے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ چقندر بوڑھوں کے لیے اچھا ہے۔
3. بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کریں۔
چقندر ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی مفید ہے، کیونکہ ان میں ایسے کیمیائی مرکبات ہوتے ہیں جو جسم میں گلوکوز اور انسولین کی سطح کو کنٹرول کرتے ہیں۔
اس کے علاوہ چقندر میں تیزابیت والے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ الفا لیپوک جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ خلیات کو پہنچنے والے نقصان کو روکتا ہے اور ذیابیطس کے مریضوں میں خراب اعصاب کی مرمت کرتا ہے۔
4. جسمانی کارکردگی کو بہتر بنائیں
چقندر کے جوس کا استعمال سٹیمینا بڑھانے کے لیے جانا جاتا ہے، لہذا آپ ورزش کرتے وقت زیادہ پرجوش ہو سکتے ہیں۔ اس فائدے کی تائید ایک تحقیق سے بھی ہوتی ہے جس میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ چقندر میں موجود نائٹریٹ کا مواد جسمانی کارکردگی اور قوت برداشت کو بڑھانے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔
5. جسم میں سوزش پر قابو پانا
سوزش غیر ملکی اشیاء سے لڑنے کے لئے جسم کا قدرتی ردعمل ہے۔ تاہم، دیرپا یا دائمی سوزش خون کی نالیوں اور جسم کے بافتوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
ٹھیک ہے، اس سے بچنے کے لیے، آپ مستقل بنیادوں پر چقندر کھا سکتے ہیں۔ چقندر میں موجود مختلف غذائی اجزاء سوزش پر قابو پانے اور ہونے والے نقصان کو روکنے کے لیے جانا جاتا ہے۔
6. کینسر سے بچاؤ
چقندر کے بارے میں بھی خیال کیا جاتا ہے کہ وہ کینسر سے بچاتے ہیں۔ یہ دعویٰ لیبارٹری ٹیسٹ کے نتائج پر مبنی ہے جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ چقندر کا عرق کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو دبانے کے قابل ہے۔ یہ اثر چقندر میں موجود بیٹاسینین اور اینٹی آکسیڈنٹ مواد سے آتا ہے۔
7. اعصاب اور پٹھوں کے کام کی حمایت کرتا ہے
چقندر پوٹاشیم سے بھرپور ہوتے ہیں جو جسم کے اعصاب اور مسلز کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ، چوقبصور پٹھوں کے درد اور تھکاوٹ کو روکنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔
8. ہاضمے کی صحت کو برقرار رکھیں
چقندر میں موجود فائبر ہاضمے کے لیے فائدہ مند ہے۔ تحقیق سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ فائبر سوزش، قبض اور بڑی آنت کے کینسر کی وجہ سے نظام انہضام کی دیوار کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے کے لیے مفید ہے۔
اس کے علاوہ، چقندر میں موجود بیٹین مرکبات اپھارہ کو کم کر سکتے ہیں، کھانے میں عدم برداشت کو روک سکتے ہیں، اچھے بیکٹیریا کی افزائش کو کنٹرول کر سکتے ہیں، اور غذائی اجزاء کے جذب کو بڑھا سکتے ہیں۔
مندرجہ بالا مختلف فوائد کے علاوہ، بیٹ حاملہ خواتین کے استعمال کے لیے بھی اچھے ہیں۔ یہ ٹبر پلانٹ فولیٹ سے بھرپور ہے جو جنین میں نیورل ٹیوب کی خرابیوں کو روک سکتا ہے اور وقت سے پہلے بچوں کی پیدائش کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ تاہم، حاملہ خواتین میں چقندر کا استعمال محدود رہنا چاہیے۔
صحت کے لیے چقندر کے فوائد بہت متنوع ہیں۔ تاہم، ان مختلف فوائد کو اب بھی ان کی حفاظت اور تاثیر کو یقینی بنانے کے لیے مزید شواہد اور تحقیق کی ضرورت ہے۔
اس کے علاوہ، اگرچہ چقندر کے بے شمار فوائد ہیں، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ انہیں زیادہ استعمال کر سکتے ہیں۔ بہت زیادہ چقندر کھانا دراصل جسم میں کیلشیم کی سطح کو کم کر سکتا ہے اور گردے کے کام میں مداخلت کر سکتا ہے۔
اس لیے اس سے پہلے کہ آپ اپنی روزمرہ کی خوراک میں چقندر کو شامل کرنا شروع کریں، آپ کو پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے، خاص طور پر اگر آپ بعض بیماریوں میں مبتلا ہیں۔ اس طرح آپ چقندر کے زیادہ سے زیادہ فوائد بھی حاصل کر سکتے ہیں۔